Degustationsmenü zum vereinbarten Preis von 35 Euro, Menüs, bei denen Agnolotti und Ravioli in verschiedenen Rezepturen verfeinert und von lokalen Weinen begleitet werden.
ALESSANDRIA – Anlässlich des „Geburtstages der Stadt Alexandria“, der idealerweise auf den 3. Mai gelegt und mit einem am selben Freitagmorgen geöffneten Stadtrat gefeiert wird, wird eine Reihe von Veranstaltungen entwickelt, deren gemeinsamer Nenner die Aufwertung der Stadt ist Das alexandrinische Kulturerbe wird als wesentlicher Bestandteil der Identität der Stadt verstanden.
Der Protagonist der dreitägigen Feierlichkeiten ist eines der typischsten Produkte der Region: der Agnolotto.
„San Giorgio 2024 präsentiert Elemente der Innovation“, erklärt der Bürgermeister von Alessandria, Giorgio Abonante, „Kunst, Territorium und Gastronomie sind durch den roten Faden einer Tradition verbunden, die fast 500 Jahre Geschichte hat und sich daher als Element der Stadt präsentiert.“ Identität“.
„Als Stadtrat für Handel, Landwirtschaft und Handwerk wollte ich in diesen Prozess die Subjekte einbeziehen, die die wichtige Agrar- und Ernährungskette in den verschiedenen territorialen Deklinationen repräsentieren“, fügt er hinzu Giovanni Berrone„Die Bauernverbände reagierten mit Begeisterung und werden an den Tagen von Freitag, 3. bis Sonntag, 5. Mai mit verschiedenen interessanten Initiativen präsent sein, die Alexala in der eigens eingerichteten Struktur auf der Piazzetta della Lega unter anderem mit dem Journalisten Luca Ferrua starten wird. um über die verschiedenen Aspekte der Agrar- und Lebensmittelproduktion unserer Länder zu sprechen. Das „kultigste“ Produkt unserer gastronomischen Tradition, das Agnolotto, wird in seinen köstlichen Variationen gepriesen.“
Um diese kulinarische Tradition würdig zu würdigen, reagierten 31 Gastronomen aus Alessandria begeistert auf den Aufruf der Verwaltung und schlossen sich zusammen, um Degustationsmenüs zum vereinbarten Preis von 35 Euro vorzuschlagen, Menüs, in denen Agnolotti und Ravioli nach verschiedenen Rezepten verfeinert und mit Beilagen verfeinert werden lokale Weine.
Agnolotto, Geschichte und Legenden
Der Legende nach haben die Agnolotti ihren Namen vom Erfinder dieser gefüllten Pasta: einem Koch aus dem Monferrato namens Angiolino, bekannt als Angelòt. Eine andere Geschichte besagt, dass der Name vom piemontesischen Anolòt stammt, einem Eisenwerkzeug, das zum Schneiden ringförmiger Nudeln verwendet wird.
In Wirklichkeit ist der Ursprung des Agnolotto viel älter, so dass im Grande Dizionario della Lingua Italiana (1961, Salvatore Battaglia) Agliotti ab Michelangelo Buonarroti, dem Urenkel des Künstlers, der zwischen 1568 und 1646 lebte, bezeugt ist.
Gastronomie, aber auch zeitgenössische Kunst
Ein Wochenende, das auch der Kunst gewidmet ist, mit der Ausstellung zeitgenössischer Kunstwerke von besonderem symbolischem Wert, wie zum Beispiel „San Giorgio“ von Lucio Fontana, eine kostbare glasierte Terrakotta, die vom ikonografischen Thema des „Heiligen Ritters“ inspiriert ist, das eng mit dem antiken San Giorgio verbunden ist Giorgio-Messe wurde 1525 mit freundlicher Genehmigung von Francesco II. Sforza, Herzog von Mailand, gegründet. Es wird vom 3. Mai bis 7. Juli im Stadtmuseum des Palazzo Cuttica ausgestellt, zusammen mit einem Werk, mit dem der Alessandria-Künstler Mario Fallini „Lucio Fontana“, dem Begründer der Raumbewegung, eine Hommage erweisen wollte.
Einer Veranstaltung, der am Freitagnachmittag, dem 3. Mai, im Innenhof des Rathauses die Präsentation der Werkinstallation „9 Stühle“ des Alessandria-Künstlers Carlo Ciarli vorausgeht, die einen direkten Dialog mit dem umgebenden Raum darstellt die Aufmerksamkeit auf das zu lenken, was wir nicht bemerken würden.
Mit dem San Giorgio besteht die Möglichkeit, das historisch-architektonische Erbe der Stadt neu zu entdecken; am Samstag und Sonntag öffnen sich die Türen der historischen Gebäude der Stadt für kostenlose Führungen durch den Palazzo Comunale mit Fresken von Pietro Sassi und den Palazzo Cuttica, wo jeder Raum eine Geschichte zu erzählen vermag; sowie zwei Neuerungen: die Möglichkeit, auf zwei wertvolle Sakristei zuzugreifen, die der Kathedrale und die Kirche Nostra Signora del Carmine.
