Freitag, 7. Juni, im Caritas-Zelt in der Via Cappuccini n. 15, um 17.45 Uhr, findet in Matera die Slow Food Basilicata-Präsentation des von Slow Food Editore herausgegebenen Leitfadens für natives Olivenöl extra 2024 statt.
Das Matera-Gebiet bietet ein recht abwechslungsreiches und interessantes Sortenpanorama des Olivenanbaus, das mit anderen regionalen Erlebnissen verglichen werden kann. Der Leitfaden für natives Olivenöl extra 2024 ist ein wertvolles Hilfsmittel für Techniker, aber auch für Enthusiasten oder einfach nur für Neugierige, die sich eingehender mit den Themen rund um die Ölproduktion, dem Eckpfeiler der Mittelmeerdiät, befassen möchten.
Die nationalen und regionalen Vertreter des Slow Food Verbandes werden sich in die Debatte einmischen. Der Direktor von ALSIA, Aniello Crescenzi, wird über das Engagement der Institution für die Valorisierung und Sortencharakterisierung von Matera-Sorten auch als tugendhaftes Modell für andere Produktionsrealitäten sprechen, unterstützt von Dr. Giovanni Lacertosa, einem der Experten, die im Bewertungsgremium des Leitfadens vertreten sind .
Abschließend sagte Prof. Francesco Linzalone wird eine Verkostung leiten, bei der einige im Leitfaden enthaltene Öle verglichen werden.
Planen
17.45 Uhr
Institutionelle Grüße
Elena Baldassarre – Slow Food Conduct Trustee von Matera
Paride Leone – Präsident von Slow Food Basilicata
Lucia Gaudiano – Stadträtin für produktive Aktivitäten der Gemeinde Matera
18.00
Präsentationsleitfaden für EXTRA VIRGIN 2024
Serenella Gagliardi – Slow Food Basilikata
Angelo Loconte – Koord. Reg. Herausgeber von Slow Food Extra Virgin
18.30 Uhr
Präsentation des Sortencharakterisierungsprojekts der einheimischen Matera-Sorten – ein Modell zur Aufwertung des lukanischen Olivenanbauerbes
Aniello Crescenzi – Direktor von ALSIA Basilicata
Giovanni Lacertosa – Metapontum Agrobios
19.00 Uhr
Erfahrungsberichte und Beiträge von Produzenten
19.30 Uhr
Geführte Verkostung einiger ausgezeichneter Öle, die vom Guide Extra Virgin 2024 ausgewählt und von den Herstellern erzählt werden
Francesco Linzalone – Slow Food Basilikata
