Italienisches Olivenöl extra vergine oder Herkunftsbezeichnung wegen zu niedrigem Sterin- oder Ölsäuregehalt verboten, Probleme, die Hunderte von Unternehmen betreffen und die dringend einer Lösung bedürfen. Anlässlich der SOL, der 28. Internationalen Olivenölmesse, die bis zum 17. April in Veronafiere stattfindet, gibt es nicht nur Alarme, sondern auch mögliche Lösungen.
Im Jahr 2021/22 hat der Internationale Olivenrat (IOC) eine Studie zu Gesamt- und Einzelsterinen gestartet, mit Schwerpunkt auf ersteren, derzeit im dritten und letzten Jahr. Für das letzte Jahr müssen die Proben bis zum 25. April 2024 eingehen, damit sie von vom COI anerkannten Laboren analysiert werden können.
„Die Ergebnisse werden auf der nächsten Expertensitzung im September 2024 vorgestellt und die Schlussfolgerungen werden auf der nächsten Oktobersitzung und der Novembersitzung des Mitgliederrates vorgestellt“, sagte Yousra Antit, Leiterin der Abteilung Olivenchemie des Internationalen Olivenrates – Die Auswirkungen des Klimawandels auf die Zusammensetzungsvariationen von Olivensorten erforderten eine kontinuierliche Analyse mehrjähriger Daten durch das COI, um das tatsächliche Ausmaß dieses Problems zu erfassen.“
Das Sterinproblem, das zwei der wichtigsten Produktionsregionen Italiens wie Apulien und Sizilien betrifft, wird derzeit gelöst, während andere, wie beispielsweise Ölsäure, mit Nachdruck auftauchen. Sie ist die wichtigste Fettsäure im Olivenöl und vor allem für ihre ernährungsphysiologischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Durch die Hitze im Sommer und Herbst sinkt ihr Gehalt im Öl jedoch.
„In einigen Regionen der Welt ist das Problem bereits so groß, dass der Codex Alimentarius den Grenzwert auf 53 % gesenkt hat, verglichen mit dem des COI auf 55 %“, erklärte Angelo Faberi, Chemieexperte des COI und Leiter des COI Inspektoren der italienischen Betrugsbekämpfungsbehörde – in Italien liegen wir immer noch über 70 %, aber wir müssen uns mit dem Problem der nächsten Jahre befassen, da das Klima im Mittelmeerraum immer tropischer wird.“
Während das Problem bei italienischem nativem Olivenöl extra futuristisch ist, besteht es stattdessen bei Öl mit einer Herkunftsbezeichnung (Dop/Igp), für das strengere Grenzwerte gelten, die in einigen Jahren bereits überschritten werden.
„Die wissenschaftliche Forschung konzentriert sich stark auf die Auswirkungen des Klimawandels auch im Olivenanbausektor“, erklärt Mauro Rosati, Direktor von Origin Italia, das nationale gU/g.g.A. sammelt, aber oft ist diese Forschung nicht auf Unternehmensebene anwendbar. Es ist an der Zeit, das Problem koordinierter anzugehen, mit einem technischen Tisch auf der Ebene des Ministeriums für Agrarpolitik und Agrar- und Ernährungssouveränität.“
Ein Vorschlag, der sofort von Elio Menta, Präsident der Ölmühlen von FOA Italia, und von Tommaso Loiodice, Präsident der Olivenproduzenten von Unapol, angenommen wurde.
„Die Ölmühlen haben eine starke Bindung zu ihrem Territorium und erleben dessen wechselnde Schicksale“, sagte Elio Menta. „Es reicht uns nicht, die Oliven zu pressen, wir wollen Oliven aus traditionellen Sorten pressen, die die Identität des Territoriums zum Ausdruck bringen.“ Offensichtlich müssen wir das Problem des Klimawandels ohne Barrieren und Seiten angehen, um die Probleme unserer Ölmühlen zu lösen, die den Ölfaden bilden, der Produktion und Verbrauch verbindet.“
„Der Klimawandel zeichnet sich ab, die Hitze der letzten Tage birgt die Gefahr, dass das Beschneiden von Olivenbäumen in Süditalien blockiert wird, was möglicherweise negative Auswirkungen auf die Produktion hat“, sagt Tommaso Loiodice. „Das Problem des Klimawandels muss auf organische Weise angegangen werden, auch in Bezug auf den Klimawandel.“ von neu auftretenden Pflanzenkrankheiten. Aufgrund von Xylella mussten wir Leccino und FS17 in Salento einbeziehen, aber die Ergebnisse sind nicht wie erwartet. Es ist auch an der Zeit, von unseren jeweiligen Zugehörigkeiten Abstand zu nehmen und den Landwirten praktische Lösungen anzubieten.“
Und auch der International Olive Council ist bereit, seinen Teil beizutragen: „Die kontinuierliche Aktualisierung der Parameter auf der Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse hat für das COI Priorität. Das Exekutivsekretariat ist bestrebt, wissenschaftlich fundierte und von Experten genehmigte Lösungen zu finden.“, schloss Yousra Antit.
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