von Tonia Credendino und Ornella Buzzone
Heute sprechen wir mit Ihnen über ein ganz besonderes Restaurant, einen Ort, an dem Ornella die Liebe zum Kochen kultiviert hat, einen Ort des Herzens, an den wir von Zeit zu Zeit mit Nostalgie zurückkehren, um Ruhe zu finden, Emotionen neu zu erleben und Erinnerungen wieder aufleben zu lassen.
Antica Locanda, ein Ort, der Geschichte und Authentizität ausstrahlt, feiert stolz sein fast 30-jähriges Bestehen. Dieses kulinarische Juwel hat Reisende und Feinschmecker mit seiner traditionellen Küche verzaubert. Unter der Leitung von Küchenchef Giovanni und Restaurantleiter Carmine servierte das Restaurant authentische Gerichte und wurde zu einem Bezugspunkt für diejenigen, die einen authentischen Geschmack der kampanischen Tradition und darüber hinaus suchen.
Im Antica Locanda zu essen bedeutet, ein Werk von vanvitellianischer Klasse zu besuchen: San Leucio mit dem Palazzo del Belvedere und dem Viertel San Ferdinando IV di Borbone ist ein strategischer Ort, an den Frau Anna (Ornellas Tante) 1995 das alte Massa-Restaurant in der Via Mazzini verlegte auf der Piazza della Seta, das die Tradition der echten kampanischen Küche mit Produkten höchster Qualität pflegt und den Chefkoch Giovanni Maietta mitbringt, der bis heute das Herzstück der traditionellen Feinküche ist, einer Vergangenheit, die erhalten bleibt, weil sie wertvoll ist, wie der Name treffend erklärt: „Antike Gasthaus”.
Carmine ist das historische Gedächtnis des Restaurants, die Verkörperung des Maître im edelsten Sinne des Wortes. Die Freundlichkeit und Einfachheit, mit der er die Kunden empfängt und die Speisekarte mündlich erklärt, sind eine der Perlen des Restaurants.
Giovanni vermittelt Erfahrung, Leidenschaft und Professionalität in der ständigen Suche nach der Zufriedenheit seiner Kunden, ihr Wohlbefinden ist die größte Befriedigung, Antica Locanda ist sein Leben.
Beide jungen Männer, Carmine und Giovanni, mit viel Erfahrung, haben mit wenig Geld und viel Energie bei Null angefangen und alles, was sie hatten, in ihr Projekt investiert, bis zum Maximum ihrer Fähigkeiten. Heute sind sie Unternehmer mit vierzigjähriger Erfahrung und dem großen Wunsch, sich zu engagieren und mit der Zeit zu gehen.
Das Restaurant Antica Locanda ist die neueste Investition, das eindrucksvolle Dehors mit seiner eleganten und einladenden Atmosphäre, das dazu in der Lage ist, der Stadt zu entfliehen und in die Natur einzutauchen. Es erweist sich somit auch dank der neuen Möglichkeit als idealer Ort, um unvergessliche Momente zu verbringen Probieren Sie die Aromen ihrer Gerichte im gemütlichen Garten ihres Gasthauses.
Zu den gefragtesten Gerichten im Antica Locanda gehören: Paccheri mit Kabeljau, Rigatoni all’Antica Locanda, gefüllte Agnolotti, Risotto alla pescatora und Risotto mit Radicchio, Linguine mit Sardellen und Rucola, Garnelen mit Rum, Tintenfisch Luciana, das Maria Sofia-Seebarschfilet und viel mehr.
Wir probierten das neue Menü: die in einer Pfanne mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern gebräunten Oktopustentakeln auf einem Bett aus cremigem Safranpüree, angereichert mit einer Symphonie aus Meeresaromen, das Meeresfrüchte-Poké, frisch und lecker bei jedem Bissen, das wunderbare Amberjack-Tartar mit Agretti und feiner Sauce, Gourmet-Minibrötchen mit gesalzenem Wildlachs, Fadennudeln mit in Limette marinierten roten Mazara-Garnelen, wirklich exklusiv.
Diese kulinarischen Köstlichkeiten entführen den Gaumen auf eine sinnliche Reise durch die authentischen Aromen der italienischen Tradition. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und einem Hauch kulinarischer Meisterschaft verwandelt Antica Locanda jede Mahlzeit in ein unvergessliches Erlebnis.
Wir können Ihnen nur sagen, dass Sie, wenn Sie gut essen und sich wie zu Hause fühlen möchten, hier genau richtig sind: im Esszimmer oder draußen in ihrem geheimen Garten. Wir sind sicher, dass Sie sprachlos sein werden.
Liebe zum Detail und Sorgfalt sowohl in den Gerichten als auch in den Gläsern finden Sie dank der Cocktailbar und einer sortierten Weinkarte. Wir empfehlen Ihnen, sich den Nachtisch nicht entgehen zu lassen. Antica Locanda ist auch für ihre Sahnepizza bekannt .
Restaurant Antica Locanda
Viella Barbera, 7/9, 81100 Caserta
Montag geschlossen von Dienstag bis Samstag 12–15, 19–23:45 Sonntag 12–15 Uhr
Telefon 0823 305444
