Heilige Margarete die Geschenke Harmonia MundiDer erster in Venedig hergestellter Schaumwein mit den in den Kreuzgängen angebauten Trauben Heiliger Franziskus von Vigna, die seit 800 Jahren den ältesten städtischen Weinberg der Stadt bewachen. Ein einzigartiger Wein, der in einer limitierten Auflage von nur 1.107 kostbaren, für den Jahrgang 2022 nummerierten Flaschen angeboten wird und in der Lage ist, die Mystik der Gebetsorte und die Essenz des Lagunengebiets einzuschließen und die starke Bindung zwischen Santa Margherita und dem Löwen von zu bezeugen St. Markus.
Harmonia Mundi ist ein Schaumwein nach der Charmat-Methode, der seine Feinheit und Komplexität durch einen längeren Aufenthalt auf den Hefen von mindestens sechs Monaten zusammen mit den edlen Reben erhält, aus denen er hervorgegangen ist: Glera und Malvasia, die am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten in Venetien aus der Zeit der Serenissima, die 2019 von den Agronomen von Santa Margherita in San Francesco della Vigna neu gepflanzt wurde. Ein Wein, der die traditionellen Anbautechniken der Vergangenheit wieder aufleben lässt, wie den Anbau von Schösslingsreben, die ausschließlich manuelle Verarbeitung im Weinberg und die Veredelung der Biodiversität dank der Aussaat von Sorten mehrjähriger Blumen, die die Reihen mit ihren kaleidoskopischen Blütenständen durchsetzen. Bei der ersten Ernte, die am 30. August 2022 stattfand, wurden 1.107 Exemplare eleganter und raffinierter nummerierter Flaschen produziert: eine symbolische Zahl, die die Laufmeter aufgreift, entlang derer sich der Weinberg entfaltet.
Die Herstellung dieses kostbaren Schaumweins ist das Ergebnis des Sanierungsprozesses der Weinberge, die seit 1253 die Kreuzgänge des Klosters bewohnen: ein ehrgeiziges Projekt, das darauf abzielt, die historische Verbindung zwischen der ikonischen Weinmarke und der Stadt Venedig zu besiegeln. Eine Beziehung, die vor fast einem Jahrhundert entstand, als der Gründer von Santa Margherita, Graf Gaetano Marzotto, das venezianische Hinterland auswählte, um eine echte Revolution in der italienischen Agrarindustrie ins Leben zu rufen, die in nur wenigen Jahrzehnten zur Geburt eines der bedeutendsten Unternehmen führte berühmtesten italienischen Winzer der Welt.
Was den Schaumwein Harmonia Mundi noch exklusiver macht, ist seine kostbare Verpackung: eine Siebdruckflasche, deren blaue und goldene Nuancen den Geist an die Farben der Lagune und die Lichtreflexe erinnern, die sich im Wasser ihrer Kanäle spiegeln in der Nacht. Einzigartig in seiner Art ist die elegante Box aus ausgedientem Briccole-Holz, eine weitere Hommage an die Stadt und die einzigartige Herkunft dieses Weins.
„Für uns aus Santa Margherita – erklärt er Stefano MarzottoVizepräsident der Santa Margherita Wine Group – Die Wiederherstellung städtischer Weinberge stellt eine der wichtigsten Initiativen dar, die die Weinwelt heute unternehmen kann und muss, um die Verbindung zu ihrer Geschichte, ihren Wurzeln und Traditionen stark und lebendig zu halten. Weinberge sind ein integraler Bestandteil des Lebens und der Landschaft unserer Städte, stellen einen wesentlichen wirtschaftlichen Bestandteil dar und prägen ihre Stadtplanung und soziale Organisation. Dies war auch in Venedig der Fall, dessen Fläche zwar begrenzt ist, in seinem historischen Zentrum jedoch seit Jahrhunderten Wein angebaut wird. San Francesco della Vigna, dessen Wurzeln bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen, ist eine der letzten Erinnerungen an diese Präsenz im historischen Zentrum. Daher ist es eine Quelle des großen Stolzes, für ihre Neuorganisation und Wiederverwendung eingegriffen zu haben, mit dem Ziel, der Einzigartigkeit dieses Terroirs durch die Geburt des neuen Schaumweins Harmonia Mundi weiteren Schwung und Prestige zu verleihen.“
