Das Hotel Cipriani, A Belmond Hotel ist stolz, die Rückkehr von Küchenchefin Vania Ghedini nach Italien bekannt zu geben, die nach vielen Jahren Erfahrung mit den Alajmo-Brüdern im Restaurant Sesamo in Marrakesch die Rolle des Chefkochs von Oro, a Restaurant mit einem Michelin-Stern im legendären Venetian Hotel, das unter der visionären kreativen Leitung des gefeierten Küchenchefs Massimo Bottura arbeitet.
Vania, geboren 1987 in Ferrara, wird Oro für die Saison 2024 neu auf den Markt bringen, lesen wir in einer Mitteilung des berühmten venezianischen Hotels, und schlägt neue aufregende Menüs vor, die die typischen Produkte der Lagune und darüber hinaus hervorheben werden. Die Köche Vania Ghedini und Massimo Bottura werden gemeinsam ein kulinarisches Angebot erarbeiten, bei dem sich Kreativität und internationale Einflüsse mit den Traditionen der venezianischen Küche vermischen. „Meine Küche wird in Kontinuität mit den kulinarischen Praktiken der großen Meister stehen“, präzisiert Chefkoch Ghedini, „die mir den Wert dieser Kunst und die Bedeutung von Kultur und Wissen vermittelt haben.“
Wir werden von diesen Grundlagen ausgehen, von den Orten, an denen ich in den letzten Jahren gelebt habe, von Venedig und dem Erbe seiner Lagune, und wir werden authentische und unverwechselbare Gerichte kreieren. Das sind die Werte, auf denen wir das kostbare Erlebnis von ORO aufbauen werden… jetzt!“ „Das Hotel Cipriani ist die perfekte Filmkulisse und seit seiner Eröffnung vor 66 Jahren ein zeitloses Symbol für italienischen Luxus und.“ Eleganz. Es ist eine sich ständig weiterentwickelnde Reise, die im Laufe der Jahre die Klasse der Servicekunst mit einem außergewöhnlichen Speisen- und Weinangebot kombiniert hat. „Das Restaurant Oro mit einem eindrucksvollen Blick auf die Lagune ist die Verkörperung dieser Reise und Vania und ich sind begeistert, Teil dieses letzten Kapitels zu sein“, kommentiert Massimo Bottura. Die kreative Vision von Massimo Bottura zusammen mit Vania Ghedinis Leidenschaft für das Kochen wird dafür sorgen, dass sich Oro als gastronomisches Reiseziel in Venedig und auf der ganzen Welt etabliert. Ich danke beiden dafür, dass sie diese Herausforderung angenommen haben, und wünsche ihnen alles Gute“, fügt Christian Boyens, Vice President und Divisional Leader Southern Europe, Belmond, hinzu.
Vervielfältigung vorbehalten © Copyright ANSA
