Ab dem 21. Mai fand in Rimini eine wichtige dreitägige Schulung für den Export von Fleisch- und Schweinefleischprodukten in die USA statt. An der Schulung, die vom Gesundheitsministerium und dem Institut für experimentelle Zooprophylaxe der Lombardei und der Emilia-Romagna organisiert wurde, nahmen über 70 amtliche Tierärzte aus ganz Italien und zahlreiche Vertreter von Exportunternehmen in den Vereinigten Staaten teil. Der Export von Agrarlebensmitteln in Drittländer und insbesondere in die USA stellt eines der wichtigsten Themen dar, auf die sich die Tätigkeit des Gesundheitsministeriums und insbesondere der Generaldirektion für Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Ernährung konzentriert , in enger Zusammenarbeit mit der italienischen Botschaft in Washington, die mit den Ferninterventionen des Agrar- und Ernährungsattachés ebenfalls bei der Veranstaltung anwesend war. Das gemeinsame Ziel besteht darin, den Export zu fördern, indem der Marktzugang durch die Einhaltung bilateraler Abkommen mit ausländischen Behörden über Gesundheitsanforderungen gewährleistet wird.
Der Hauptzweck des Kurses bestand darin, eine angemessene Harmonisierung der auf regionaler und lokaler Ebene für Exporte in die USA durchgeführten Maßnahmen sicherzustellen und die Empfehlungen zu überprüfen, die sich aus den letzten Audits ergeben, die die amerikanischen Behörden in unserem Land und in den italienischen Fabriken durchgeführt haben .
Die Veranstaltung erlangt besondere Bedeutung in einer Zeit, in der nach der Ausweitung der italienischen Gebiete, die aufgrund der Afrikanischen Schweinepest Beschränkungen unterliegen, die ersten Beschränkungen für die Einfuhr von kurz gereiftem Wurstwarenfleisch in die Vereinigten Staaten in Kraft treten. Es ist in der Tat wichtig, sich daran zu erinnern und zu bekräftigen, wie wichtig es ist, dass wir im Zusammenhang mit diesem Thema der Tiergesundheit weiterhin größte Aufmerksamkeit auf die Einhaltung aller zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit erforderlichen Bedingungen richten.
Der soeben abgeschlossene Kurs stellt den ersten Schritt eines Ausbildungswegs dar, für den ein innovativer Ansatz definiert wurde, der erstmals die direkte Einbindung der Unternehmensbetreiber zusammen mit den amtlichen Tierärzten der örtlichen Behörden vorsieht.
Für die nächsten Schritte plant das Ministerium, die Kaskadenschulung auf lokaler Ebene fortzusetzen und dabei die gleichen Organisationsschemata und Lehrmaterialien wie der betreffende Kurs zu verwenden, um eine möglichst große Anzahl von Teilnehmern aus der amtlichen Kontrolle und dem Produktionssektor einzubeziehen. .
Die Handelsverbände, die die Unternehmen des Sektors vertreten (ASSICA, ASSOCARNI, UNAITALIA, UNICEB, UNIONFOOD) und die Konsortien zum Schutz des Parmaschinkens und des San Daniele-Schinkens leisteten logistische Unterstützung für die Veranstaltung, die als äußerst profitabel und effektiv angesehen wurde: die Möglichkeit zum Teilen Durch die Durchführung von Übungen und praktischen Tests in engem Kontakt mit den Veterinärdiensten konnten die teilnehmenden Unternehmen durch die Durchführung von Verfahren und Ansätzen, die darauf abzielen, den Anforderungen der amerikanischen Gesetzgebung vollumfänglich gerecht zu werden, ihr Management der Bedingungen für den Export in die USA perfektionieren.
Die Verbände haben bereits ihre Bereitschaft bekundet, die nächsten Kurse zu organisieren, um die Teilnahme aller interessierten assoziierten Unternehmen sicherzustellen, die sowohl bereits für den Export in die USA zugelassen sind als auch auf dem Markt aktiv sind und beabsichtigen, diesen zum ersten Mal zu erschließen.
