Grazia Food, das Reworld Media-Magazin unter der Leitung von Silvia Grilli, erscheint ab morgen mit einer neuen Ausgabe am Kiosk, deren Gastredakteur ein Sternekoch sein wird, der beim Fernsehpublikum beliebt und auch bekannt ist: Carlo Cracco. Er wird die Leser auf eine außergewöhnliche Reise mitnehmen, deren roter Faden die Kunst und das Talent sein wird, jedes Gericht in ein Meisterwerk zu verwandeln. Auch mit Mut, wie er selbst sagt, interviewt von der Schriftstellerin Camilla Baresani und fotografiert von den Künstlern Maurizio Cattelan und Pierpaolo Ferrari.
Die Regisseurin Silvia Grilli unterstützt: «Ich wollte Cracco als Gastregisseur dieser Ausgabe haben, weil er ein Mann ist, der nie zufrieden ist. Der Junge, der vom Land nach Mailand kam, krempelte die Ärmel hoch und erklomm mit unendlicher Neugier und Hingabe eine Stadt, die ihm nicht gehörte, aber bald zu einer wurde. Da Milan eine strenge Mutter ist, die ihre Versprechen immer hält, zahlte ihm die Stadt etwas zurück. Diese Ausgabe ist der Verbindung zwischen Küche und Kunst gewidmet, denn für Cracco wie für Grazia lässt sich nichts von Schönheit trennen. Seine Gerichte haben die Ästhetik der Harmonie, die in seinen Aromen lebt.“
„Als ich über das Hauptthema dieser Ausgabe von Grazia Food nachdenken musste, hatte ich keine Zweifel: Kochen und Kunst“, erklärt Carlo Cracco. „Das ist eine Kombination, die mich im Laufe der Jahre immer fasziniert und angeregt hat, die mir von Zeit zu Zeit unterschiedliche Denkanstöße bietet und mich oft dazu bringt, die Bedeutung des einen und des anderen in Frage zu stellen.“ In dieser Ausgabe wollte ich den freudigsten, emotionalsten und verführerischsten Teil des Kochens feiern.“
Für Cracco ist die Beziehung zwischen Kunst und Essen tatsächlich eine enge Verbindung, die sich aus vielen Anregungen speist. Wir finden es in den Gemälden von Malern aller Epochen, wie uns der Historiker Nicola Perullo erklärt. Sie drückt sich in der Exzellenz der Zutaten aus, etwa in den Eiern der von Diana Ricotti gezüchteten „glücklichen Hühner“, oder in der Leidenschaft, mit der die Handwerker arbeiten, die Brot, Käse, Spirituosen oder Keramik herstellen. Auf den Seiten von Grazia Food werden wir über Kunst vor einem spektakulären Tisch sprechen, wie er von der Tischstylistin Giorgia Fantin Borghi gedeckt wurde, und vor der Einfachheit eines Erinnerungsgerichts, erzählt vom Regisseur Davide Rampello.
Der mächtigste Künstler? Für Carlo Cracco ist es die Natur, die auf nachhaltige Weise bewirtschaftet wird, wie uns Rosa Fanti, die Frau des Küchenchefs und spätere Agrarunternehmerin, erzählt. Und die Natur ist auch in den Rezepten dieser Ausgabe ein üppiger Protagonist, in denen Gartengemüse, Obst und frischeste Menüs triumphieren. Es wird viele Ideen geben, die Sie mit Ihren Lieben teilen können. Denn auch die Freude am Zusammensein ist eine Kunst.
Das Cover dieser Ausgabe ist eine Hommage an das wunderschöne Gemälde „Summer in the City“ von Edward Hopper, neu interpretiert in einem poppigeren und natürlich gastronomischeren Stil. Das Foto stammt von Pierpaolo Ferrari, der zusammen mit Maurizio Cattelan das Magazin Toiletpaper gründete, in dem die Sprache der Kunst mit der von Werbung, Mode und Essen verschmilzt.
