«Ernährung geht weit über das körperliche Wohlbefinden hinaus. Die Ernährung hat einen tiefgreifenden Einfluss auf unsere kognitiven Fähigkeiten und unsere Intelligenz.“ In der digitalen Welt 3.0, in der jeder nach Anreizen zur Steigerung seiner geistigen Fähigkeiten sucht, Jeffrey Karpbiomedizinischer Ingenieur am Brigham and Women’s Hospital von Harvard und MIT – Massachusetts Institute of Technologyschlägt eine alles in allem selbstverständliche Lösung vor, die durchgeht eine sorgfältige Ernährung. In einem Interview mit dem GQ-Magazin und anlässlich der Veröffentlichung des Buches LIT: Life Ignition Tools: Nutzen Sie das Nature’s Playbook, um Ihr Gehirn zu beleben, Ideen zu wecken und Taten anzustoßenKarp betonte immer wieder die „Wichtigkeit einer richtigen und konstanten Ernährung: natürlich für die Gesundheit des Körpers.“ Aber auch zur Stärkung kognitiver Prozesse.“
Insbesondere untersuchten Karp und sein Team die Zusammenhänge zwischen bestimmten Nährstoffen und deren Wirkung auf die Verbesserung der Gehirnaktivitäten, was so weit geht, die Idee zu unterstützen, dass „was wir essen, unsere Denk-, Lern- und Merkfähigkeit beeinflusst“. Dies ist eine Studie, die Theorien über den Wert der Ernährung für das Gehirn untermauert und Vorschläge dazu macht «Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährunginsbesondere über einen längeren Zeitraum und immer unter ärztlicher Aufsicht, erfolgen kann einer der Schlüssel zur physiologischen Maximierung des intellektuellen Potenzials eines jeden von uns..
Nährstoffe, die gut für das Gehirn sind
Die von Karp und seinem Forschungsteam durchgeführten Studien konzentrierten sich hauptsächlich auf essentielle Nährstoffe. Erstens Omega-3-Fettsäuren, reichlich in fettem Fisch wie Lachs, vorzugsweise Wild, und Kabeljau sowie in Nüssen. Omega-3-Fettsäuren sind für die Gesundheit des Gehirns wichtig und „tragen zur Regeneration von Gehirnzellen bei, verbessern das Gedächtnis und die Lernfähigkeit“, erklärte Karp gegenüber GQ. Sie folgen Antioxidantien meist in farbigem Obst und Gemüse wie zum Beispiel Spinat, Brokkoli, Blumenkohl und Karotten, rote Früchte im Allgemeinen. Sie wirken gegen Schäden durch freie Radikale und „reduzieren möglicherweise das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen“. In Hülsenfrüchten, Fleisch und Samen, Eisen und ZinkAllerdings „sind sie für die Aufrechterhaltung der Aufmerksamkeit und Informationsverarbeitungskapazität von entscheidender Bedeutung.“ Während ich Vitamin-B-Komplexe – in Vollkornprodukten, Fleisch und Eiern – „unterstützen die kognitive Funktion und die neuronale Gesundheit.“
Jeffrey Karps Ernährung: Was der Wissenschaftler isst
Von der Verbesserung der Stimmung bis zur Vorbeugung neurologischer Erkrankungen „spielt die Ernährung daher eine Schlüsselrolle für das psychische Wohlbefinden“, so Karp. Wessen persönliche Ernährungsroutine zielt darauf ab, die kognitive Leistungsfähigkeit bereits morgens zu optimieren. Der Wissenschaftler – sagte er – beginnt seinen Tag „mit einem Frühstück, das seinen Geist und Körper nähren soll.“ Diese Mahlzeit, verzehrt zwei bis zweieinhalb Stunden nach dem Aufwachenist so strukturiert, dass es Gefühle der Dankbarkeit und Wertschätzung für Essen fördert.“ Karp selbst verriet, woraus es besteht: „Frühstück inklusive.“ eine Schüssel Haferflocken, reich an Vitamin B, in der Lage, die richtige Energiedosis an das Gehirn abzugeben. Paar mit Macadamianüsse und Barù-Nüsse, beides Quellen für Omega-3, Magnesium, Zink und Antioxidantien, tragen dazu bei, die Konzentration den ganzen Morgen über aufrechtzuerhalten.“ Ein besonderes Element der Morgenmahlzeit ist Golden Milk, ein pflanzliches Getränk mit Kurkuma und Pfeffer, das für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Karp vernachlässigt andere wesentliche Elemente nicht, wie zum Beispiel: „Algenflocken, Hanfsamen und BlaubeerenLetztere werden wegen ihres hohen Gehalts an Flavonoiden, polyphenolischen Verbindungen mit antioxidativer Wirkung, auch „Gehirnbeeren“ genannt. Zur Ernährung des Wissenschaftlers gehört auch Getreide mit hohem Ballaststoff- und Proteingehaltund Haferdrink „um das Gedächtnis zu stärken und gute Laune zu machen“. Schließlich folgt Karp einer Low-Fodmap – Abkürzung für Fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole, nämlich Oligosaccharide, Disaccharide, fermentierbare Monosaccharide und Polyole – was tendenziell Lebensmittel ausschließt, die die Symptome des Reizdarmsyndroms fördern können. Lass uns reden über «Weizen, Zwiebeln, Knoblauch und einige Früchte wie Orangen und Grapefruits». Auf dem Tisch stehen also weniger rotes Fleisch – höchstens zweimal pro Woche –, wenig Alkohol, weniger verarbeitete Lebensmittel und weniger Zucker. Karp machte deutlich, dass er Kaffee bevorzugt grüner Tee „wegen seiner wohltuenden Wirkung auf die Konzentration und die Verringerung von Angstzuständen“. Und jeden Tag immer zur gleichen Zeit zu essen, „um die biologische Uhr zu regulieren, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und das Gehirn mit ausreichend Energie zu versorgen“.
Nicht nur Jeffrey Karp
Verschiedene internationale klinische und experimentelle Studien stützen auch die These von Karp und seinem Umfeld, wonach „ein korrektes.“ta Macht könnte haben präventive Wirkung gegen altersbedingten kognitiven Verfall und bietet eine potenziell gültige Strategie zur Bekämpfung von Krankheiten wie Alzheimer und Demenz.“ „Es scheint immer klarer zu sein Gezielte Ernährungsansätze können unsere Intelligenz verbessern und den Geist über die Jahre hinweg schützen“, so das Fazit des Wissenschaftlers.
