Von Florida nach Kalabrien, um die amerikanische Küche nach Italien zu bringen, die Geschichte eines amerikanischen Paares

Die italienische Küche mit der amerikanischen Küche zu vermischen, ist keine leichte Aufgabe, vor allem, wenn man sich dafür entscheidet, diese Geschmacksverschmelzung direkt auf der Halbinsel, genauer gesagt in Kalabrien, anzubieten. In einem traditionsreichen Land wie Italien ist es seltsam zu glauben, dass ein so besonderes Restaurant positiv aufgenommen wird, insbesondere fernab von Großstädten, wo man Multikulturalität und Weltoffenheit gewohnt ist. Trotzdem, Shannon Sciarretta Und Filipe de Silva Dies gelang ihnen und sie konnten Ende 2023 das Gebäude einweihen Der Feige ein Ort, der den Geschmack des Sternenbanners mit dem der Trikolore in einer kleinen Bergstadt mit nur tausend Einwohnern verbindet, Heilig Sonntag Von Talao, wenige Kilometer von Scalea entfernt, einem bekannten Touristenziel. So hat ein Paar aus Florida den Gaumen selbst der traditionellsten Kalabrier belebt und die gesamte Gemeinschaft erobert.

Die Vorschläge von The Fig

Mit Blick auf den Hauptplatz werden auf den Tischen amerikanische Klassiker wie Hummerbrötchen mit Mayonnaise, Reuben-Sandwiches, Chicken Wings, Tacos und Burritos serviert. Aber auch Ricotta-Tortelli mit Erbsensauce und Ahornsirup, gebratener Lachs, mit hausgemachtem Feigenpüree, bedeckt mit gerösteten Pistazien. Neben Essen experimentieren wir auch mit Getränken, Cocktails aus Silano Amaro und Kentucky Bourbon oder dem Margarita KalabrischMit einem würzigen Nachgeschmack ist das Angebot in allen Bereichen breit gefächert. Auf der Speisekarte stehen sowohl vegetarische als auch Fleisch- und Fischgerichte. Montags und dienstags wird der traditionelle Taco-Abend importiert, der in den Vereinigten Staaten so beliebt ist. Auch an herzhaften Frühstücken, die in Übersee beliebt sind, mit Pfannkuchen mit Ahornsirup und Gewürzen mangelt es nicht begleitet von streng amerikanischem Kaffee. An der Cedar Coast haben sich auch andere Bräuche etabliert, wie zum Beispiel die Feier von das Erntedankfest Oder von Tag DDie San Patrizierwenn das Restaurant besondere Gerichte anbietet.

Die Geschichte des Paares

Shannon Sciarretta, ursprünglich aus Florida, und Filipe de Silva aus Rio Vermelho in Brasilien, wollten ihre dreijährige Tochter in einer italienischen Kleinstadt großziehen. Darüber hinaus wollte Sciarretta schon seit einiger Zeit wieder auf seine italienischen Wurzeln zurückgreifen; Tatsächlich stammte ihr Großvater ursprünglich aus einem Fischerdorf nördlich von Neapel und war bereits auf die Halbinsel gegangen, um in Rom die Universität zu besuchen. “Wir haben uns in Kalabrien und insbesondere in Santa Domenica Talao, aber auch in seine Gemeinde verliebt„, sagte Sciarretta in die Mikrofone CNN. “Wir wollten den Gaumen der Italiener erschüttern. Die Einheimischen unterstützten uns dabei, eine Küche vorzustellen, die sie noch nie zuvor probiert hatten„Die amerikanische Familie hat sich in die Bürger integriert, die das neue Abenteuer in der Gastronomie erfolgreich angenommen haben.