Wenn Sie auch zu den Menschen gehören, die einmal eine öffnen Thunfischdosesie werfen den Ölinhalt in die Küchenspüle, vielleicht müssen Sie Ihre Gewohnheit ändern.
Tatsächlich hat eine Gruppe italienischer Forscher eine Reihe von Studien und Analysen durchgeführt und dabei herausgefunden, dass das Öl, das in der traditionellen Dose, die man in den Supermarktregalen findet, enthalten ist ausgezeichnetes Nährwertprofildas ist viel Vitamine und andere gesunde Substanzen und dafür es sollte nicht weggeworfen werden.
Thunfischöl in Dosen sollte nicht weggeworfen werden: Studie
Forscher der Versuchsstation für die Lebensmittelkonservierungsindustrie (Ssica) in Parma führten im Auftrag von Ancit (Nationaler Verband der Fisch- und Thunfischkonservenhersteller) eine Studie durch, bei der das in traditionellen 80-Gramm-Thunfischdosen enthaltene Olivenöl untersucht und dabei mehrere Marken bewertet wurden.
Für eine tiefergehende Analyse wurden die Thunfischdosen bei drei verschiedenen Temperaturen (4°C, 20°C bzw. 37°C) gelagert, um etwaige Veränderungen über einen Zeitraum von 13 Monaten untersuchen zu können; In diesem Zeitraum wurden mehrere Tests durchgeführt, um es zu bewerten Oxidation Und Säureprofil von Fettensowie sensorische und organoleptische Analysen um seine Farbe, seinen Geschmack und sein Aroma zu beurteilen.
Die Studie führte zu diesen Schlussfolgerungen: aus organoleptischer und ernährungsphysiologischer Sicht Das Olivenöl veränderte sich nicht. Nicht nur. Die untersuchte Flüssigkeit blieb in Kontakt mit dem Thunfisch und enthielt auch etwas DHA (eine mehrfach ungesättigte Fettsäure aus der Omega-3-Reihe, daher gesund) e Vitamin-Dzwei sehr gesunde Stoffe, die jedoch in Olivenöl nicht natürlich vorkommen.
Das Akronym DHA ist ein Akronym, das auf Folgendes hinweist:Docosahexaensäurealso eine mehrfach ungesättigte Fettsäure aus der Familie der Omega-3-Fettsäuren. Diese essentielle Fettsäure ist für die Gesundheit von grundlegender Bedeutung Funktion des Nervensystems und dazu in der Lage ist fördern die kognitive und Augenfunktion und, allgemeiner, die Entwicklung von Neuronen; Aus diesem Grund ist DHA für die Entwicklung des Nervensystems des Fötus unerlässlich und während der Schwangerschaft wird eine Einnahme von mindestens 100-200 mg mehr pro Tag empfohlen.
Dort Vitamin-D es ist ein Vitamin fettlöslichdaher kommt in der Leber angesammelt Daher ist es nicht notwendig, es regelmäßig über die Nahrung einzunehmen, da der Körper es in kleinen Dosen freisetzt, wenn seine Verwendung notwendig wird. Das Vitamin Es ist für verschiedene Funktionen des Organismus nützlich, insbesondere weil es die Aufnahme von Kalzium und Phosphor während der Knochen- und Zahnbildung reguliert und dann eine konservierende Funktion hat, sobald das Skelett perfekt geformt ist.
Warum Sie Thunfischöl nicht in die Spüle werfen sollten
Eine weitere Angewohnheit, die Sie ablegen müssen, wenn Sie eine haben, besteht darin, die Thunfischdose zu öffnen und das Öl hineinzugießen Waschbecken. Nicht nur, weil es, wie ich Ihnen gerade erklärt habe, einen Inhalt hat kostbares Essen sondern auch, weil Sie das Risiko eingehen würden, eine zu erstellen kleine bis große Umweltschäden.
Wie alle anderen Öle sollte auch das zur Konservierung von Thunfisch in Dosen verwendete Öl in Sammelstellen entsorgt werden, da es, wenn es in die Spüle geworfen wird, zu Verstopfungen auf der Ebene des Abflusses führen kann Rohremit der Konsequenz Leckage von Abfallstoffen, darunter auch das Öl selbst.
Schäden dieser Art können auch zur Entstehung schlechter Gerüche führen. Stagnation von Flüssigkeiten und Speiseresten als schwerwiegend Korrosionen und damit andere Umweltprobleme.
Wie man Thunfischöl aus der Dose wiederverwendet
Denken Sie immer noch darüber nach, das Öl aus Thunfischdosen in die Küchenspüle zu werfen? Nun, wenn Sie Ihre Meinung geändert haben, müssen Sie auch wissen, wie man es verwendet, und an Ideen mangelt es in der Küche nicht.
Sowie zum Würzen von a Bruschetta Mit Thunfisch, Ziegenkäse und Sardellen können Sie sie marinieren Garnele Zum Rohverzehr mit Zitrone und Petersilie oder zum Würzen einer hausgemachten Focaccia mit Kartoffeln und Rosmarin.
(Artikel verfasst von Gaia Cortese am 23. Oktober 2020
Bearbeitet von Kevin Ben Alì Zinati am 16. April 2024)
Tags: Warum Sie Thunfischöl aus der Dose nicht wegwerfen sollten ist reich DHA und Vitamin
