Foster + Partners es ist nicht nur eine architektonische Signatur. Es ist eine Welt, oder besser gesagt, eine Vision der Welt. In diesem Fall handelt es sich um einen ganz bestimmten und ganz besonderen Teil der Welt, die Ecke der Toskana, die nahe der Grenze zu Latium und den Marken liegt, einem Binnenstreifen von Val d’Orcia, ein UNESCO-Weltkulturerbe, bestehend aus sanften Hügeln. Hier seit Jahren der italienisch-amerikanische Anwalt Michael Cioffi restauriert die Häuser des 900 Jahre alten Dorfes Castiglioncello del Trinoro, zwei Kilometer von Sarteano entfernt, und verwandelt sie in ein weitläufiges Hotel inmitten der ländlichen Landschaft. Monteverdi Toskana. Und hier entwarf Foster + Partners gemeinsam mit Kunstmäzen Cioffi das Neue Zita-Restaurant.
Keller zur Verkostung von Zita-Weinen. Das Projekt bewahrt und verbessert viele der ursprünglichen Merkmale des Gebäudes, einschließlich der ursprünglichen Balken und Ziegeldecken. Die bestehenden Mauern wurden beibehalten und neue Öffnungen geschaffen, um die Funktionalität des Raumes zu verbessern und die ursprünglichen Bögen zu erhalten. Foto mit freundlicher Genehmigung von Monteverdi Toskana
Nigel Young
Ein toskanisches Projekt
„Das ist ein toskanisches Projekt, oder besser gesagt aus Mittelitalien“, sagt er Annamaria Anderloni Partnerin spezialisiert auf Innenarchitektur von Foster + Partners. „Für Zita haben wir einen Umkreis von 100 Meilen (160 km) als Grenze festgelegt, um alles dorthin zu bringen, von Materialien über Möbel bis hin zu den Arbeitern. Man kann sagen, dass es sich in allem um ein hyperlokales Projekt handelt, auch in der Küche: Monteverdi produziert sein eigenes Gemüse, seinen eigenen Wein, verwendet Öl, Käse und Fleisch aus der Umgebung.“ Das Zita ist als ganztägig geöffnetes Restaurant konzipiert (das gehobene Restaurant ist das von Oreade), perfekt vom Frühstück bis zum Abendessen. Es ist vor allem ein Restaurant, in dem Sie, ganz Cioffis Absicht entsprechend, die besten lokalen Weine probieren können. „Der Raum ist unbedingt flexibel, denn er muss Frühstück und Wein kombinieren können“, erklärt der Architekt. „Die Küche ist traditionell und vertraut, aber mit Wendungen und unglaublichen Zutaten.“ Es ist nicht schwer zu glauben, denn der Chefkoch Riccardo Baciottinokommt schon seit Jahren zum Nein, aber Von Kopenhagen und er brachte all seine Erfahrung in die Toskana. „Mein Lieblingsteller? Ei mit Trüffel, ein sehr essentielles Gericht, das zwei sehr einfache, aber äußerst hochwertige Elemente vereint, gesteht Anderloni. „Es vereint Ästhetik und Geschmack.“ Genauso wie Design Ästhetik und Funktion vereint.
