REGGIO CALABRIA – Die Musen erzählen die Interkultur Kalabriens

Der Kulturverein Le Muse „Laboratorio delle Arti e delle Lettere“ von Reggio Calabria bescherte der Stadt letzten Sonntag in der Kunsthalle in der Via San Giuseppe 19 ein beispielloses Treffen zum Thema „Kulturen im Vergleich … Reise um die Welt“.

Die Sonntagsdemonstration erinnerte an den Präsidenten Prof. Giuseppe Livotihat einen großen informativen Wert, da es eine Grenze markieren und diese zwischen dem Konzept der „Multikulturalität“, die das Ergebnis von Migrationsströmen und Begegnungen zwischen Kulturen ist, und der „Interkulturalität“, die vielmehr ein bewusster Bildungsprozess ist, überwinden möchte, der es sein muss von Pädagogen entwickelt, um auf die Schulungsbedürfnisse der heutigen Gesellschaft zu reagieren.

Sie sprachen mit der Öffentlichkeit Paola Maldonado Manager und Kurator von Porta Verde – Home Restaurant Mexico, Yolanda Gutiérrez Rodriguez Muttersprachenlehrer – Spanien e Tatiana Potapova Präsidentin der BergaModel Fashion Academy, Buchhalterin – Russland, die eine virtuelle Reise durch Videos und Bilder kreiert, die ihre Geschichte über ihr Land, ihre Schwierigkeiten in Kalabrien und wie sie trotz großer Umzüge, die ihr Privat- und Arbeitsleben verändern, erzählen, zusammenleben können.

Paola Maldonado, Managerin und Kuratorin von Porta Verde – Home Restaurant Mexico, beschäftigte sich sofort mit dem Thema und erinnerte sich an ihre Entscheidung, nur und ausschließlich der Liebe wegen nach Kalabrien zu kommen. Sie seien Entscheidungen für immer, sagt sie, und in unserem Herkunftsland, in diesem Fall Mexiko, kann ich nicht umhin, die Ordnung, Sauberkeit und den Respekt für die städtische Landschaft hervorzuheben, Elemente, die hier in Reggio leider wenig berücksichtigt werden. Ich komme aus einem nordamerikanischen Bundesstaat, dessen Hauptstadt Mexiko-Stadt ist, dem nördlichsten Land Lateinamerikas und dem größten und bevölkerungsreichsten spanischsprachigen Land der Welt. Viele der Traditionen, die ich mit mir trage, trage ich nur im Herzen, an die ich aber auch meine kleinen Kinder gerne erinnere: Vom 31. Oktober bis zum 2. November möchte die Hanal-Pixan-Tradition den Geistern die „Erlaubnis einholen“, noch lebende Verwandte zu besuchen . Eine unserer Besonderheiten ist die Herstellung eines Altars, der so aufgebaut werden muss, dass er die vier Elemente Wasser, Luft, Erde und Feuer darstellt und normalerweise im Wohn- oder Esszimmer aufgestellt wird, um mit der ganzen Familie geteilt zu werden.

Manchmal werden Altäre aus Poaceae (Graminaceae) mit Dächern aus Palmen- oder Bananenblättern hergestellt, wobei die Blütenblätter von Tagetes erecta verwendet werden, um einen Weg vom Eingang zum Altar zu schaffen, der den Weg der Seelen lenkt. Auf dem Altar sind verschiedene wichtige Elemente platziert, einige variieren von Stadt zu Stadt auch in der als gültig angesehenen Reihenfolge. Wir neigen dazu, einen Altar mit mehreren Ebenen zu schaffen, und jede Ebene stellt ein Element und einen Schritt von der Erde zum Himmel dar.

Als Erstes fügen Sie Fotos von denen ein, an die wir uns erinnern möchten. Die Mehrheit der Mexikaner definiert ihre persönliche und nationale Identität als Mestiza, ein spanischer Begriff, der eine Person gemischter Abstammung, Mestizen, bezeichnet. Das mexikanische Volk betrachtet sich daher als Nachkommen indigener (indianischer) oder spanischer (europäischer) Vorfahren, und wir haben auch eine sorgfältige kulinarische Tradition aus Spanien geerbt. Heute habe ich in Reggio Calabria das Porta Verde – Home Restaurant Mexico eröffnet, eine neue Art, Geschäfte zu machen, und ich arbeite nach der gastronomischen Tradition, die mir meine Mutter und Großmutter beigebracht haben.

Tacos sind das Grundelement der mexikanischen Küche und werden aus Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet, eingewickelt in eine Tortilla mit einem Durchmesser von ca. 10–15 cm und gefüllt mit Saucen, Limetten, Zwiebeln und Koriander. Und auch Quesadillas, in zwei Hälften gefaltete, auf einer Grillplatte erhitzte und mit Käse gefüllte Tortilla-Tortillas, die frittiert, knusprig serviert und mit den verschiedensten Gewürzen serviert werden. Hähnchen-Tostadas werden beispielsweise mit Hühnchen, Bohnencreme, Salat, Zwiebeln, Avocado und Käse zubereitet. Ein neues Experiment, das somit Wirtschaft in eine Stadt wie Reggio Calabria bringt, die sich an internationales Essen anpasst.

Yolanda Gutièrrez Rodrìguez, Muttersprachlehrerin und ebenfalls aus Liebe für 35 Jahre von Spanien nach Kalabrien gezogen, betonte, dass die Beziehung und Identität zum Herkunftsland immer vorhanden sei und der persönliche familiäre Kontext auch hier täglich erneuerte Bräuche und Traditionen aufnehme In Kalabrien. Er sagt, dass wir in Spanien sehr mit der Tradition verbunden sind und es vier offizielle Sprachen gibt: (Kastilisch, Katalanisch, Baskisch und Galizisch), drei inoffizielle Regionalsprachen (Asturisch, Aragonesisch und Aranesisch) sowie viele andere Dialekte. Die Frage der Sprache (Redewendung in der spanischen Kultur) wird so ernst genommen, dass sie sogar durch die spanische Verfassung geschützt ist. Die Spanier haben einen anderen, ganz besonderen Lebensrhythmus, der die spanische Kultur der der Regionen Süditaliens näher bringt.

Spanien ist eher für seine folkloristischen Feste bekannt und einige dieser Veranstaltungen umfassen: San Fermín – den meisten ist es als Stierlauf bekannt – die Feier von San Fermino, dem Schutzpatron von Pamplona.

Die Feierlichkeiten beginnen mit dem Abfeuern eines Feuerwerks (Chupinazo) vom Balkon der Gemeinde, das den Auftakt der adrenalingeladenen Veranstaltung darstellt. La Tomatina ist ein Fest, das nicht mit Jubiläen im christlichen Kalender verbunden ist und in der valencianischen Gemeinde Buñol gefeiert wird. Ziel des Festivals ist es, Passanten mit Tomaten zu bombardieren (Tomate bedeutet in der spanischen Kultur eigentlich Tomate). Spanien ist das drittgrößte Land der Welt, was die Anzahl der von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Stätten angeht (44), und viele dieser Denkmäler sind Teil des Camino de Santiago de Compostela-Netzwerks (auf Spanisch Camino de Santiago, auf Galizisch Camiño de Santiago). Auf diesen Routen reisten Pilger seit dem Mittelalter quer durch Europa, um die Kathedrale von Santiago de Compostela zu erreichen, wo sich angeblich die Reliquien des Apostels Jakobus des Älteren befinden. „Ich rate denen aus Reggio, sich zu vernetzen und für die Stadt zu arbeiten, die stolzere Bürger haben sollte“, schließt er.

Tatiana Potapova, Buchhalterin zunächst in Russland und jetzt in Reggio Calabria, stammt aus Sibirien, einer riesigen russischen Provinz, die den größten Teil Nordasiens umfasst. Sein Territorium beherbergt Tundra, Nadelwälder und Gebirgszüge, zu denen der Ural, Altai und Werchojansk gehören. Im Süden liegt der Baikalsee, der tiefste See der Welt, umgeben von einem Wegenetz namens „The Great Baikal Trail“. Verschiedene Landschaften und sehr niedrige Temperaturen, die ich in meinem Herkunftsland zurückgelassen habe, die mich aber auch dazu brachten, das schöne kalabrische Klima zu lieben. Das russische Volk, sagt Potapova, sei ein sanftes Volk, und heute schreie auch ich gemeinsam mit ihm mehr denn je nach Frieden und bin gegen Krieg, alle Kriege, auch weil auch wir dunkle Zeiten und Zeiten des Aufschwungs durchgemacht haben in der Wirtschaft des Landes. Russland hat viele nationale Traditionen, die sehr alte Ursprünge haben.

Tatsächlich begann sich die Folklore vor etwa 1000 Jahren zu entwickeln und wurde von vielen Kulturen, darunter auch der westeuropäischen, beeinflusst. Wie die ukrainische Folklore ist auch die russische Folklore voller Mythen und Traditionen der slawischen Kultur. Daher nehmen Legenden und Charaktere sehr oft menschliche Züge an.

Unsere Küche ist besonders nützlich bei langem, kaltem Wetter, das normalerweise sechs Monate anhält. Verschiedene Suppen gehören zu den traditionellen Gerichten, das Gemüse wird sowohl roh (in Salzlake oder in Essig) als auch gekocht (gedämpft, gegrillt oder gekocht) gegessen. Der Fisch wird gedünstet, gekocht, gebraten, gedünstet oder gegrillt und kann mit verschiedenen Füllungen (zum Beispiel Polenta oder Pilzen) gefüllt oder nach dem Trocknen und Salzen in Gelee gegessen werden.

Kaviar wird gesalzen oder in Essig und Mohnmilch gekocht zubereitet. Ein traditionelles Rezept aus den sibirischen Regionen ist Stroganina, gefrorener roher Fisch, der in lange, sehr dünne Scheiben geschnitten und noch gefroren gegessen wird. Die orthodoxe Kirche hatte großen Einfluss auf die russische Küche: Da an mehr als der Hälfte der Tage im Jahr gefastet wurde, durften bestimmte Lebensmittelkategorien nicht verzehrt werden.

Aus diesem Grund überwiegen in der traditionellen russischen Küche Gerichte mit Pilzen, Fisch, Weizen, Gemüse und Beeren anstelle von Fleisch. In Reggio arbeitet Potapova als Buchhalterin, eine Arbeit, die auch ihre Tochter in Sibirien ausübt: Aus diesem Grund teile ich mein Leben zwischen meiner Heimat und Städten wie Reggio auf, in denen ich lebe und arbeite und immer meine Familie und mein Land bei mir habe.

Eine Begegnung also, die den Musen zeigte, wie die Präsenz vieler Kulturen im gleichen kulturellen Kontext mit den bedeutendsten Prozessen der Gegenwart verbunden ist. Heute leben wir in der heutigen Welt mehr denn je in vollem Multikulturalismus und in Großstädten sowie in südlichen Städten existieren andere Sprachen nebeneinander, die auf Rassenunterschiede mit Bräuchen, Bräuchen, Traditionen sowie menschlichen und persönlichen Geschichten zurückzuführen sind. (rrc)