Der Küchenchef Alessandro Borghese Er ist der nächste Gast von Tintoria, dem Podcast von und mit Stefano Rapone und Daniele Tinti, der von The Comedy Club koproduziert und von OnePodcast vertrieben wird und auf allen Audio-Streaming-Plattformen, auf YouTube und in der OnePodcast-App verfügbar ist. Während seines Interviews erzählte Borghese auch verschiedene Anekdoten aus seiner Sendung 4 Restaurants das seit einigen Jahren Kochbegeisterte unterhält. Hier ist, was er enthüllt hat.
Das Interview mit Alessandro Borghese
Die TV-Sendung „Alessandro Borghese 4 Ristoranti“ wird auf Sky ausgestrahlt, auf NOW gestreamt und auf TV8 frei empfangbar. In seinem Interview mit Tintoria erklärte der Koch: „Hin und wieder gibt es Streitereien, die wir unterlassen müssen.“ Es funktioniert so, dass am Anfang die Begeisterung da ist, ausgewählt worden zu sein und ich immer sage „Du hast schon gewonnen“, weil es einen tollen Werberendite gibt. Deshalb rate ich ihm, kein „Gargarozzo“ zu sein und die Preise nicht zu erhöhen, was nicht gut ist. Viele haben auch geschlossen. Am Anfang lieben sie sich und ich sage ihnen: „Heute mit dir, morgen mit ihnen, sei ehrlich, sei objektiv und transparent, sag, was du zu sagen hast“, aber am Anfang gibt es immer ein bisschen Zögern. Das dauert zwei Tage, am dritten fallen alle Hemmschwellen, am vierten Tag sitzen wir am Diskussionstisch, weil Kochen, Essen in Italien etwas Wichtiges ist. Es ist wie eine Ahnenerinnerung, es ist wie Musik, es hat die gleiche eindrucksvolle Erinnerung. Als ich von den Dreharbeiten zu den neuen Folgen in Lampedusa zurückkam, passierte dort ein Chaos. Vier Damen, die sagten, sie hätten Recht, an einem bestimmten Punkt fallen ihre Schleier ab. Es gab Leute, die aufgeben wollten, weiterzumachen, oder Leute, die nicht auf Sendung gehen wollten, aber für mich ist es schlimmer, weil ich manchmal schockierende Dinge essen muss.
Ein Blick hinter die Kulissen von 4 Restaurants
Abschließend erzählte Alessandro Borghese auch einige Hintergründe zu 4 Ristorante und erklärte: «Der „Freeze“ funktioniert und muss gestoppt werden. Ich sage „einfrieren“ und jeder, der sitzt, muss still bleiben, wie 1 2 3 Sterne. Ich habe die Kamera und drehe mich um und sage: „Ich bin vielleicht immer noch altmodisch, aber meiner Meinung nach sollte der Wein zuerst für die Damen und dann für die Jungs eingeschenkt werden.“ Sobald ich irgendeinen Blödsinn sehe, rufe ich das Einfrieren an, wie diejenigen, die Flaschen öffnen, als wäre immer Silvester, das ist etwas, das ich hasse. Außerdem muss der Kellner, der es zuerst mir und nicht der Dame neben mir eingeschenkt hat, dort bleiben, während er es einschenkt. Dann fangen wir an einem bestimmten Punkt an und jeder muss sich bewegen. Der Kellner starrt mich böse an, geht dann rüber und der Restaurantbesitzer fickt ihn.“
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