In Italien ist es so reichlich vorhanden, dass es gut angebaut wird 140 verschiedene Sorten. Vielseitige Zutatperfekt als Protagonist traditioneller Gerichte, wie z Risotto oder Reissalatoder als Beilage zu anderen Gerichten orientalischen Ursprungs, Reis wurde auch als „Functional Food”, das heißt, ein Lebensmittel mit einem Vorteil, wenn es um die Gesundheit geht.
Reis und Langlebigkeit: die Vorteile dieses Getreides
Reis ist ein Getreide mit zahlreichen und unglaublichen gesundheitlichen Vorteilen. Es wird von zahlreichen Forschern untersucht und gehört zu den Hauptzutatenzum Beispiel der Ernährung, die von der beobachtet wird Hundertjährige aus der Blauen Zone von Okinawa, der Archipel südlich von Japan, in der Nähe der Insel Taiwan. Hier konsumieren die Bewohner täglich Reis, frischen Fisch, viel Obst und Gemüse sowie Hülsenfrüchte und trinken grünen Tee.
„Reis ist eine ausgezeichnete Zutat, er ist auf jeden Fall gut für die Gesundheit, obwohl ich das immer empfehle.“ Machen Sie keine Do-it-yourself-Diäten oder Diäten, die von der aktuellen Mode inspiriert sind – erklärt der Ernährungsberater Julian Ubetius –, denn selbst das beste Essen kann schädliche Auswirkungen haben, wenn es so ist Verbrauch es ist nicht moderat und nachdenklich basierend auf den Bedürfnissen des Patienten.
Ich empfehle immer del brauner Reis Oder von Vollkorn-Basmatioder sogar von schwarzer oder roter Reis. Diese Reissorten Sie erleichtern die Kontrolle des Blutzuckers, verlangsamen die Magenentleerung und helfen, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Der weißer Reis normal ist gut, aber Es ist eine Stärke- und Zuckerquelle und hat ein geringes Sättigungspotenzial. Natürlich muss man beim Verzehr vorsichtig sein, insbesondere wenn man Probleme damit hat Verstopfungals Es hat eine adstringierende Funktion.
Draufsicht auf drei Schüsseln mit Reissorten (Basmati, braun und schwarz)Grundlegende Fotografie
Im Allgemeinen, falls gewünscht, Reis kann jeden Tag gegessen werden: Ich wiederhole: Besseres Vollkorn, denn es hat eine doppelt so hohe Sättigungskraft wie das Weiße und ist bekömmlicher.“
Aber Welche Vorteile hat Reis?, im Allgemeinen auch durch wissenschaftliche Studien bestätigt? Schauen wir sie uns genauer und genauer an.
Es kann Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten
Brauner Reis enthält Ballaststoffe und Eiweißbeide bekannt für wirken sättigend und die dazu beitragen einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Reis. Dies bedeutet, dass die Kohlenhydrate, die eine Portion brauner Reis liefert, gleichmäßiger in Energie umgewandelt werden. Aus diesem Grund, Wenn Sie sich für braunen Reis gegenüber weißem Reis entscheiden, können Sie den Nüchternblutzucker- und Insulinspiegel senkenverhindert Heißhungerattacken und erleichtert die Gewichtskontrolle.
