ISS gut Pizza Margherita In Neapel ist es ganz einfach, aber zum Essen aausgezeichnete Pizza in den besten Pizzerien Um die Stadt zu erkunden, benötigen Sie einen Führer.
Und es ist das, was wir Ihnen anbieten, nachdem Sie in allen Stadtteilen von Neapel Pizza Margherita (und Marinara) probiert haben. Ohne Unterschied zwischen traditionellen Pizzen, Wagenrad-Pizzen, Beiboot-Pizzen und modernen Pizzen. Die Verkostungen haben wir mit drei Personen gleichzeitig am selben Tisch durchgeführt. Die Abstimmungen definierten somit die Ergebnisse der Qualifikationsrunden der Pizza Championship und die entsprechende Ergebnistabelle für die Endphase.
Und dann werfen Sie einen Blick auf die Karte der besten Margherita-Pizzen in Neapel und in der Provinz, laut uns, die 450 Verkostungen durchgeführt haben, von denen 75 Margherita-Pizzen waren.
1. Palazzo Petrucci – Historisches Zentrum von Neapel
Die Pizzeria Palazzo Petrucci befindet sich im antiken Zentrum von Neapel am Decumanus und nur wenige Schritte vom berühmten verschleierten Christus entfernt. Vielleicht verraten wir Ihnen nicht, dass Davide Ruotolo eine der besten Pizzen überhaupt macht oder dass er einen offenen Elektroofen der neuen Generation verwendet. Die Margherita-Pizza, fast perfekt anzusehen, ist gut und sehr leicht. Es hat einen leichten Teig mit Pizzakonsistenz. Die Tomate ist leicht salzig, wird aber durch die Fiordilatte in Schach gehalten.
Punktzahl: 258 Punkte = 8.6
Pizzeria Palazzo Petrucci. Piazza San Domenico Maggiore, 5. Neapel. Tel. +390815512460. Facebook. ICH G.
2. Pizzeria Salvo – Neapel Chiaia
Die Pizzeria Salvo in Neapel befindet sich an der Riviera di Chiaia, dem alten Stadtstrand vor dem Bau der Stadtvilla und der Strandpromenade. Die Pizzeria wurde von Marco Falconio entworfen und bietet ein elegantes Ambiente. Die Margherita-Pizza ist aufgrund der gut verteilten Zutaten und der hervorragenden Zubereitung ein unvergessliches Erlebnis, sodass sie zu den besten Pizzen in Neapel gezählt werden kann.
Bewertung: 251 Punkte = 8.4
Pizzeria-Salve. Via Riviera di Chiaia, 271. Neapel. Tel. +390813599926. Facebook. ICH G.
3. Vincenzo Capuano – Neapel Chiaia
Das Restaurant von Vincenzo Capuano, berühmt für seine moderne Pizza, die die Kunden mit einer Schere schneiden, liegt im Pizzaviertel an der Küste von Neapel, wo viele Pizzerien überfüllt sind. Die soziale Viralität, die er beherrscht, lässt Zweifel aufkommen, ob die Pizzen so stark sind wie seine Videos. Und stattdessen erhält die Margherita-Pizza eine hervorragende Bewertung, auch wenn wir uns nicht entschieden haben. Es ist etwas blass, wenn es mit einer guten Fiordilatte, weniger Tomaten und wenig duftendem Öl gekocht wird. Aber es gefällt mir sehr gut.
Punktzahl: 247 Punkte = 8.25
Vincenzo Capuano Pizzeria. Piazza Vittoria, 8. Neapel. Tel. +3908118754037. Facebook. ICH G.
4. Concettina ai Tre Santi – Napoli Sanità
Sagen wir gleich, was an der Margherita-Pizza aus der einst beliebten Pizzeria Concettina ai Tre Santi im bevölkerungsreichen Stadtteil Sanità nicht stimmt: der Preis. Allein der Klang von 12 Euro (ZWÖLF EURO) lässt neapolitanischen Pizzaliebhabern die Haare zu Berge stehen. Aber es lohnt sich, das nötige Geld zu investieren, um eine der Pizzen im Szeneviertel von Neapel zu essen und eine der besten Margheritas der Stadt zu genießen. Das unglaubliche handwerkliche Geschick der Mitarbeiter von Ciro Oliva schafft es, den Test der ersten gebackenen Pizza des Abends zu bestehen. Mit der richtigen Temperatur und einer besseren Fiordilatte würden wir es sogar noch höher sehen.
Bewertung: 246 Punkte = 8,2
Concettina bei den Drei Heiligen. Via Arena alla Sanità, 7bis. Neapel. Tel. +39081290037. Facebook. ICH G.
5. Bruder – Napoli Pendino
Die Tutino-Brüder sind zusammen mit Davide Ruotolo und Ciro Oliva das neue Team, das in Neapel antritt. Kurz gesagt, es ist die Generation, die die immer älteren Meister übertrifft. Die traditionelle Pizza wird in einem Himmel-Erde-Gebäude mit Dekorationen im Dschungeleffekt verpackt. Und aus dem exotischen Laub erhebt sich eine radschlagende Pizza, die nur am liebsten eine bessere Fiordilatte hätte, um die wenigen Stufen hinaufzusteigen, die sie vom Gipfel trennen. Im Übrigen kann man es auch mit den Augen essen.
Punktzahl: 240 Punkte = 8
Bruder. Marktplatz 222BIS. Neapel. Tel. +390813797908. Facebook. ICH G.
6. Sorbillo – Historisches Zentrum von Neapel
Heben Sie Ihre Hand, wenn einer von Gino Sorbillos Kritikern nicht gedacht hat, dass jeder, der eine Pizza mit Ananas macht, keine richtige Pizza backen kann. Und stattdessen produzieren die beiden Brüder Gino und Toto mit dem Rest der Familie im Sorbillo ai Tribunali eine Schlagradpizza, die immer überzeugt, auch wenn sie nicht immer gewinnt. Eine dünne, sehr feine Pizza mit einem Teig, der auf der Zunge zergeht. Dank eines Teigs und einer Zubereitung, die fast erstaunlich ist. Große Volumina beeinträchtigen manchmal den endgültigen Erfolg, aber Warteschlangen sind eine Übung, die man machen muss.
Ergebnis: 232 Punkte = 7.7
Sorbillo. Via dei Tribunali, 32. Neapel. Tel. +39081446643. Facebook. ICH G
7. 50 Kalò – Neapel Mergellina
Ciro Salvo, der sportliche Pizzabäcker, der Sie bereits vom Namen seiner Pizzeria (übersetzt: der Teig) einlädt, die Margherita-Pizza zu probieren, die seit jeher als eine der besten in Neapel gilt. Er fällt in den Noten etwas ab und ist enttäuscht, erklärt aber (vielleicht) den Grund: Er hat seine Herangehensweise geändert und fährt deshalb mit dem Studium fort, an dem es ihm nie gefehlt hat. Tatsächlich hatte es auch das ans Licht gebracht, was wir auf diesen Seiten als „Erinnerungspizza“ definiert haben. Verpassen Sie es nicht, denn es hat einen echten Margherita-Duft, auch wenn es in diesem Fall so ist leicht karamellisiert mit wenig Karamellisierung.
Bewertung: 225 Punkte = 7.5
50 Kalo. Piazza Sannazaro 201/B. Neapel. Tel. +390811920 4667. Facebook. ICH G.
8. Lombardi 1892 – Neapel Stella
Hier bei Lombardi in der Via Foria/Piazza Cavour tauchen wir ein in die Geschichte und beste Tradition der handwerklichen Fertigkeiten bei der Herstellung von Pizza, die die Kunst der Pizzabäcker zu einem immateriellen UNESCO-Weltkulturerbe gemacht haben. Und selbst mit der Bewertung „Distinct“ haben wir uns gefragt, warum eine Pizza mit einem so geschmeidigen Teig nicht weiter oben liegen könnte. Die Antwort liegt in den Füllungszutaten, die nicht so gut funktionieren wie der Teig.
Ergebnis: 211 Punkte = 7
Lombardi 1892. Via Foria, 14.12. Neapel. Tel. +39081456220. Facebook. ICH G.
9. Diego Vitagliano – Napoli Bagnoli
Diego Vitagliano hat kürzlich auch eine Pizzeria im Zentrum von Neapel in Santa Lucia eröffnet (während die Römer wieder mit dem Zug fahren müssen), sein Mutterunternehmen bleibt jedoch die riesige Pizzeria in Bagnoli. Er gewann mit knapper Mehrheit seine Gruppe, die von Unfällen in gut bewerteten Pizzerien geplagt wurde. Man könnte aber auch sagen, dass er beim Souplesse gewonnen hat, indem er eine traditionelle Margherita vorführte, die mit ihrer Gesamtausgewogenheit und gutem Fiordilatte überzeugte. Ein bisschen für diejenigen, die auf ihrer Speisekarte einen Abschnitt haben, der den besten historischen und zeitgenössischen Margherita-Pizzen in Neapel gewidmet ist.
Bewertung: 205 Punkte = 6.8
Diego Vitagliano. Via Nuova Agnano, 1. Neapel. Tel. +39081 1858 1919. Facebook. ICH G.
10. Von Attilio – Neapel Pignasecca
Wenn Sie auf der Suche nach klassischer Pizza sind, ist Attilio Bachetti in Pignasecca seit jeher dabei und entfernt seine Pizza nicht von der Tradition. Mit immer hervorragenden Ergebnissen, auch wenn es stolpert. Das heißt, er kann nur verlieren, wenn er einen Fehler macht. Und die Pizza Margherita ist eine Pizza mit Bogen, die wie ihre berühmten Stars ihr Ziel kaum verfehlt. Durch eine gewisse Eile beim Kochen hat es ein paar Punkte verloren. Trotzdem gehört sie immer zu den Top Ten der besten Margherita-Pizzen in Neapel.
Bewertung: 201 Punkte = 6.7
Von Attilio. Via Pignasecca 17. Neapel. Tel. +390815520479. Facebook. ICH G.
Die 5 besten Margherita-Pizzen in der Provinz Neapel
Werfen wir auch einen Blick auf die Pizzerien rund um Neapel, die auch Gegenstand der Bewertung der Pizza-Meisterschaft 2024 in Kampanien sind, bei der die besten Pizzen und nicht nur Margheritas gesucht werden.
1. Der Vesuv – Pomigliano d’Arco
Federico De Maria in Castello di Cisterna, in der Nähe von Pomigliano d’Arco, studierte die Pizza von Gabriele Bonci und seine (und die seines Bruders Francesco) Pizzeria I Vesuviani ist beliebt für Pizza in der Pfanne und in der Pfanne. Aber er macht auch eine ausgezeichnete runde Pizza und seine Margherita ist in der rein neapolitanischen Rangliste unter den Top Fünf. Eine der besten Margheritas, die ich je probiert habe (50), die gut zubereitet ist und hochwertige Zutaten enthält. Perfekt für alle, die viel Fiordilatte lieben, der die Tomate etwas bedecken könnte.
Punktzahl: 244 Punkte = 8.15 Uhr
Die Vesuvianer. Via Madonnelle, 65. Pomigliano d’Arco (NA). Tel. +390813296996. Facebook. ICH G.
2. Gaetano Paolella – Acerra
Gaetano Paolella gehört zu den Enthüllungen der Pizza Championship. Sie gewann die Gruppe I mit ihren drei Pizzen und die Margherita-Pizza liegt auf halbem Weg zwischen der Marinara und der Cafuncella. Wild Card hat seine Pizzeria in Acerra, der Heimat von Pulcinella, die in dieser Rangliste der besten Margherita-Pizzen in Neapel und seiner Provinz den zweiten Platz belegt. Die Pizzeria ist für moderne Pizza bekannt, bietet aber auch das Radschlagen an, wie im Fall dieser Margherita, die keinen regelmäßigen Aufstrich, aber einen gut gehandhabten Teig und eine ausgezeichnete Zubereitung hat.
Punktzahl: 243 Punkte = 8.1
Gaetano Paolella. Widerstandskurs, 187. Acerra (NA). Tel.+390813199598. Facebook. ICH G.
3. Casa Giglio – Acerra
Nachdem Gaetano Giglio den Weg der Canotto-Pizza beschritten hatte, beschloss er anlässlich der Neugestaltung seiner Pizzeria, zu den Ursprüngen zurückzukehren und die Cartwheel-Pizza vorzuschlagen, die mit einer dünnen und einer dünnen Schicht über den Tellerrand hinausragt sehr ausgeprägte Kruste. Um also eine traditionelle Pizza aus dem Zentrum von Neapel zu essen, muss man nicht unbedingt in die Stadt fahren. Seine Margherita-Pizza ist die beste des Abends und ermöglicht ihm den Eintrag in diese Liste mit einer guten Bewertung. Der richtige Geschmack wird durch die Zugabe von geriebenem Käse und einem nur leicht anonymen Milchprodukt erreicht, das die richtige Zubereitung nicht verbessert.
Ergebnis: 221 Punkte = 7.3
Giglio-Haus. Via Madonnella 14. Acerra (NA). Tel. +393911348382. Facebook. ICH G
4. A cantinell ro caricchiell – Somma Vesuviana; 207 Punkte
In der Vesuv-Region, ganz in der Nähe von Neapel, befindet sich die Pizzeria von Gaetano Boccia, die als Pizzeria zum Mitnehmen geboren wurde. Ein weiterer Joker, der sich als beste Margherita-Pizza in Neapel und seiner Provinz behaupten konnte. Eine untypische Pizzeria, gerade weil sie auf Essen zum Mitnehmen spezialisiert ist und nur wenige Tische vor der Theke hat. Sie werden eine direkte Pizza essen, die Fülle zu ihrem Markenzeichen macht, mit einer hervorragenden Teig-Margherita.
Ergebnis: 207 Punkte = 6.9
Bei Cantinell Ro Caricchiell. Via Circumvallazione 13. Somma Vesuviana (NA). Tel. +390818991661. Facebook. ICH G
5. Ciro Savarese – Arzano
Die Pizzeria von Ciro Savarese mit dem Untertitel Anima e Pizza ist modern und elegant in Arzano. Gute Tomate und guter Fiordilatte für seine Margherita-Pizza mit ausgeprägter Kruste. Eine stärkere Beachtung einiger Zutaten wie Olivenöl und eines etwas zu süßen Teigs könnte den Erfolg noch weiter steigern.
Punktzahl: 207 Punkte = 6.9
Ciro Savarese. Via Napoli 208. Arzano (NA). Tel. +390815732673. Facebook. ICH G.
