Es ist online verfügbar und herunterladbar die Veröffentlichung des von Slow Food kuratierten In Cibo Civitas-Projekts „CIRCULAR CITY SELFIE – Geschichten der Veränderer, die unsere Gebiete gestalten“
Es ist eine Geschichte lokaler Erfahrungen mit der Kreislaufwirtschaft, die auf LEBENSMITTEL und nachhaltige, faire und integrative Lebensmittelsysteme angewendet wird, Beispiele für einen alternativen Ansatz zur Komfortzone, die die lineare Wirtschaft bietet, Träger des Wandels oder Veränderer, die weniger Ressourcen verbrauchen und in a regenerativ, die Umweltauswirkungen und soziale Distanzen reduzieren, die neue unternehmerische Sprachen identifizieren und erklären, wie wichtig es ist, Lebensmittel als Gemeingut zu behandeln.
In ihren Geschichten ist es möglich, Wege zu finden, die dem Kreislaufmodell zugrunde liegende Innovationskultur zu fördern und der globalen ökologischen Krise, die wir erleben, entgegenzuwirken.
Es ist ein Selfie von Changemakern, die unsere Territorien „krümmen“: Sein Verständnis stellt die Herausforderung der Zukunft dar, die notwendig ist, um an den vielfältigen kognitiven und wertbezogenen Bezugsrahmen zu arbeiten, die vor Ort als Ausdruck einer auf Lebensmittel angewendeten Kreislaufwirtschaft vorhanden sind, und diese zu übersetzen in eine verbindende Sprache, die in der Lage ist, gemeinsame Projekte und politische Strategien auszudrücken, die in anderen Kontexten dupliziert werden können.
Unter diesen „Selfies“ finden wir die Cucine Popolari aus Cesena, die, auch dank dieser Veröffentlichung, durch Italien reisen und den Gebieten ihre Realität als reproduzierbares Modell präsentieren.
Was wir essen und trinken, ist das, was wir sind, und durch Lebensmittel können wir unseren Teil dazu beitragen, die Zukunft der Umwelt und der Wirtschaft positiv zu beeinflussen und der Klimakrise und den globalen sozialen Spannungen entgegenzuwirken. Denn mit all dem und noch viel mehr hat Essen zu tun.
