In 10 Jahren haben sich die Bio-Weinberge in Apulien verdoppelt, mit 96 Bio-Weingütern und 350.000 produzierten Hektolitern, 15 % der landesweiten Gesamtmenge, was einen entscheidenden Schritt in Richtung ökologischer Wende darstellt, der dazu geführt hat, dass die apulischen Weingüter immer mehr auf die Umwelt achten. Dies erklärt Coldiretti Puglia mit der auf Sinab-Daten basierenden Analyse, die während des Treffens verbreitet wurde, an dem der nationale Präsident von Coldiretti, Ettore Prandini, mit den Branchenbetreibern der Region Apulien in Halle 11 teilnahm 57. Ausgabe von Vinitaly.
In der Lieferkette für Biowein gibt es 4.420 Akteure, davon 3.698 Exklusiverzeuger, 148 Exklusiverzeuger und 574 Produzenten/Verbereiter, wobei der Bioweinsektor auch aufgrund des großen Interesses der nationalen, aber vor allem internationalen Märkte eine große Dynamik zeigt sie demonstrieren.
In Bezug auf Tafeltrauben ist Apulien mit 1.700 Hektar konkurrenzlos, was 74 % der Gesamtfläche des Landes ausmacht, dank der Bemühungen der Winzer, die die Qualität der Produktion gesteigert und gleichzeitig – betont Coldiretti Puglia – die Umweltbelastung reduziert haben der Prozentsatz der Rückstände, der weltweit niedrigste, mit gezielten agronomischen Praktiken, wie z. B. dem Winterschnitt an den Ruhephasen, dem Entfernen der ersten Blütenstände und dem Grünschnitt zur Bildung verzögerter Blütenstände, dem Abdecken der Reihen, der Modulationsbewässerung, Anti-Salz-Behandlungen und kontrollierte Begrünung unter Einsatz hochspezialisierter Arbeitskräfte.
„Der Bio-Weinberg ist deutlich anspruchsvoller, da die durchschnittliche Umstellungszeit drei Jahre beträgt, in denen der Ertrag der Rebe erheblich geringer ist und kostspielige Investitionen in die Ausrüstung die Kosten in die Höhe treiben, so dass ein Bio-Weinberg etwa 30 % mehr kostet ein konventioneller Weinberg“, sagte Alfonso Cavallo, Präsident von Coldiretti Puglia, und betonte, dass „Apulien dank solch hochqualifizierter Produzenten – fügte der Regionaldirektor Pietro Piccioni hinzu – zum Anführer dieser „Wein-Renaissance“ geworden ist.
Der Umwelt wird immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt – fügt Coldiretti Puglia hinzu – vom Glasdeckel über den innovativen „klimaneutralen“ Verschluss, der zu 100 % recycelbar und aus erneuerbaren Materialien pflanzlichen Ursprungs hergestellt ist, bis hin zum Setzling der Sauvignon-Trauben am Ufer vom Meer, von Brillen, die sich zum „Eintauchen in die Länder von Negroamaro“ eignen, bis hin zu Pesto aus Weinblättern sind nur einige der neuen Produkte der Unternehmen. Die Verbreitung von „Weinschönheit“ verdient ein eigenes Kapitel, von der Gesichtscreme bis zum Weinrebensaft – erinnert sich Coldiretti Puglia – vom Peeling über Schnittabfälle bis zum straffenden Traubengel, von der Anti-Aging-Creme bis zum Traubennektar.
„Es ist ein Erbe erworbener Innovation und Wettbewerbsfähigkeit, das durch Qualitätsmarken geschützt werden muss, die die Typizität und Lokalisierung des Produkts verbessern. „Dank der Tatsache, dass die Regeln den gesamten Weinherstellungsprozess und nicht nur die Phase des Feldanbaus von Bio-Trauben regeln, kann der Wein als „Bio“ und nicht mehr als aus Bio-Trauben gewonnen gekennzeichnet werden“, fügte der Regionaldirektor Pietro Pigeons hinzu.
„Das Szenario hat ein breites Bewusstsein für den strategischen Wert von Lebensmitteln und die notwendigen Garantien für Qualität und Sicherheit geweckt“, schließt Coldiretti Apulien, „so dass die historische Chance des Konjunkturprogramms gemeinsam mit Coldiretti, das rechtzeitig konkrete Projekte entwickelt und vorgeschlagen hat, voll genutzt werden muss.“ Sofort umsetzbar für den Agrar- und Ernährungssektor mit einem entscheidenden Wendepunkt in Richtung der grünen Revolution, des ökologischen Wandels und der digitalen Technologie, die in den nächsten 10 Jahren auch in Apulien 100.000 grüne Arbeitsplätze bieten kann.
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