Das Klima „spaltet“ den Hartweizen der Toskana in zwei Teile. Abwärtsschätzungen für die Hartweizenproduktion, die in diesem Jahr auf regionaler Ebene um 20 % zurückgehen dürfte, mit sogar erheblichen Unterschieden zwischen dem südlichen Teil, insbesondere der Maremma, Arezzo und Livorno, wo höhere Erträge erwartet werden, und dem nördlichen Teil , Pisa, Lucca und Pistoia, wo es im Gegenteil aufgrund der reichlichen Regenfälle zwischen November und Dezember schwierig war, die Aussaatprogramme einzuhalten, da die Landwirte nun versuchen, das verlorene Land mit Frühjahrssorten wie Sonnenblumen, Soja, Mais und Sorghum zurückzugewinnen. Coldiretti Toscana und das Tirreno Agricultural Consortium – Landwirtschaftliche Konsortien Italiens legen einen Monat nach dem Dreschen eine erste Schätzung vor. Letztes Jahr wurden in der Toskana knapp 2 Millionen Doppelzentner Weizen auf 63.000 Hektar Anbaufläche geerntet.
Die Ausbeutung des vergangenen Getreidejahres mit der Vergrößerung der Anbaufläche (+6 %) nach einer langen Phase fortschreitender Reduzierungen, 10.000 Hektar weniger in einem Zeitraum von fünf Jahren, hatte Hoffnungen auf eine Wiederbelebung auch der regionalen Kornkammer geweckt dank der starken Verbreitung von Lieferkettenverträgen, die den Landwirten sichere Angebote garantieren. Aber wieder einmal schnitt das Klima die „Beine“ ab. „Wir erwarten gute Erträge im Bereich von Livorno bis zur Maremma, der nicht durch die anhaltenden Regenfälle zwischen Oktober und Dezember beeinträchtigt wurde, die es unmöglich machten, das Land im nördlichen Teil der Region zu bearbeiten und zu säen. – erklärt Fabio Lombardi, Direktor des Landwirtschaftskonsortiums Tirreno – Im Vergleich zum letzten Jahr waren die klimatischen Ereignisse umgekehrt: Die Aussaat erfolgte pünktlich, aber was alles zunichte machte, war der Regen zwischen Mai und Juni, der die Erträge verringerte und die Entwicklung von Pflanzenkrankheiten begünstigte. Der Klimawandel spielte in den letzten Jahren eine entscheidende Rolle in den Programmen der Landwirte, die zudem mit explodierenden Produktionskosten zu kämpfen hatten.“
Das andere Element, das das Vertrauen der Getreidebauern erschüttert hat, ist die Invasion ausländischer Produkte, die zum Zusammenbruch des Weizenpreises beiträgt und zu Verzerrungen entlang der Lieferketten führt, sodass ein Kilo Nudeln im Vergleich bis zu zwei Euro pro Kilogramm kosten kann bis zu 30 Cent für Landwirte. Diese These wird durch die Ankunft von fast 900 Millionen Kilo russischen und türkischen Weizens in Italien im Jahr 2023 untermauert, eine Invasion, die es in der Geschichte unseres Landes noch nie gegeben hat, so die Analyse des Divulga-Studienzentrums. Ein wahrer Produktstrom, der zusammen mit dem kanadischen Weizen, der inzwischen eine Milliarde Kilo übersteigt, Auswirkungen auf die Preise für nationalen Weizen hatte. Darüber hinaus handelt es sich, wie im Fall Kanadas, um ein Getreide, das vor der Ernte mit Glyphosat behandelt wird, eine in unserem Land verbotene Methode. „Wir müssen zusammenarbeiten, um vom nächsten EU-Parlament ein Herkunftskennzeichen für alle EU-Lebensmittel zu fordern und dem unlauteren Wettbewerb durch die entschiedene Einführung des Gegenseitigkeitsprinzips entgegenzutreten, um sicherzustellen, dass alle in die Union eingeführten Produkte dieselben Umweltstandards einhalten.“ , Gesundheit und Compliance der im Binnenmarkt vorgesehenen Arbeitsnormen auch im Hinblick auf die zur Diskussion stehenden Freihandelsabkommen. – erklärt Letizia Cesani, Präsidentin von Coldiretti Toscana – Weizen ist ein treibendes Produkt der Pasta-Lieferketten, ein Lebensmittel, das für uns Italiener unvermeidlich auf unseren Tischen steht und das wir wieder produzieren müssen, indem wir einen fairen Preis für unsere Landwirte anerkennen, was niemals der Fall sein darf unter den gesetzlich vorgeschriebenen Produktionskosten liegen und gegen unlautere Praktiken vorgehen, die wir gewollt haben.
Gerade um Schwankungen der Marktpreise zu begegnen und die Landwirte zu schützen, hat Consorzi Agrari d’Italia Lieferkettenverträge und Weizen-Futures sowie wichtige Investitionen in die Forschung eingeführt. Die zwischen den Landwirten und Cai vereinbarten Vereinbarungen garantieren dem Landwirt eine Prämie, die bei Hartweizen bis zu 8 % über dem Marktpreis liegen kann. Das zu befolgende Modell ist das der 2019 zwischen unterzeichneten Vereinbarung Italienische landwirtschaftliche Lieferkette und die Nudelfabrik Fabianelli in Castiglione Fiorentino (AR) für die Herstellung von 100 % toskanischer Pasta, die den Landwirten einen garantierten Mindestpreis garantiert, der immer über den Produktionskosten liegt. Und kürzlich die mit dem Historiker unterschriebene Chelucci-Nudelfabrik aus Pistoia, das den Weizen „Made in Maremma“ verfeinert.
