TREVISO – Der Duft von frisch gebackenem, warmem und knusprigem Brot. Jeder mag Brot und war schon immer der Protagonist auf unseren Tischen. Aber auch die Herstellung von gutem Brot erfordert Qualität und Können. Auch in diesem Jahr die Gambero Rosso hat den Führer der besten Bäckereien und Bäcker Italiens 2025 zusammengestellt.
In Venetien gibt es 47 unverzichtbare Bäckereien für gutes Brot, die der Reiseführer erwähnt. Sechs dieser Bäckereien erreichten das Podium mit dem Tre Pani, der höchsten Anerkennung für die Qualität der Produkte. In der Provinz Treviso gibt es fünf ausgewiesene Spitzenleistungen: Bäckerei Farina im Zentrum von Treviso (Viale Cadorna) wird als Referenzpunkt für diejenigen erwähnt, die hochwertiges, handwerklich hergestelltes Brot und Desserts suchen. Die Bäckerei Früher aus Roncade für den Respekt vor den alten Traditionen des venezianischen Brotbackens, wobei der Schwerpunkt auf der Verwendung biologischer und lokaler Zutaten liegt. Zu Asolo Forno Asolano, wo Tradition seit Generationen weitergegeben wird, traditionelle Rezepte respektiert und lokale und natürliche Zutaten verwendet werden. Der Bäckerei Boccanegra in Castelfranco Das Unternehmen zeichnet sich durch innovative Backwaren aus und pflegt gleichzeitig eine starke Verbindung zu den lokalen Traditionen. Der Bäckerei Finotto in Chiarano bekannt für die hohe Qualität seiner Produkte, die Verwendung ausgewählter Mehle und Sauerteige.
Die Bäckerei Olivieri 1882 aus Arzignano (VI) gewann die drei Brote in Venetien; Mariniert aus Cinto Caomaggiore (VE); Grigoris LaBakery aus Mestre (VE); das Forno Veneziano von Piove Di Sacco (PD]); Renato Bosco Bäckerei von San Martino Buon Albergo (VR) und Il Fornaio Fratelli Zenatti seit 1979 in Sommacampagna (VR).
