„Du isst es bis zum letzten Rand.“ Das ist das Motto der Pizzeria Grenze zu Palermoein Ort, der 2021 mit dem Ziel gegründet wurde, den Lieferservice für Pizzerien zum Mitnehmen in der Stadt zu verbessern.
Zwei Standorte, im Corso Camillo Finocchiaro Aprile und in der Via Aquileia, einem Ort, der ein Jahr nach dem ersten aufgrund vieler Anfragen und eines starken Ehrgeizes der Eigentümer entstand. Und genau hier wurden das Pizzaangebot um gegrilltes Hähnchen und Burger erweitert. „Wir sind mit den bisher erzielten Ergebnissen sehr zufrieden und unser Projekt wächst weiter“, erzählt er uns Alessandro CoccoInhaber des Restaurants zusammen mit Giovanni Agnello.
Eine hochverdauliche Pizza, zubereitet mit einer Mischung aus drei Petra-Mehlen und mindestens 72 Stunden gereift. Unter den Alternativen gibt es auch eine Urgetreideteig und eines glutenfrei.
„Die meistgefragte Pizza ist immer da Königin Margaret, den wir mit einem italienischen Fior di Latte zubereiten. Unter den köstlichsten Pizzen sticht unsere Esuberante hervor, die aus Büffelmozzarella, Mortadella, Pistazienpesto, Burrata, gehackten Pistazien und Zitronenschale hergestellt wird. Auf der Speisekarte stehen neben den traditionellen auch besondere Pizzen wie die Illustre mit Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Wurst, Zwiebeln, Pistazienpesto, gelber Kirsche, knusprigem Speck oder die Rara mit Büffelmozzarella, Radicchio, Gorgonzola, Speck und Nüsse.
Aber welches die geheime Zutat für die perfekte Pizza? „Unserer Meinung nach existiert es nicht“, sagt Cocco, „denn um ein Produkt zu erhalten, das wirklich gefällt, ist es wichtig, ein Team aus geschulten Mitarbeitern zu haben, die diese Arbeit mit Ernsthaftigkeit und viel Liebe ausführen.“ Und wir sind stolz auf unser Team.“
Eine Marke, die nicht stehen bleiben, sondern sich noch stärker in der Stadt etablieren will im Jahr 2024 zwei weitere Filialen eröffnen an Bord. Die Standorte sind immer noch streng geheim, aber die Besitzer sind bereit, mit einer hochwertigen Pizza zum Mitnehmen zu überraschen. „Wir haben von Anfang an unser Gesicht gezeigt und das Vertrauen unserer Kunden vom ersten Moment an gewonnen. Wir wollen weiter wachsen und uns immer weiter verbessern. Wir lieben dieses Projekt und wollen es an die Spitze bringen.“
Rand
Corso Finocchiaro 209. April, Palermo
Via Aquileia 76, Palermo
Täglich von 17:00 bis 22:30 Uhr geöffnet
Kreditkarten: alle
Feiertage: nie
Parken: nein
