Es ist eine Geschichte, die weit entfernt von Großmutter Rosetta begann und über die Jahre von ihrem tadellosen Sohn Carlo Barbaglio weitergeführt wurde. „Rosetta“ war schon immer eine Familie. Und genau darin liegt seine Stärke. Kürzlich wollten die talentierten Söhne (von Carlo und den künstlerischen Enkelkindern) Filippo und Riccardo sowohl der Inneneinrichtung des Restaurants als auch den Gerichten eine kreative Wendung geben und dabei die Philosophie eines „Ortes des Herzens“ beibehalten, elegant, integrativ, lecker . Und die Trattoria Da Rosetta in Capergnanica verzaubert weiterhin, ohne zu ermüden. Hier sind einige aktuelle Beiträge, die über soziale Medien veröffentlicht wurden und die zwei ikonische Gerichte aus dem Passarera-Restaurant am besten beschreiben …
“Der Charme unserer Tortelli Cremaschi, wie immer seit sechzig Jahren zubereitet.
Ein traditionelles, ad hoc zubereitetes Gericht, das jeden mit seinem einzigartigen Geschmack im Gleichgewicht zwischen Geschmack und Aroma, zwischen süß und herzhaft, zwischen guter Butter und Grana Padano zu erobern weiß.
Ein authentisches Sinneserlebnis.
Sie finden sie immer in unserer Speisekarte“… Schon jetzt ist Frau Rosa die „Marchioness von Tortello“, ohne sich zurückzuhalten und nur an die tägliche Arbeit in ihrer Trattoria da Chapeau zu denken. Und dann noch ein Rat:
„Wie startet man den Sommer bei Rosetta am besten?“
Ein farbenfrohes Sommerrisotto mit Melone und Mit Crispy Culatello wurde offiziell die beliebteste Jahreszeit des Jahres eröffnet.
Ein Aufruhr an Vitalität und Geschmack“.
Übrigens ist dieses Gericht beim italienischen DocRock Maurizio Borghetti sehr beliebt.
