VENEDIG – Er ist wieder an der Arbeit Bäcker, Beruf was bereits von 1998 bis 2005 sein Beruf war. „Seitdem ich die Fensterläden meines Feinkostladens in Sant’Elena, in der Viale IV Novembre, dem einzigen in der Gegend, heruntergelassen habe, arbeite ich in der Bäckerei Colussi in San Luca“, bestätigt Francesco Da Tos weiter Biavarol von Sant’Elena, einem Mikrokosmos in der Stadt Venedig, in dem jeder jeden kennt und begrüßt. Und es gibt viele Bewohner dieser grünen Ecke der Stadt, die besonders während der Heimspiele von Venezia Calcio zum Leben erwacht, die die Wahl bereuen Von Tos. „Ich habe mein Herz in dieses Geschäft gesteckt, das vor 19 Jahren für 1000 Euro gemietet wurde, ein Raum, der sieben Jahre lang ungenutzt war und in dem zuvor ein Gemüsehändler untergebracht war“, sagt Da Tos, jetzt ehemaliger Besitzer von „Pane e Salame“. Nachdem ich den Vertrag unterzeichnet hatte, begann ich mit der kompletten Renovierung des Ortes. Ich habe das gesamte Mauerwerk, das Badezimmer, das Ankleidezimmer, die Umkleidekabine, den Bodenbelag, die Elektrik gemacht und die Kühltheken für die Waren gekauft. Abgesehen von den Klärgruben, die mit Mitteln des Sondergesetzes gebaut wurden, habe ich fast 100.000 Euro aus eigener Tasche ausgegeben.“
Da Tos war überzeugt, dass „Pane e Salame“ für immer sein Arbeitsplatz sein würde, bis er in den Ruhestand ging: „Ich komme aus einer Biavarol-Familie, mein Großvater hatte 1925 sein erstes Geschäft in San Francesco della Vigna eröffnet und zog dann 1931 um.“ , in Salizada dei Greci. Und in diesem Laden begannen zuerst mein Vater, dann meine Schwester und ich zu arbeiten.
WENIGER EINWOHNER
Im Jahr 2005 landete Francesco Da Tos nach einer Zeit als Bäcker in Sant’Elena: „Damals hatte das Viertel etwa 2300 Einwohner, heute sind es nur noch 1750, ein Rückgang, der zu einem starken Rückgang der täglichen Einnahmen führte, a.“ Das Problem wird durch die gleichzeitige Erhöhung der Miete bei jedem Vertragsablauf noch verschärft. Von 1000 Euro im Jahr 2005 zahlte ich im Jahr 2023 am Ende 2200 Euro im Monat, eine untragbare Ausgabe. Daher die Entscheidung, zu schließen und wieder als Bäcker tätig zu werden. Auch meine beiden Mitarbeiterinnen Manuela Baldan und Lorena Arnavas haben einen anderen Job gefunden.“
Mit der Schließung von „Pane e Salame“ blieben in Sant’Elena nur noch ein kleiner Lebensmittelladen, ein Gemüsehändler und ein Metzger übrig: „Die Geschäfte in der Nachbarschaft verschwinden nach und nach und es ist eine Schande, weil den Bewohnern nicht nur ein physischer Ort fehlt, an dem sie einkaufen können.“ täglichen Einkauf, sondern auch die vertrauensvolle Beziehung zu Kleinhändlern. Meine Tätigkeit war bei allen bekannt und geschätzt, ich habe den Einkauf sogar persönlich zu denen nach Hause gebracht, die an diesem Tag krank waren, oder zu älteren Menschen, die mich um dieses Vergnügen baten, ich habe mich nie zurückgehalten.“
DIE ABSAGE
Die Entscheidung zur Schließung fiel nicht leichtfertig oder spontan, Da Tos dachte sorgfältig darüber nach: „Ich hatte bereits im Oktober gekündigt, im Januar verstarb der Eigentümer der Immobilie, dann versuchten die Erben, mir mit einem Reduzierungsangebot entgegenzukommen.“ Miete auf 1800 Euro pro Monat, zumindest bis nächsten Dezember, aber mittlerweile war mir klar geworden, dass das Spiel nicht mehr der Mühe wert war, die Stadt immer entvölkerter wird und Touristen nur noch im Sommer für eine Erholungspause nach St. Helena kommen. Zu klein”.
Laut Vertrag musste Da Tos die Kühltheken und alle Möbel, die er für sein Geschäft gekauft hatte, im Laden zurücklassen: „Im Moment ist der Laden geschlossen und meines Wissens gibt es keine Bewerber, die wir brauchen.“ Leidenschaft und Mut, sich zu entscheiden, in diesen Teil von Venedig zu investieren.“
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