Rimini, 29. Juni 2024 – Das Rätsel „Jemand tötet die größten Köche Italiens“ von Luca Iaccarino. Der bekannte Journalist und Gastronomiekritiker wird es heute Abend um 21 Uhr vorstellen MystFestFest in Cattolica, auf der Piazza 1° Maggio, im Gespräch mit Fulvio Marino, Müller und Bäcker, sowie einem beliebten Fernsehgesicht bei Rai 1, Real Time und Food Network. Der in Zusammenarbeit mit UlisseFest, dem Reisefestival von Lonely Planet, vorgeschlagene Vortrag wird der Abschlusszeremonie des 51. Gran Giallo Città di Cattolica Award vorangehen. Währenddessen enthüllt Iaccarino auf fröhliche Art und Weise die Licht- und Schattenseiten der italienischen Küche.
Wie ist diese Geschichte entstanden?
„Vor sieben Jahren habe ich das Buch ‚Jemand tötet die größten Köche in Turin‘ geschrieben, inspiriert von einem Film aus den Siebzigern, ‚Jemand tötet die größten Köche in Europa‘, einer gastronomischen Komödie von Ted Kotcheff. Mit meiner Publikation wollte ich über die piemontesische Küche sprechen, also habe ich mir ein kleines komisches Rätsel ausgedacht. In der Folge habe ich auf dem Höhepunkt meiner 51 Jahre und meiner dreißigjährigen Tätigkeit als Schriftstellerin über Essen versucht, etwas Ehrgeizigeres zu machen, das stets auf komische, lustige und scharfsinnige Weise strukturiert war.“
Mit einem ernsteren Blick?
„Etwas ernster, denn die Lösung des Rätsels hängt mit der manchmal giftigen Umgebung von Küchen zusammen. Leider reden wir seit Jahren über die Qualität der Arbeit der Köche und Kellner, die verbessert werden sollte. In manchen Fällen ist es so niedrig, dass es den Menschen dann schlecht geht. Dies führt zur Lösung des Rätsels.
Gibt es eine bestimmte Schlüsselfigur?
„Mein Alter Ego. Er trägt meinen Namen und ist ein prekärer Journalist mit einer Leidenschaft für die Gastronomie, aber versklavt von seinem Chefredakteur, der auch an der Spitze einer gastronomischen Beilage der schwer fassbaren Zeitung La Gola steht. Er ist Gianfrancesco Bottaioli, ein schrecklicher, anmaßender und arroganter Journalist der Ersten Republik, einer von denen, die in Restaurants nach den teuersten Flaschen fragen und die Rechnung nicht bezahlen wollen.
Wer sind die anderen Protagonisten?
„Die Ermittlungen zu den Morden bringen den Tod großer italienischer Köche wie Antonino Cannavacciuolo und zweier weiterer berühmter Persönlichkeiten zum Ausdruck, die zwischen der Emilia und den Marken tätig sind. Ich überlasse es dem Leser, sie zu entdecken. Dann ist da noch Jessica, eine junge Kellnerin, die die Marken verlassen hat und die Saison in der Romagna verbringt, wo sie ebenfalls in einer Badeanstalt in Rimini arbeitet. Sie ist es, die zur Lösung des Rätsels führt.“
Ist Kochen eine alte Leidenschaft von Ihnen?
„Seit meiner Kindheit schreibe ich über das Kochen und habe dies während meiner gesamten Zeit als Journalistin auch weiterhin getan, weil ich populäre Küche liebe. Meine erste Liebe sind Trattorien, keine Sternerestaurants. Vor dreißig Jahren begann ich, über Streetfood zu schreiben, dann über Pizzerien und dann über Trattorien, von denen ich glaube, dass ich einer der größten Experten bin. Manchmal mache ich sogar einen Ausflug in die großen Restaurants.
Liebst du Kochen?
„Ich habe Frau und Kinder, aber ich kümmere mich hauptsächlich darum. Besonders gerne bereite ich gefüllte Sardellen zu, ich liebe es, das zu tun, während ich mir Filme wie „Mord, sie schrieb“ anschaue.“
Was halten Sie von der gastronomischen Romagna?
„Es ist ein sehr glückliches Land, ich komme zufällig drei- oder viermal im Jahr hierher, ich finde auch die Meeresfrüchteprodukte überraschend und außerdem sind die Orte hier sehr einladend.“
