VENEDIG. L’Hotel Cipriani, ein Belmond Hotel in Venedig kündigte stolz die Rückkehr nach Italien an Köchin Vania Ghedinider nach langjähriger Erfahrung mit den Alajmo-Brüdern im Restaurant Sesamo in Marrakesch die Rolle übernehmen wird Chefkoch von Oro, Restaurant mit einem Michelin-Stern im ikonischen venezianischen Hotel und arbeitete unter dem Visionär kreative Leitung des berühmten Modena-Kochs Massimo Bottura.
Vania wird Oro für die Saison 2024 neu auf den Markt bringen und aufregende neue Menüs anbieten, die die typischen Produkte der Lagune und darüber hinaus hervorheben. Die Köche Vania Ghedini und Massimo Bottura werden gemeinsam ein kulinarisches Angebot erarbeiten, bei dem sich Kreativität und internationale Einflüsse mit den Traditionen der venezianischen Küche vermischen.
Küchenchefin Vania Ghedini erklärt: „Meine Küche wird in Kontinuität mit den kulinarischen Praktiken der großen Meister stehen, die mir den Wert dieser Kunst und die Bedeutung von Kultur und Wissen vermittelt haben.“ Wir werden von diesen Grundlagen ausgehen, von den Orten, an denen ich in den letzten Jahren gelebt habe, von Venedig und dem Erbe seiner Lagune, und wir werden authentische und unverwechselbare Gerichte kreieren. Das sind die Werte, auf denen wir das wertvolle Oro-Erlebnis aufbauen werden … jetzt!»
„Das Hotel Cipriani ist die perfekte Filmkulisse und seit seiner Eröffnung vor 66 Jahren ein zeitloses Symbol für italienischen Luxus und Eleganz.“ Es ist eine sich ständig weiterentwickelnde Reise, die im Laufe der Jahre die Klasse der Servicekunst mit einem außergewöhnlichen Speisen- und Weinangebot kombiniert hat. Das Restaurant Oro mit einem eindrucksvollen Blick auf die Lagune ist die Verkörperung dieser Reise und Vania und ich freuen uns, Teil dieses letzten Kapitels zu sein“, kommentiert Massimo Bottura.
„Massimo Botturas kreative Vision gepaart mit Vania Ghedinis Leidenschaft für das Kochen wird dafür sorgen, dass sich ORO als gastronomische Destination in Venedig und auf der ganzen Welt etabliert.“ Ich danke beiden dafür, dass sie diese Herausforderung angenommen haben, und wünsche ihnen alles Gute“, fügt Christian Boyens, Vice President & Divisional Leader Southern Europe, Belmond, hinzu.
