Florenz: Das erste öffentlich zugängliche Caritas-Restaurant in der Villa Vogel. Mit Küchenchef Andreoni

FLORENZ – Das neue Restaurant wurde gerade eingeweiht Le Torri Center in der Villa Vogelbefördert von Caritas-Solidaritätsstiftung Florenzdas hier bereits zur Mittagszeit eine der städtischen Kantinen betreibt: Es ist das erste öffentlich zugängliche Caritas-Restaurant, in dem man Pizza, Burger, erste und zweite Gänge sowie Streetfood probieren kann von Donnerstag bis Sonntag ab 19.30 Uhr.

Das Menü wird vom Küchenchef zubereitet Gabriele Andreoni zusammen mit dem historischen Chefkoch der Stiftung Carlo Mazzola: ein großartiger Koch, der sich nach jahrelanger Karriere in renommierten Küchen entschieden hat, seine Kunst in den Dienst der weniger Glücklichen zu stellen. Sie befinden sich in der Küche und im Wohnzimmer unterstützt von Freiwilligen und Menschen, die von den Dienstleistungen der Strukturen der Florentiner Caritas-Solidaritätsstiftung profitieren: Minderjährige aus Aufnahmezentren, Schüler von Hotelfachschulen, die bereits mit ihren Lehrern in den städtischen Kantinen zusammenarbeiten, Rentner, Mädchen, die ihren Zivildienst und das Jahr der sozialen Freiwilligenarbeit bei der Caritas in Florenz absolvieren, junge Menschen mit Behinderungen. Die Idee besteht darin, die Zubereitung von Brot und Focaccia, sobald die Justizbehörde grünes Licht gegeben hat, einem ehemaligen Bäcker anzuvertrauen, der von den Alternativmaßnahmen zur Inhaftierung profitiert und im Il Samaritano-Haus der Stiftung aufgenommen wird.

„Es ist ein wahrgewordener Traum, in die Fußstapfen von zu treten Danilo Cubattoli [il mitico Don Cuba] Und Ghita Vogel der uns die Struktur gespendet hat. Wir freuen uns, dass der erste Abend ein Erfolg war: Es war eine Emotion sowohl für die Gäste als auch für die Menschen in der Küche und im Speisesaal“, kommentiert Vincenzo Lucchetti, Präsident der Fondazione Solidarietà Caritas von Florenz.

„Le Torri ist ein sehr schöner Ort, mit auch einem Außenbereich; Wir beschlossen, es zur Stadt hin zu öffnen, mit einem Restaurant, einer Pizzeria und einem Streetfood-Geschäft. Es ist ein wichtiges Projekt, sowohl für die Menschen, die zum Essen zu uns kommen, als auch für die Menschen, die dort arbeiten werden“, schließt Küchenchef Gabriele Andreoni.

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