Nach Jahren der pandemiebedingten Abwesenheit ist die Sushi-Führer von Gambero Rosso, der die besten Lokale mit Spezialitäten der orientalischen Küche mit drei Stäbchen belohnt. In der Ausgabe 2025 Kürzlich enthüllt, gibt es 32 Exzellenzen, die die besten Sushi-Vorschläge in ganz Italien anbieten: Die meisten sind in Mailand konzentriert, das schon immer eine Stadt war, die für internationale Einflüsse offen war und heute die Hauptstadt der japanischen Küche in unserem Land und eine der ersten Städte ist haben die ersten Restaurants begrüßt. Der Venetien mit seinem elf Überall im Gebiet verstreute Schilder zeugen davon, dass diese Region auch Sushi als integralen Bestandteil ihrer gastronomischen Szene begrüßt hat: Die Kombination frischer Zutaten, der Einfluss des Tourismus und die kulinarische Neugier der Bewohner haben ein Umfeld geschaffen, in dem Sushi möglich ist gedeihen neben traditionellen venezianischen Gerichten. Mal sehen, was sie sind und wo sie zu finden sind.
Padua
Sushi Su In Padua in der Via Giordano Bruno 42 reicht es von Uramaki mit Krabben, Tempura mit Hummer bis hin zu raffiniertem Carpaccio (z. B. mit Thunfisch-Foie-Gras-Schnitzel oder Scampi mit Kaviar) oder Spezialitäten wie karamellisiertem Fisch . Für Fleischliebhaber: Wagyu Kobe, sowohl in Tatar- als auch in Steakform.
Jadore Sushi-Restaurant In Cittadella in der Via Riva del Grappa 24 liegt es in der Nähe der mittelalterlichen Stadtmauern und verfügt über eine bezaubernde Terrasse. Auf der Speisekarte stehen gut geschnittenes und zusammengestelltes Sashimi (vom mit gebratenem Aal bis zum mit sizilianischen roten Garnelen, vom mit Amberjack bis zur Jakobsmuschel), Hummerrollen, mediterranes Sushi (mit gebratenen Garnelen, Thunfischtatar und getrockneten Tomaten, Taggiasca-Oliven, geröstete Pinienkerne) sowie beliebte warme Gerichte wie Gyoza und Tempura.
Venedig
Aki-Restaurant In Mestre befindet es sich im siebzehnten Stock des Hybrid Tower. Alle Sushi-Klassiker auf der Speisekarte, von Nigiri und Sashimi bis hin zu Hosomaki und Uramaki. An warmen Gerichten mangelt es nicht, vor allem Tempura, mit einigen wenigen, aber raffinierten klassischen Vorschlägen, viele davon mit Blick auf die Lagune: von Kabeljaucreme mit Polenta und Croutons über Spaghetti, Muscheln und Venusmuscheln bis hin zu einer umfangreichen Pizzakarte Neapolitanischer Stil.
Hana-Kaze Sushi Lounge, In Mestre an der Riviera am XX. September 46 wird es von Luca Jang und Yang Li geleitet, die ihr ganzes Leben lang in Italien leben und Freunde sind, seit sie das Hotelinstitut in Castelfranco Veneto besucht haben. Raffiniertes, wunderschönes Sushi mit viel Liebe zur Präsentation, von Nigiri bis Gunkan. Der Schwerpunkt des Produkts liegt auf lokalem Fisch, in einer perfekten Verbindung zwischen der Lagune und Japan.
Itaria, In Mestre in der Via Sarpi 22 gibt es eine Küche, die authentische japanische Küche mit der Verwendung von Rohstoffen aus Venetien und Italien verbindet. Lassen Sie sich rohes, traditionelles, vegetarisches und gekochtes Sushi sowie das originale Uramaki nicht entgehen.
Basara in Venedig in der Calle Lungo San Barnaba 2687 trägt es den Namen des rebellischen Samurai, ebenso wie die Speisekarte rebellisch ist und zwischen klassischen Vorschlägen und originellen Kreationen rangiert, angefangen beim Pasticcino, einem köstlichen Einzelstück, einem weichen, mit Thunfisch gefüllten Windbeutel oder Lachs, Avocado mit gratiniertem Hummer oder Wolfsbarsch mit Jakobsmuscheln und Jalapeno.
Mirai in Venedig Cannaregio in Lista di Spagna 227 war 2002 die erste Sushi-Bar, die in der Stadt eröffnet wurde. Zu den Hauskreationen zählen der Mirai-Salat (Algensalat mit rohen Garnelen und Krabben) und die vegetarischen Varianten (zum Beispiel Uramaki mit Gemüse oder Obst), darunter ein bunter exotischer Salat.
Treviso
Yu-Restaurant, in Treviso viale della Repubblica 245c bietet es auch Rezepte an
Hauptsächlich mit einem lokal inspirierten Meeresfrüchtegeschmack wie Uramaki mit Hummer- und Krabbenfleisch oder mit Thunfisch, Avocado, Planktonmayonnaise und Bronte-Pistazien.
Halu befindet sich in Villorba in der Viale della Repubblica 12. Die Küche liegt in den Händen des chinesischen Kochs Shaoyi Hu, der sich für die japanische Küche sowie die Techniken und Aromen des Ostens begeistert und seine Gerichte, denen es nicht an Kreativität mangelt, Erreichen Sie den Tisch gut gestaltet, von der Vorbereitung bis zum Aufbau.
Verona
Sushi Tao in Verona an der Lungadige Rubele 14, bietet nicht nur Sushi, sondern auch Kobe-Rindfleisch in verschiedenen Variationen an.
Vicenza
Ginzo In Vicenza, in der Via Moneta 214, werden die Klassiker des Genres angeboten. Erwähnenswert sind die Gunkans wie Suzuki mit Sashimi und Wolfsbarsch-Tartar mit Pistazien oder Rosé mit Zucchini, Rotgarnelen-Tartar und Seehasenrogen.
