Der Club für UNESCO von Bisceglie hat auf Einladung der Organisatoren ATI Profumi&Sapori, Gemeinde Terlizzi und GAL Nuovofior d’Olivi an der Konferenz „Fico Fiorone „Domenico Tauro“ teilgenommen, die im Chiostro delle Clarisse in Terlizzi stattfinden wird am 07. Juli 2024 um 18:30 Uhr. Die Teilnahme an der technischen Konferenz erfolgte, weil ihre Themen mit den Zielen der UN-AGENDA 2030 in Bezug auf nachhaltige Entwicklung in ihren drei Dimensionen übereinstimmen: Wirtschaftswachstum, soziale Eingliederung und Umweltschutz.
Die köstliche Fiorone-Feige „Domenico Tauro“ mit ihrem säuerlichen und aromatischen Geschmack ist im regionalen Register „Einheimische genetische Ressourcen“ aufgeführt und eine hochproduktive schwarze Feige, die sich leicht an verschiedene klimatische Bedingungen anpasst.
Die Geschichte dieser Frucht reicht bis ins Jahr 1700 zurück, als Domenico Tauro, der damalige Bürgermeister von Terlizzi (Ba), die Intuition hatte, die spanische Blumensorte „Suar“ mit einer geschätzten einheimischen Blumensorte zu kreuzen. Aus dieser Kreuzung entstand die Blume „Menghtàur“ (vom Dialektnamen des Bürgermeisters), die sich auch erfolgreich in den Nachbargemeinden verbreitete.
Diese köstliche Frucht wird derzeit für die Zubereitung vieler leckerer Rezepte verwendet, beispielsweise für Eis mit Fiorone-Geschmack, und wird in mehreren lokalen Restaurants mit süßen und herzhaften Gerichten kombiniert. Darüber hinaus besteht auch ein Zusammenhang mit den religiösen Traditionen von Terlizzi, insbesondere mit dem Fest des Heiligen Antonius von Padua, das am 13. Juni gefeiert wird, da in den ersten zehn Tagen im Juni die ersten Fioroni auf dem Terlizzi-Markt eintreffen Sant’Antonio t Menghtàur gesammelt von Bauern aus Terlizzi, Molfetta, Giovinazzo und Bisceglie, die sie auch nach Frankreich, in die Schweiz und nach Deutschland exportieren.
Die Fachkonferenz wird mit Grußworten von Dr. Giampaolo SIGRSI – Präsident von Gemeinderat von Terlizzi und Pina CATINO – Präsident von Club für UNESCO von Bisceglie. Die Anwesenheit einiger Mitglieder des Unesco-Clubs Bisceglie wird erwartet, darunter PI Pasquale LA TEGOLA und Cav. Giacomo GESMUNDO.
Referenten sind: Dr. Laura Dell’ERBA – Sozial Georgofili-Akademie mit der Beziehung „Gesundheitliche Aspekte und Eigenschaften der Fiorone-Feige“; Fabio LUSITO – Abteilung für humanistische Forschung und Innovation Universität Bari „Aldo Moro” mit der Beziehung „Domenico Tauro jenseits der Legende“; Antonio PISTILLO – Botschafter des Wissens und des Geschmacks für Italien&Freunde; Der Doktor Francesco PAOLICELLI Präsident der Kommission Landwirtschaft der Region Apulien; Andrea VENDOLA – Berater Studio Vendola srl „Sozioökonomische Analyse für die g.g.A. Domenico Tauro“. Der Professor moderiert. Gaetano (Nino) VOLPE. Adm. Coop. Landwirtschaft – Fortschritt. Anschließend Showcooking mit Verkostung durch Küchenchef Alessandro SARACINO.
