Rezept des Tages: Lotus-Käsekuchen
Es ist Zeit für Frühling und frischere Desserts!
Hier ist mein Lotus-Käsekuchen.
Vertrauen Sie mir und versuchen Sie, es zu wiederholen, Sie werden es nicht bereuen.
ZUTATEN:
Für die Basis
* 200 g Lotuskekse
* 120 g Butter
Für die Creme
* 250 ml Sahne für Desserts
* 500 g streichfähiger Käse
* 125 g Puderzucker
* 10 g Hausenblase
* 10 g Honig
* 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Für das Karamell
* 80 g Zucker
* 50 ml Wasser
* 200 ml Sahne
METHODE:
- Die Kekse fein hacken, die geschmolzene Butter hinzufügen und die Mischung verrühren. Den Teig in eine 22 cm große Springform füllen und am Boden andrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und in der Zwischenzeit die kalte Sahne aus dem Kühlschrank aufschlagen. Den Puderzucker und den Streichkäse zur Sahne geben und die Masse weiter schlagen.
- Die Gelatine ausdrücken und in 20 ml heißer Sahne auflösen. Fügen Sie es der Mischung hinzu.
- Nehmen Sie den Boden Ihres Käsekuchens aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Sahne darüber. Die Creme gut verstreichen und den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Bereiten Sie das Karamell zu, indem Sie den Zucker zusammen mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Wenn es gut karamellisiert ist (es dauert etwa 5-7 Minuten), fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie das Karamell weiter.
- Zum Schluss abkühlen lassen. Nehmen Sie nach zwei Stunden im Kühlschrank den Käsekuchen und gießen Sie das Karamell darüber.
- Mit Sahnebüscheln und Lotuskeksen dekorieren.
Alles was Sie tun müssen, ist es auszuprobieren und mir Bescheid zu sagen, Sie können mich auf Instagram und Facebook finden, indem Sie immer „Parlamicocondolce“ eingeben.
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