Wir neigen von Natur aus dazu, „neue“ Lebensmittel, die in irgendeiner Weise natürlichen Ursprungs sind, eher pflanzlichen als tierischen Ursprungs, wohlwollender aufzunehmen, da gerade letztere bei den meisten von uns zu Unstimmigkeiten führen. Aber auch viele Pflanzenelemente, die uns im Verzehr vielleicht als „neu“ erscheinen, gehören in Wirklichkeit oft der Vergangenheit an, zum Beispiel Leinsamen, eine Pflanze, die mit der Verwendung als Stoff verbunden ist, aber auch erfolgreich in der Ernährung eingesetzt werden kann. obwohl es für viele schwierig ist zu verstehen, wie man Leinsamen isst.
Wie viele andere Elemente dieser Art findet auch Flachs im Lebensmittelbereich eine regelrechte Verbreitung.
Es handelt sich um eine Art „Rückschlag“, der auch durch Diäten verursacht wird gesundheitsbewusst was uns jedoch dabei helfen kann, ein äußerst nützliches Element für die Gesundheit zu entwickeln. Aber wie isst man diese Samen?
Leinsamen, wie isst man diese besonderen Elemente? Hier ein paar Ratschläge
Der Lein war nach Erkenntnissen bereits um das Jahr 30.000 v. Chr., also am Beginn der ersten Umrisse der menschlichen Zivilisation, eine der ersten Pflanzen überhaupt, die „domestiziert“ und für den Anbau verfügbar gemacht wurde. Leinen war schon immer einer der wertvollsten Stoffe, seit Jahrhunderten gleich nach Seide, die sich jedoch dadurch etwas unterscheidet, dass sie von der Seidenraupe hergestellt wird, während Leinen aus den Fasern dieser Strauchpflanze hergestellt wird.
In der Ernährung wird fast der gesamte zum Verzehr zubereitete Leinsamen in Form von Mehl und Öl verzehrt. Bei richtiger Auswahl gelten Leinsamen jedoch heute als äußerst vorteilhaft für die Darmgesundheit, beispielsweise bei Verstopfung, und können auch eine tiefgreifende Wirkung haben Es hat eine entzündungshemmende Funktion, die dank Elementen wie Omega 3 und Omega 6 möglich ist. Ballaststoffe sind ebenfalls reichlich vorhanden und sein Kaliumgehalt macht es äußerst nützlich für den Schutz des Immunsystems. Verschiedene Studien haben außerdem hervorragende „schützende“ Eigenschaften des Herz-Kreislauf-Systems und damit auch des Kreislaufkontexts hervorgehoben.
Es kann jedoch schwierig sein, Leinsamen in die Ernährung aufzunehmen. Eine der am häufigsten verwendeten Methoden ist das Frühstück, da sie zu Joghurt oder Kefir hinzugefügt werden können, sie sind aber auch ausgezeichnete „Begleiter“ von Lebensmitteln wie Honig.
Unter verschiedenen Bedingungen können sie Teigen zugesetzt werden (wobei die positiven Eigenschaften von Leinsamen besser zur Geltung kommen, wenn sie nicht gekocht, sondern roh verzehrt werden), beispielsweise auch in Salaten oder als Beigabe zu Brot für Sandwiches und Burger.
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