Im Restaurant „il Cortile“ findet die zweite Informationsveranstaltung statt, die ganz dem kostbarsten und köstlichsten Stück Fleisch gewidmet ist
Alles ist bereit für den zweiten Termin der Informationsveranstaltungsreihe, die diesem Thema gewidmet ist „Gutes Fleisch“ befördert von Todi-Essen und koordiniert von aadep.it, geplant Freitag, 14. Juni 2024 um 20.30 Uhr, am eindrucksvollen Ort des Restaurants “Der Innenhof” in Andria.
Nach dem hervorragenden Erfolg von „Fiorentina ardente regina“ kehrt die Chef Selection-Linie von Todi Food mit dem saftigsten und köstlichsten Fleischstück zurück, das die Profis der Branche erwartet Horeca und die vielen Liebhaber guten Essens „Seine Majestät das Filet“.
Das feinste Stück Fleisch schlechthin, aber wenn man es nicht gut kennt, besteht die Gefahr, dass es ruiniert und nicht richtig gewürdigt wird. Angefangen von der Lieferkette bis hin zu Koch- und Konservierungstechniken.
Kurz gesagt, eine historische Reise, aber auch informativ und kulinarische Sensibilisierung, fachkundig erzählt vom historischen Gastronomen und Vertreter von Slow Food, Dr. Nicola Curci.
Anschließend folgt das unvermeidliche gesellige Abendessen, das nur den Anwesenden vorbehalten ist und streng unter dem Motto steht.Filetsteak“, bei dem jeder Gang von Weinen aus dem renommierten Weinkeller begleitet wird „Giancarlo Ceci“.
Der gesamte Abend wird zudem durch den Live-Auftritt des Musikers belebt Riccarda Fatone.
„Das Filet gilt weltweit als der zarteste und wertvollste Teil des Rindfleisches – sie erklären Sandro Und Giuseppe Di Bari von Todi-Essen – aber wenn man nicht sorgfältig auf Details wie die Lieferkette, die Konservierung und das Kochen dieses hochgeschätzten Teils achtet, riskiert man unangenehme Erfahrungen.“
