Einführung
Am Samstag, den 22. Juni, findet von 10.30 bis 12.30 Uhr im überdachten Markt der Campagna Amica in der Via Guasco 19 in Alessandria eine Veranstaltung statt, die der Entdeckung lokaler Getreidesorten, der verschiedenen Mehlsorten und ihrer Nährwerte gewidmet ist. Diese Veranstaltung im Rahmen der Initiativen von Coldiretti Alessandria ist eine unverzichtbare Gelegenheit, mehr über die Welt der alten Getreidesorten und handwerklichen Backwaren zu erfahren.
Die Protagonistin: Irene Calamante
Irene Calamante, Inhaberin des Bio- und Kunsthandwerkslabors „Cuore di Pane Bio“ in Cabella Ligure und eine der „zehn Frauen, die die Erde retten“ im Slow Food Italia-Projekt, wird die Reiseführerin sein. Irene ist auf Backwaren aus Sauerteig und Urgetreide spezialisiert und teilt ihre Erfahrung und Leidenschaft für das traditionelle Brotbacken.
Ein Weg zwischen Geschichte und Innovation
„Wenn wir Brot mit einheimischen Getreidesorten backen, vergessen wir nie, wer wir sind und woher wir kommen“, sagt Irene Calamante. Diese Veranstaltung bietet die Gelegenheit, mehr über den unschätzbaren Wert einer Lieferkette zu erfahren, die die Arbeit von Generationen von Landwirten darstellt, die sich für die Verteidigung des Territoriums und der Lebensmitteltraditionen einsetzen.
Aktivitäten und Verkostungen
Am Vormittag können die Teilnehmer an praktischen Vorführungen teilnehmen, Backwaren probieren und Rezepte und Kuriositäten rund um lokales Getreide entdecken. Für alle, die möchten, gibt es auch die Möglichkeit, sich „die Hände schmutzig zu machen“ und aktiv an der Brotzubereitung teilzunehmen.
Die Bedeutung der Biodiversität
Die Veranstaltung unterstreicht die Bedeutung der Artenvielfalt in der Landwirtschaft, wie der Präsident von Coldiretti Alessandria, Mauro Bianco, erklärte: „Wir verteidigen Traditionen, indem wir den Kontakt zum Territorium und zu unseren Wurzeln pflegen.“ Wir tun dies am besten durch die Aufwertung eines symbolischen Produkts der Landwirtschaft von gestern und heute und ganz allgemein Italiens in der Welt: Weizen.“
Projekte und Initiativen
Eines der symbolträchtigen Produkte der Region Alessandria ist Weizen, insbesondere Weichweizen, Gegenstand der Lieferkettenvereinbarung Gran Piemonte. Ziel dieses Projekts ist es, das „gelbe Gold“ der Region durch die Herstellung von Backwaren mit 100 % „Made in Alessandria“-Mehl aufzuwerten und so den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden, die zunehmend auf die Herkunft der Zutaten achten.
Abschluss
Das Weizenfest im überdachten Markt von Campagna Amica ist eine Veranstaltung, die landwirtschaftliche Tradition, Artenvielfalt und lokale Handwerkskunst feiert. Eine Gelegenheit für alle, vom Kochbegeisterten bis zum Anhänger der nachhaltigen Landwirtschaft, die Schätze unserer Region zu entdecken und zu schätzen.
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