In Cesena wird die Welt des Weins zu einem eigenständigen Vehikel und Werkzeug zur Unterstützung integrativer Ideen und Projekte. Am Freitag, den 14. Juni, findet ab 19 Uhr im Park Fornace Marzocchi (La Buca) in der Via Manuzzi 145 „Cantine all’Aperto“ statt, eine Verkostungsreise unter freiem Himmel, die darauf abzielt, die lokale Essens- und Weintradition aufzuwerten und zu fördern und gleichzeitig zu fördern Zeit, eine soziale Mission. Während der Veranstaltung wird es tatsächlich möglich sein, eine echte Tour durch einige der besten Weingüter der Romagna zu unternehmen und die Reise mit ausgezeichnetem lokalem Essen zu begleiten. Der Abend, der bei schlechtem Wetter auf den 21. Juni verschoben wird, ist der Spendensammlung für das Sozialprojekt „Sommelier Astemio“ gewidmet, einem Bildungsweg, der die Weinkultur als Instrument der Inklusion für Kinder mit Sonderpädagogik nutzt Bedürfnisse.
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Der Teilnahmepreis beträgt 20 Euro pro Person und beinhaltet fünf Weinproben und zwei Gerichte: eine ausgezeichnete Gelegenheit, lokale Weine zu probieren und köstliche Gerichte zu genießen – es werden Verkostungsstände von lokalen Weingütern und, soweit möglich, auch von den Produzenten selbst anwesend sein – und zur Beschäftigung von Menschen beitragen, die von verschiedenen Behinderungen betroffen sind.
Die Veranstaltung wird durch die Teilnahme verschiedener Partner ermöglicht: Ais Romagna, Rotary Cesena Valle Savio, die Bbp Social & Food Experience Group mit den Marken Welldone Cils Social Food und Incanto, das Centrale del Latte di Cesena, das Salumificio del Vecchio und Giancarlo Faggioli. Diese Einrichtungen in der Region Cesena haben sich zusammengeschlossen, um eine Initiative ins Leben zu rufen, die lokale Produkte und die Bedeutung von Inklusivität und Berufsausbildung in der Gastronomie hervorhebt. An der Initiative sind auch Initiativen der Romagna beteiligt.
Was ist das Projekt Sommelier Astemio?
„The Absolute Sommelier“ ist ein Bildungsprogramm für Kinder mit sonderpädagogischem Förderbedarf. Es wurde offiziell mit dem ersten Schulungskurs in Bari im März 2022 im Grande Albergo delle Nazioni in Bari ins Leben gerufen und ist das Ergebnis der Hartnäckigkeit des Delegierten aus Bari, Raffaele Massa, und der Arbeit des italienischen Sommelier-Verbandes Apulien. Nach Monaten hartnäckiger Arbeit, Vergleichen und Erkenntnissen ist es Raffaele Massa und seinen Mitarbeitern mit Unterstützung der gesamten Region gelungen, ein echtes institutionelles und dauerhaftes Programm zu schaffen, d ein bestimmtes Buch: „Ich bin es wert … ich lerne, über Wein zu sprechen“. Durch den Text und die dazugehörigen Lektionen befassen sich die Schüler mit den grundlegenden Themen des AIS-Unterrichts (Weinbau, Önologie, visuelle und olfaktorische Eigenschaften von Weinen, Serviertechniken, Kriterien für die Speisenbegleitung), die durch eine einfache und klare Sprache mit passenden Illustrationen, Comics und Bildunterschriften entwickelt werden verstanden und erinnert werden.
Daher werden angehende Sommelier-Teetotaller in den kommenden Monaten lernen, Wein zu servieren, ihn mit Essen zu kombinieren, ihn ausschließlich mit Blick und Geruch zu beschreiben und so echte Professionalität zu erlangen. Im Gegenzug passen die Ais-Lehrer mit Fachwissen und Engagement die Terminologie und Klassifizierungen an die Sprache der Schüler an, deren echter Lernwille stärker ist als jede hypothetische Kommunikationsschwierigkeit.
Die lokalen Weingüter, die sich bisher der ebenfalls von der Union der Gemeinden des Valle del Savio geförderten Initiative angeschlossen haben, sind: Podere Vertaglia, Monte Sasso, Ca di Camilla, Mongiusti, Maria Galassi, Tenuta La Viola, Giovanna Madonia, Celli, De Stefanelli, Villa Trentola, Villa Venti, La Grotta, Tenuta Neri, Podere Palazzo, Leoni, Tenuta Santa Lucia, Nicolucci, Zavalloni, Poggio della Dogana, Ronchi di Castelluccio, Marta Valpiani, Tre Re.
Für weitere Informationen, Kontakte und Reservierungen: https://www.aisromagna.it/cantine-allaperto/; https://ilsommelierastemio.com
