Die Entwicklung lokaler Lieferketten Handgemachtes Bier in der Toskana
Die Toskana unternimmt bedeutende Schritte zur Entwicklung lokaler Lieferketten Handgemachtes Bier, dank neuer Gesetzesinitiativen und dem Engagement der Agrarunternehmen. Der jüngste Studientag „Berliner Gerste, Hinweise und Erfahrungen für den Anbau in Mittelitalien“ bot eine wichtige Gelegenheit, die damit verbundenen technischen und agronomischen Fragen zu diskutieren Malzproduktionmit einem Fokus auf Toskanischer Kontext.
Der regionale Gesetzesvorschlag
Der Bericht wurde Anfang Mai der Kommission für wirtschaftliche und ländliche Entwicklung vorgelegt Legislativvorschlag Nr. 248 – Bestimmungen zur Förderung und Aufwertung der regionalen Agrar- und Lebensmittelkette der Brauereien – Ziel ist es, landwirtschaftliche Betriebe zu unterstützen, die an der Produktion von Rohstoffen für Craft-Bier interessiert sind. Dieser gesetzgeberische Eingriff ist von entscheidender Bedeutung, um Anreize für eine lokale Lieferkette zu schaffen und die Qualität und Nachhaltigkeit der toskanischen Brauproduktion zu fördern.
Die Veranstaltung in der Tenuta di Cesa
Am Studientag, der auf dem Weingut Cesa in Marciano della Chiana (AR) stattfand, nahmen Branchenexperten und Vertreter von teil Toskanische Regionalgebiete, ein Agrarunternehmen, das sich seit über 20 Jahren der Erprobung und Übertragung landwirtschaftlicher Innovationen widmet. Während der Veranstaltung werden Fragen im Zusammenhang mit der Anbau von Gerste zur Malzproduktionmit besonderem Augenmerk auf die Sortenauswahl und die Herausforderungen des Marktes.
Die Craft-Beer-Lieferkette in der Toskana
Laut Daten von 2023Nationales Observatorium für Craft-Biere (ObiArt) des Landwirtschaftsministeriums der Universität Florenz, la Toskana hat derzeit rund einhundert Handwerksbrauereien, davon etwa ein Drittel landwirtschaftlich geprägt. Dieser Sektor wächst kontinuierlich, mit einer Steigerung von 285 % im Vergleich zu 2015. Die Verbesserung der Produkt-Gebiet-Verbindung Es ist wichtig, die besonderen Besonderheiten der zu erhöhen Toskanisches Craft-Bierwodurch die qualitative Exzellenz und Nachhaltigkeit von verbessert wird lokales Produkt.
Die Vorteile einer lokalen Lieferkette
„Die Vorteile der Entwicklung einer lokalen Lieferkette liegen sowohl im Glas als auch im Wachstum neuer Waren und Dienstleistungen“, erklärt er Silvio Menghini, verantwortlich für ObiArt. „Eine lokale Lieferkette bietet profitablere Marktchancen für den Getreidesektor, der sich seit Jahren in der Krise befindet, und begünstigt die Entwicklung einer Brauerei-Tourismusbewegung in der Toskana, ähnlich wie es bereits bei anderen hervorragenden Agrar- und Ernährungsprodukten der Fall war.“
Die Bedeutung lokaler Produktionen
Francesco Mancini, Chef von Unionbirrai Toscana, unterstreicht, dass die italienische Brauindustrie zwei Drittel ihres gesamten Malzbedarfs importiert. „Unionbirrai ist am Wachstum der lokalen Produktion von Braugerste interessiert“, sagt Mancini. „Wir müssen die Produktion der verschiedenen Malze, die für Craft-Biersorten benötigt werden, verfeinern, aber es ist wichtig, den Aufbau der lokalen Lieferkette mit regionalen Standards und angemessenen Investitionen zu unterstützen.“ Die Hoffnung besteht darin, dass die Toskana bald in der Lage sein wird, den dem Rat vorgelegten Gesetzentwurf zu verabschieden und so die positiven Erfahrungen im lokalen Anbau zu beschleunigen.“
Abschluss
Die Toskana bereitet sich darauf vor, ein Bezugspunkt zu werden Handgemachtes Bier, dank der Entwicklung lokaler Lieferketten und neuer Gesetzesinitiativen. Die Aufwertung der Produkt-Gebiet-Verbindung und die Unterstützung der lokalen Produktion sind für die Zukunft des regionalen Brausektors von grundlegender Bedeutung und bieten Chancen für Wirtschaftswachstum und ökologische Nachhaltigkeit.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website des DAGRI UNIFI Craft Beer Observatory: dagri.unifi.it.
