Flüsse voller Champagner und Verkostungen der französischen Haute Cuisine, um die Ankunft von Alain Ducasse, dem Sternekoch der Welt und einer lebenden Legende, in Neapel zu feiern. Gestern wurden im neunten Stock des Romeo Hotels zweihundert nationale und internationale Gäste begrüßt.„Das Alain Ducasse Restaurant Neapel“die neue Herausforderung des Anwalts Alfredo Romeo, der seine vorstellte Romeo-Sammlung von Luxushotels: die nächste in Rom, in der Via Ripetta, innerhalb des Jahres und unmittelbar danach in Massa Lubrense.
Ein Cocktail hinter verschlossenen Türen, nur auf Einladung, gefolgt von einer Pressekonferenz um 16 Uhr, bei der Ducasse über das Projekt sprach und seinen Mann in Neapel vorstellte. Alessandro Lucassino, 33 Jahre alt, Gebürtiger Maremmaer, ausgebildeter Franzose mit 15 jungen Menschen im Alter zwischen 18 und 30 Jahren an seiner Seite. Nach 12 Jahren in Frankreich kommt er nach Neapel, um „den Neapolitanern ein französisch-mediterranes gastronomisches Erlebnis zu bieten“. Und zu den Verkostungen, die Moet Chandons Flöte begleiteten, gehörte auch die umstrittene blaue Krabbe in sehr zartem Schaum.
Auf der Speisekarte stehen Rotbarbe mit Zucchini, weiße Bohnen aus Controne und Taube. Lucassino lernt langsam das große landwirtschaftliche und kulinarische Erbe Kampaniens und andere Köstlichkeiten kennen, die den Gaumen der Anwesenden verwöhnt haben. Alle Miniportionen, wie sie in der französischen Küche und darüber hinaus verwendet werden. Alfredo Romeo und der französische Botschafter in Italien werden die Ehre erweisen, Martin Briensmit dem Konsul von FMittagessen in Neapel Lise Moutoumalaya. Ebenfalls an vorderster Front steht der Gouverneur von Kampanien, Vincenzo De Luca, der „ohne dem großen Meister etwas wegzunehmen, Neapel die schönste Küche der Welt hat“. Und die Tourismusstadträtin der Gemeinde Neapel, Teresa Armato.
Die großen Köche
Um Monsieur willkommen zu heißen Ducasse Es gab die Fahnenträger der kampanischen Haute Cuisine, allen voran Alfonso Iaccarino, der berühmte Don Alfonso 1890, frisch von der Verleihung der Ehrendoktorwürde von Schwester Orsola Benincasa, einer langjährigen Freundin von Ducasse; dann Gennaro Esposito vom Torre del Saracino. Mit ihnen viele weitere Stars aus Kampanien, aus Peppe Guida an Marco Caputi, von Lino Scarallo bis Paolo Barrale, bis hin zu Lorenzo Montoro vom Panflötenspiel der Villa Cimbrone, der aus Ravello kam, um das vor Jahren gekaufte Ducasse-Buch signieren zu lassen.
Von Mailand aus kam er auch nach Neapel Andrea Aprea, Erster Chefkoch des Romeo Hotels in den Jahren 2009-2010. Viele Branchenpresse, italienische und französische, aber auch der großartige Rektor Matteo Lorito mit seiner Frau Francesca Marino, der Präsident von Gambero Rosso Paolo Cuccia, Eduardo Trotta vom Palazzo Petrucci.
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