von Maurizio Troccoli
Das DOP-Öl aus Umbrien, das von den meisten als das Erkennungsprodukt unserer Region angesehen wird, weist trotz seiner hohen Qualitätsanforderungen unbefriedigende Zahlen auf. Dies wird durch die Daten der Stiftung Qualivita bestätigt, die auf einen Rückschritt in der Produktion und auf dem Markt hinweisen, während an dieses Produkt, seine Lieferkette und die damit verbundenen Aktivitäten Erwartungen bestanden und bestehen, die es als Produkt mit maximalem Expansionspotenzial ausweisen .
PRODUKTION IN UMBRIEN: SCROLLEN SIE DURCH DIE BILDER
Wahrscheinlich mehr als Wein, Trüffel und andere regionale Spitzenprodukte der umbrischen Agrarnahrung, die der Markt aufgrund der anerkannten Qualität des Prozesses und des Produkts verlangt. Kurz gesagt, das Öl ist dem Hochleistungsauto sehr ähnlich, das jedoch wie ein Kleinwagen gefahren wird: Es verursacht keine Stabilitätsprobleme, es macht bei jeder guten Gelegenheit einen hervorragenden Eindruck, jeder bewundert es, auch wenn es geparkt ist, aber Es gelingt ihm nicht, im Rennen das Podium zu erobern, was ihm stattdessen gelingen könnte. Zu den größten Chancen, die DOP-Olivenöl extra vergine aus Umbrien nicht nutzt, gehört das Fehlen eines Schutzkonsortiums. Dies gilt umso mehr, wenn man bedenkt, dass die größten Olivenölunternehmen Italiens, was nicht überraschend ist, in Umbrien ansässig sind, zwei Namen für alle: Monini und Farchioni. Spontane Frage: Wer soll die Leitung eines Schutz- und Aufwertungskonsortiums übernehmen?
Die Zahlen, die den „eindämmenden“ Trend dieses Marktes bestätigen, zeigen, dass die zertifizierte Produktion von 462 Tonnen im Jahr 2018 auf 431 im Jahr 2022 gestiegen ist, mit Spitzenwerten von 542 im Jahr 2020. Aber wenn die Mengen nicht alles sind, kommt noch der Wert der Produktion hinzu stieg von 4,62 Millionen im Jahr 2018 auf 3,84 im Jahr 2022, während der Verbrauch von 6,29 Millionen im Jahr 2018 auf 7,35 Millionen im Jahr 2020 stieg und dann auf 6,31 Millionen im Jahr 2022 zurückfiel, in der Phase der maximalen Wertschätzung von nativem Olivenöl extra. Auch die Exporte bleiben mit einem Umsatz von 1,42 Millionen stabil, ein identischer Wert im Jahr 2022 wie vor vier Jahren, trotz der Klammer im Jahr 2020, die einen Anstieg auf 1,69 Millionen vorsah.
Die Voraussetzungen dafür, dass die g. U. Umbrien zu einer wirtschaftlichen Triebkraft wird, sind alle gegeben und werden bereichsübergreifend anerkannt, aber es bedarf einer Vision. Und vielleicht eine stärkere Zusammenarbeit zwischen Groß und Klein, zwischen Qualität und Quantität, zwischen denen, die produzieren, und denen, die regieren. Die Voraussetzungen sind eine hohe Qualität des Produktes und der Produktion. Der natürliche Kontext Umbriens als idealer Lebensraum für die zumeist jahrhundertealten Arten seiner Olivenhaine. Der Olivenhaingürtel mit seiner landschaftlichen Wiedererkennung ist das unbestreitbare Beispiel dafür. Nicht nur das: die Sammlungs- und Verarbeitungsmethoden, die Ölmühlen für wertvolles Öl, die über Generationen weitergegebene Weisheit, eine weitverbreitete Kultur und der wissenschaftliche Ansatz mit Unterstützung der perugianischen Universität, die vielen Fachgebiete in der Ölversorgungskette, die Vielfalt der Oliven, aber auch der natürlichen Umgebung, vom Trasimeno bis zum oberen und mittleren Tiber-Tal, zusammen mit den Managementfähigkeiten, die im Laufe der Jahre der internationalen Erfahrung der wichtigsten Wirtschaftsakteure in diesem Sektor erworben wurden, all dies erfordert ein Engagement, das zum Ergebnis wird. Ölstraßen und mit dem Öltourismus verbundene Routen können nicht ausreichen, auch wenn sie von grundlegender Bedeutung sind.
Zum So 24 Stunden, der Direktor von Origin, dem nationalen Verband der italienischen PDO- und PGI-Konsortien, sagte: „Das Umbria PDO ist eines der bekanntesten Öle der Welt.“ In den letzten Jahren hat das Fehlen eines Schutzkonsortiums die Entwicklung des Produkts eingeschränkt
Zertifikat, das genaue Garantien für die Herkunft des Rohstoffs gibt. Es ist seltsam, dass die größten Olivenölunternehmen des Landes in Umbrien ansässig sind und die Produktion der gU in dieser Region im Vergleich zum Olivenanbaupotenzial der Region keine zufriedenstellenden Werte erreicht. „Für den Relaunch brauchen wir ein neues Schutzkonsortium“
