Ein lockeres und zu langes Netzwerk verbindet nicht, hält nicht und löst sich auf. Das Netzwerk von Großhandelsmärkte in Italien Es ist das größte in Europa, macht aber weniger Geschäfte als seine Konkurrenten. Sie sind in unserem Land tätig 137 Märkte Großhandel: sechsmal höher als in Spanien (25 Märkte) und Frankreich (22 Märkte). Aber die im Vergleich zu anderen europäischen Realitäten höhere Strukturdichte – meist kleinerer Größe – geht mit einem geringeren Umsatz einher. Die italienischen Märkte erwirtschaften jährlich 10 Milliarden Euro, verglichen mit 14 in Spanien und 12,5 in Frankreich. Großhandelsmärkte Sie verwalten die Hälfte der italienischen Obst- und Gemüsevermarktung (erster Sektor auf aggregierter Ebene der italienischen Landwirtschaft mit einem Wert von 17 Milliarden Euro), 33 % Fisch und 10 % Fleisch. Anteile, die mit Ausnahme von Obst und Gemüse deutlich unter denen ähnlicher Situationen in anderen europäischen Ländern liegen.
Die Untersuchung ergab Folgendes:Großhandelsmärkte in der Agrar- und Lebensmittelversorgungskette“, veranstaltet von Ismea am Referenznetz von Italmercati (bestehend aus einem Netzwerk von 22 Strukturen, in denen über 4.000 Unternehmen tätig sind, darunter Großhändler, Zwischenhändler und Agrarunternehmen, verteilt in 14 italienischen Regionen, mit einem Umsatz von 115 Millionen Euro).
Für mehr als zwei Drittel der Befragten wurde das Marktgeschehen durch den Inflationsdruck auf Kraftstoffe und das Logistiksystem, den Preisanstieg bei Energieprodukten und die Auswirkungen der Inflation auf Agrar- und Ernährungsgüter beeinträchtigt.
Zu überwindende Hindernisse
Dort Zersplitterung Das ist nicht nur eine Strafe für die Einnahmen, sondern erfordert auch eine Rationalisierung des gesamten Marktsystems, das einige seiner eigenen Starrheiten beibehält, die mit der Entwicklung des Agrar- und Ernährungssystems nicht Schritt zu halten scheinen. Darunter sind einige Logistikdienstleistungen wie z Übergang zur Tagarbeitszeit, mit dem das Thema des Generationswechsels eng verbunden ist. Und wieder dasModernisierung von Bauwerken (mangelnde Effizienz der Kühlkette), gefolgt von einem Digitalisierung zur Verwaltung von Warenreservierungen.
Wie Ismea berichtet, erklären 76 % der Agrarunternehmen, dass sie an dieser Art der Vermarktung nicht interessiert sind; wiegt in diesem Sinne für 31 % der Befragten Unflexibilität der Marktzeiten.
Märkte brauchen „zielgerichtetere Mittel und Dienstleistungen“
Der Generaldirektor von Ismea, Maria Chiara Zaganelli, erklärte: „Unsere Untersuchung hat die kritischen Faktoren hervorgehoben, die es uns nicht ermöglichen, die direkte Präsenz der Landwirte auf den Großhandelsmärkten sicherzustellen.“ Im Hinblick auf diesen Bedarf könnten die Märkte den Kleinerzeugern unterstützende Dienstleistungen anbieten, auch bei einer anderen Programmierung der Öffnungszeiten.“ Anschließend betonte Zaganelli, wie wichtig es sei, weiterhin an der Neuausrichtung der Lieferkettenbeziehungen zu arbeiten und so die Verhandlungsmacht der Landwirte zu stärken.
Der Präsident von Italmercati Fabio Massimo Pallottini erklärte, dass „die Fragmentierung des Großhandelsmarktsektors in Italien dazu geführt hat, dass viele dieser Strukturen an Relevanz und strategischer Bedeutung für das Land verloren haben.“ Für eine konkrete Entwicklung ist es unerlässlich, dass politisches Handeln gezielt in Großmärkte investiert. Es ist falsch, für alle Märkte, ob klein oder groß, die gleichen Summen zu finanzieren.“ Schließlich hoffte Pallottini auf die Entwicklung eines Marktsystems, das über eine Unternehmensanleihe nach dem spanischen Mercasa-Modell funktioniert.
Kunden immer gleich
Ein weiteres zentrales Thema, das Ismea hervorhebt, ist der Umsatzanteil nach Kundentyp. Das im Jahr 2014 aufgenommene Foto unterscheidet sich nicht wesentlich von dem von 2023. Konkret im Jahr 2023Horeca markiert einen Anteil von 6 % im Vergleich zu 5 % im Jahr 2014 (nur +1 %) und die moderne Distribution entspricht 18 % im Vergleich zu 14 % im Jahr 2014 (+4 %). Der traditionelles Detail sinkt im Jahr 2023 im Vergleich zu 2014 leicht (-2 %), stellt aber immer noch den größten Anteil dar (37 %). Fast stabil Zwischenhändler und Exporteure Ausländer und Italiener (entspricht 11 % bzw. 7 % im Jahr 2023). Es ist seit zehn Jahren nicht in Gang gekommenE-Commerce: von 0 % im Jahr 2014 auf 1 % im Jahr 2023.
Auf den Märkten sind die Preise für Bauernhöfe in Ordnung
Die starke Konzentration des Handels und des Handels auf Großhandelsmärkten gelingt Garantieren Sie den Betrieben, die ihre Produkte direkt verkaufen, angemessene Preise Sie können die Margen maximieren und sich gegen deren Erosion entlang der Lieferkette wehren. Die Gründe für die Zufriedenheit der Unternehmen, die erklärten, dass sie Großhandelsmärkte mit eigenen Verkaufsflächen nutzen (entsprechend 14 % aller Befragten), sind: die Möglichkeit, im Vergleich zu alternativen Vermarktungsmethoden einen höheren Preis und damit einen höheren Gewinn zu erzielen. Zu den weiteren Vorteilen gehört die Möglichkeit, eine große Anzahl von Kunden zu erreichen und neue Kooperationen mit anderen Agrarunternehmen einzugehen, um das Angebot zu erweitern.
Du wirst tugendhaft
Die an Italmercati beteiligten Strukturen tragen dazu bei erneuerbare Energieerzeugung60 % davon haben Systeme installiert, die teilweise vom Pnrr finanziert werden. Fast die Hälfte der befragten Stichprobe gab an, dass mehr als 75 % der Investitionen in ihrem Markt von der PNRR finanziert werden und dass die Effizienzsteigerung des Logistiksystems das Hauptziel sei. Was das Thema Lebensmittelverschwendung anbelangt, so sehen bislang fast alle Märkte Verwertungsaktivitäten für nicht verkaufte Produkte vor.
Die Pnrr- und Großhandelsmärkte
Mit dem Ministerialerlass vom 5. August 2022 hat Masaf zugeteilt 150 Millionen Euro aus Pnrr-Fonds zur Unterstützung angestrebter Investitionsvorhaben Modernisierung der Großhandelsmärkte für Agrarlebensmittel und ihre logistischen Fähigkeiten verbessern. Von den am Italmercati-Netzwerk teilnehmenden Märkten haben 19 den Zugang zu den Vorteilen für über 164 Millionen Euro beantragt, und von diesen haben 14 die Vorteile für insgesamt fast 120 Millionen Euro erhalten. Der Gesamtwert der genehmigten Projekte beträgt über 151 Millionen Euro. Die Ziele dieser Projekte liegen im Bereich der Reduzierung von Umweltauswirkungen sowie des ökologischen Wandels und der Digitalisierung.
Folgendes ergab die auf den Märkten durchgeführte Ismea-Umfrage einige kritische Punkte im Zusammenhang mit der Leitung der Initiative. Erstens berücksichtigten die Investitionsanträge nicht die tatsächlichen Auswirkungen auf das lokale und nationale Agrar- und Ernährungssystem. Tatsächlich war keine Belohnung im Zusammenhang mit den physischen und wirtschaftlichen Dimensionen der Struktur, die das Projekt präsentierte, vorgesehen, weder in Form einer höheren Prämie noch einer Zugangspriorität. Darüber hinaus haben bürokratische Verzögerungen die Umsetzung von Projekten verlangsamt.
Am 17. Mai 2024 wurden durch ein Masaf-Dekret die Restmittel der PNRR-Finanzierung der Linien „Häfen“ und „Unternehmen“ zugewiesen, um die Zuweisung zugunsten der Linie „Märkte“ zu erhöhen und sie auf über 268 Millionen Euro zu bringen.
Die Märkte stellen sich vor
Großhandelsmärkte sind ein sehr wichtiger traditioneller Kanal für den Vertrieb und die Verkaufsförderung von Obst und Gemüse sowie für die Preisbildung. Allerdings ist ihr Wissen selbst unter Mitarbeitern in der Lieferkette keine Selbstverständlichkeit. Aus diesem Grund waren acht der 22 Italmercati-Obst- und Gemüsemärkte, auf denen die Ismea-Studie basierte, die Protagonisten der „Es entstehen Großhandelsmärkte für Obst und Gemüse” kuratiert von Anna Parello, Agronom, Experte für Kommunikation für Obst und Gemüse, und veröffentlicht in der Zeitschrift Frutticoltura. Befragt wurden: Verkohlen Aus Rom, Sogemi aus Mailand, Caat von Turin, Maap von Padua, Caab aus Bologna, männlich oder weiblich von Fondi, Das Pescara-Tal von Pescara und Mercafir aus Florenz.
