«Auch Getreide und Vollkornbrot gelten als hochverarbeitete Lebensmittel aber sie enthalten verschiedene nützliche Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien – Professor Song hat es tatsächlich gesagt. – Aber ich denke das Menschen sollten versuchen, es zu vermeiden oder einzuschränken der Verbrauch von einige hochverarbeitete Lebensmittelals verarbeitetes Fleisch und künstlich gesüßte Getränke“.
Dort ForschungDarüber hinaus hat es aber durchaus den Vorzug, dass es über einen sehr langen Zeitraum hinweg durchgeführt wurde es handelt sich immer noch um eine Beobachtungsstudie. Dies bedeutet, dass die Forscher a hervorgehoben haben Korrelation zwischen dem Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel und a erhöhtes Sterberisiko verfrüht, aber Sie können nicht sagen, dass Essen die Todesursache war – unterstrich Peter Wilde vom Quadram Institute Bioscience im Vereinigten Königreich.
So wird es sein Es besteht Bedarf, die Bestandteile hochverarbeiteter Lebensmittel weiter zu untersuchen Das könnte gesundheitliche Auswirkungen haben – seien sie es Lebensmittelzusatzstoffe, Emulgatoren oder Aromen – um Regierungen und Institutionen darüber zu beraten, wie sie bei deren Regulierung vorgehen sollen – erklärte Professor Song ebenfalls.
Eine gesunde Ernährung ist am wichtigsten
Schließlich ist es wichtig zu wissen, dass Forscher herausgefunden haben, dass fwichtigster Schauspieler um das Sterberisiko zu verringern die Qualität der Gesamternährung bleibt stets erhalten einer Person.
„Wenn Menschen sich allgemein gesund ernähren, sollten sie meiner Meinung nach weder besorgt noch verängstigt sein – Lied sagte. – Der übernommenes ErnährungsmodellInsgesamt ist es immer noch der vorherrschende Faktor bei der Bestimmung gesundheitlicher Auswirkungen.“.
Wenn Sie sich darüber Sorgen machen Lebensmittelzusatzstoffe, „Es ist gut, Lebensmittel zu wählen, die einen geringen Gehalt dieser Substanzen aufweisen“, erklärte Wilde sich über den Nährstoffgehalt im Klaren sein der hochverarbeiteten Lebensmittel, die Sie konsumieren.
Wie das Istituto Superiore di Sanità erklärt, ist die Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden Zubereitung, Lagerung und Vermarktung von Lebensmitteln. Sie erfüllen bestimmte Funktionen wie beispielsweise das Färben, Süßen oder Konservieren.
Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 definiert Lebensmittelzusatzstoffe «jede Substanz, die normalerweise nicht als eigenständige Nahrung verzehrt wird und nicht als charakteristische Zutat von Lebensmitteln mit oder ohne Nährwert verwendet werden, der absichtliche Zusatz zu Lebensmitteln zu einem technologischen Zweck bei der Herstellung, Verarbeitung, Zubereitung, Behandlung, Verpackung, Beförderung oder Lagerung dazu geführt hat oder voraussichtlich dazu führen wird Substanz oder ihre Nebenprodukte werden direkt oder indirekt zu Bestandteilen solcher Lebensmittel.“. In der Europäischen Union Alle Lebensmittelzusatzstoffe sind durch eine Nummer mit vorangestelltem Buchstaben gekennzeichnet UND und nach ihrer Funktion gruppiert. Lebensmittelzusatzstoffe, sofern vorhanden, muss bei den Zutaten von Lebensmitteln immer angegeben werden.
Die Bedeutung eines maßvollen Konsums
„Ebenso wichtig – betont Wilde – ist zu wissen, dass einige Lebensmittel müssen ausgewogen verzehrt werden. Fruchtsaft zum Beispiel enthält Vitamine, Mineralien und Antioxidantien Vorteile wenn es in Maßen konsumiert wird aber in übermäßigen Mengen enthält es einen hohen Zuckergehalt, der die Vorteile zunichte machen könnte.“
Wie erkennt man hochverarbeitete Lebensmittel?
Laut Experten der Harvard Medical School ist dies im Allgemeinen der Fall Hochverarbeitete Lebensmittel sind leicht zu erkennen. Es geht um diese Lebensmittel mit lange Zutatenlisten, die leicht in Supermarktregalen und Tiefkühltheken zu finden sind. Bei diesen wird die Sache jedoch komplizierter Hochverarbeitete Lebensmittel, die gesund erscheinen, obwohl sie es nicht sind.
Dies gilt insbesondere für hochverarbeitete Versionen von Joghurt mit Fruchtgeschmackgefrorene Suppen, Müsliriegel, Fruchtsäfte, Frühstückszerealien, gefrorener Joghurt, fettarme Salatdressings, Butterersatz und Cracker.
Beratung? Ist das von Schauen Sie sich auch das Etikett dieser Produkte an: wenn Sie sie bemerken zahlreiche Inhaltsstoffe, darunter Chemikalien und Wörter, die Sie nicht kennenes ist höchstwahrscheinlich ein hochverarbeitetes Lebensmittel, das am besten ersetzt wird mit einer weniger aufwendigen Alternativealso mit einem Produkt, dessen Etikett die engste Zutatenliste enthält.
Wertvolle Ratschläge kommen auch von Chris van TullekenArzt und Popularisierer, Autor des Buches Hochverarbeitete Lebensmittel. Wie wir die unerwarteten Feinde unserer Gesundheit erkennen und meiden (gerade in Italien erschienen, herausgegeben von Vallardi). In dem Band erklärt der Autor, dass es sich bei hochverarbeiteten Lebensmitteln oft um unverdächtige Lebensmittel handelt, die mit Etiketten versehen sind, die ihre Authentizität bezeugen, und bietet Strategien an, um sie zu erkennen und sich so gegen den Schaden zu verteidigen, den sie verursachen.Essen – nicht Essen“ Ursache für unsere Gesundheit.
