Seit Jahren bietet Lapressa.it seinen Lesern kostenlose und unabhängige Informationen ohne jeglichen öffentlichen Beitrag. Private Werbung übernimmt einen Teil der Kosten, reicht aber nicht aus. Aus diesem Grund bitten wir diejenigen, die uns lesen und uns jeden Tag folgen, uns, wenn sie möchten, einen Beitrag zu leisten, der ihren Möglichkeiten entspricht. Selbst eine kleine Unterstützung, multipliziert mit den Zehntausenden Menschen aus Modena und der Emilia-Romagna, die uns jeden Tag lesen, ist von grundlegender Bedeutung.
Schwierige Zeiten für Olivenöl. Die weltweite Produktion wird von 3,42 Millionen Tonnen im Zeitraum 2021–2022 auf 2,57 Millionen Tonnen im Zeitraum 2022–2023 steigen, was einem Rückgang von etwa einem Viertel entspricht. Und nach Angaben der 37 Mitgliedsstaaten des Internationalen Olivenrats (IOC) wird sie im Zeitraum 2023-2024 weiter auf 2,41 Millionen Tonnen sinken. Eine Situation, die provozierte Je nach betroffener Sorte kam es im letzten Jahr zu einem Preisanstieg zwischen 50 % und 70 %. In Spanien, das die Hälfte des weltweiten Olivenöls liefert, haben sich die Kosten seit Anfang 2021 sogar verdreifacht, sehr zur Enttäuschung der Verbraucher.
Auch hier ist – wie bei anderen Kulturpflanzen auch – der Klimawandel das Hauptproblem. Veränderungen, die „bereits Realität sind“ und an die „wir uns anpassen müssen“, betonte Jaime Lillo, Geschäftsführer des IOC, anlässlich des ersten Weltkongresses für Olivenöl, der bis Freitag 300 Teilnehmer in Madrid zusammenbringt.
Bewässerung verbessern, neue Sorten auswählen, Pflanzen verlagern. Angesichts der globalen Erwärmung, die sich auf die Ernten auswirkt und die Preise in die Höhe treibt, intensivieren Olivenölexperten ihre Bemühungen, in Zusammenarbeit mit der wissenschaftlichen Welt Lösungen zu entwickeln. Dies ist eine schmerzhafte „Realität“ für den gesamten Sektor, der in den letzten zwei Jahren vor dem Hintergrund von Hitzewellen und extremer Dürre in den wichtigsten Produktionsländern wie Spanien, Griechenland und Italien einen beispiellosen Produktionsrückgang hinnehmen musste .
Die Szenarien sind komplex. „Die Anspannung auf den Märkten und der Preisanstieg stellten für unsere Branche einen besonders heiklen Stresstest dar.“ „So etwas haben wir noch nie erlebt“, erklärte Pedro Barato, Präsident der spanischen interprofessionellen Olivenölorganisation.
„Wir müssen uns auf immer komplexere Szenarien vorbereiten, die es uns ermöglichen, die Klimakrise zu bewältigen“, fuhr er fort und verglich die Situation der Olivenbauern mit den „Turbulenzen“, die der Bankensektor während der Finanzkrise 2008 erlebte.
Tatsächlich sind die Aussichten überhaupt nicht ermutigend. Heute, Über 90 % der weltweiten Olivenölproduktion stammen aus dem Mittelmeerraum. Doch nach Angaben des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC) erwärmt sich diese Region – die als „Hotspot“ bezeichnet wird – 20 % schneller als der Durchschnitt.
Eine Situation, die sich langfristig auf die globale Produktion auswirken könnte. „Wir stehen vor einem heiklen Moment“, was bedeutet, dass wir „die Art und Weise ändern müssen, wie wir mit Bäumen und Land umgehen“, erklärte Georgios Koubouris, Forscher am griechischen Oliveninstitut. „Der Olivenbaum ist eine der Pflanzen, die sich am besten für ein trockenes Klima eignen.“ Bei extremer Dürre aktiviert es jedoch Schutzmechanismen und produziert nichts. Für die Olivenproduktion wird eine Mindestmenge Wasser benötigt‘bekräftigte Jaime Lillo.
Zu den in Madrid vorgeschlagenen Lösungen gehört die Genforschung: Seit mehreren Jahren werden Hunderte von Olivenbaumsorten getestet, um die Arten zu ermitteln, die am besten für den Klimawandel geeignet sind, insbesondere anhand des Blütezeitpunkts. Das Ziel besteht darin, „Sorten zu finden, die im Winter weniger Kältestunden benötigen und die widerstandsfähiger gegen den Stress sind, der durch Wassermangel in bestimmten Schlüsselperioden des Jahres“ wie dem Frühling verursacht wird, sagte Juan Antonio Polo, Leiter der Technologieabteilung bei der COI.
Der andere große Bereich, an dem Wissenschaftler arbeiten, ist die Bewässerung, die die Industrie durch die Speicherung von Regenwasser, das Recycling von Abwasser und die Entsalzung von Meerwasser weiterentwickeln und gleichzeitig ihre „Effizienz“ verbessern möchte. Das bedeute, auf Oberflächenbewässerung zu verzichten und „Tropfsysteme“ einzuführen, die Wasser „direkt zu den Wurzeln der Bäume“ bringen und den Verlust von Wasserressourcen verhindern, erklärte Kostas Chartzoulakis vom griechischen Oliveninstitut.
Um sich an das neue Klima anzupassen, wird auch ein dritter, radikalerer Ansatz geprüft: die Produktion in einigen Gebieten aufzugeben, die ungeeignet werden könnten, weil sie zu wüstenähnlich sind, und sie in anderen auszubauen. Dieses Phänomen „hat bereits begonnen“, wenn auch in kleinem Maßstab, mit der Entstehung „neuer Plantagen“ in Regionen, die zuvor nicht für den Olivenanbau genutzt wurden, sagte Lillo, der trotz der Herausforderungen, vor denen der Sektor steht, „optimistisch“ für die Zukunft ist gegenüberstehen. „Dank der internationalen Zusammenarbeit werden wir nach und nach Lösungen finden“, versprach er.
