Von dem Weiße Pizza charakteristisch für Rom Bei der Ciriola und zu Rosetteplus die Kekse aus dem Ofen. Oder der Ricotta frisch, die Pecorino-Käse gewürztes Ei Käse Zu blumige SchaleZu gewaschene Schwarte Und blaugeädert.
Im Tempel von Vibia wurden Sabina und Hadrian mit dem „Rome Award für die besten Brote und Backwaren” und das “Rom-Preis für die besten Käsesorten» Dieses Jahr gefördert von Handelskammer von Rom und hergestellt von Agrarkammer (Spezielles Unternehmen derselben Kammer zur Aufwertung des Agrar- und Ernährungssektors) in Synergie mit der Special Development and Territory Company. Und 168 Unternehmen beteiligten sich an den beiden Wettbewerben.
Der Wettbewerb für Brote und Backwaren fand im Jahr 2024 zum neunzehnten Mal statt: 71 teilnehmende Unternehmen aus 14 italienischen Regionen präsentierten über 230 Produkte, aufgeteilt in elf Sorten elf Verkoster Fachleute, die auf der Grundlage eines strengen Rasters organoleptischer und sensorischer Anforderungen auswählten, wer auf das Podium gesetzt werden sollte. Und der Gewinner für die Sektion Rom und Latium (22 Bäcker aus der Stadt Rom, 4 aus der Provinz und 15 aus dem Regionalgebiet) für die römische Ciriola und die Rosette war „Brot und Süßigkeiten», während für die weiße Pizza «Didan». Im nationalen Teil hingegen für traditionelles und historisches Brot «Triticum» von Rom, während für das Ganze das „Fiorentini-Bäckerei in Viterbo».
Was die Käsesorten anbelangt, so wurde die Auszeichnung bereits zum einundzwanzigsten Mal verliehen und umfasst auch in diesem Fall zwei Abschnitte, einen für unser Gebiet und einen für das In- und Ausland, angefangen bei Ricotta und Frischkäse bis hin zu reifen Käsesorten. In diesem Fall, nun ja 97 die teilnehmenden Unternehmen: darunter 36 des Latium (mit einer deutlichen zahlenmäßigen Prävalenz römischer Frauen – 14, davon 5 aus der Stadt – gegenüber denen aus anderen Provinzen) und 29 teilnehmende Unternehmen aus Rest von Italien verteilt auf 13 Regionen (hauptsächlich Kampanien, Emilia-Romagna, Venetien und Sardinien); Auch die Beteiligung ausländischer Unternehmen war mit 32 Anmeldungen aus Spanien, Portugal, den Niederlanden und Zypern beachtlich.
Und das Jurybestehend aus neun erfahrenen Verkostern, weiter untersucht 250 Käseproben davon 100 eingetragen in der Sektion Rom und Latium e 152 im In- und Ausland registriert. Sehr gut schnitten die regionalen Unternehmen auf dem Podium ab: 3 Von Rom Stadt, 3 der Provinz, 2 Von Frosinon, 3 Von Latein Und 6 Von Viterbo der 21 Preise gewann, die auf die verschiedenen Abschnitte des Wettbewerbs verteilt wurden. In diesem Fall gewann die Molkerei „Ciolfi“ aus Rom für den frisch gestreckten Quark, während für den gereiften Quark „Alta Tuscia“ aus Viterbo gewann. In der nationalen und internationalen Sektion ging der erste Preis an die Frischkäse von „Alan Farm“ aus Latina und an die gereiften Käse von Kaasboerderij Wezenspyk (Niederlande) für den Extra Belegen Texelse Schapenkaas.
