Antonio Bonollo stirbt im Alter von 87 Jahren, einer der Stützen der Familienbrennerei

MESTRINO (PADUA) – Le Bonollo-Brennereien Umberto, ein mehr als hundert Jahre altes Unternehmen aus Padua, hat den Tod von bekannt gegeben Antonio Bonollo, 87 Jahre alt, dritte Generation der Familie und tragende Säule in der Geschichte der Brennerei, deren Vorstandsmitglied er war. Von allen als „Tonino“ bekannt, Antonio Bonollo, stets unterstützt von seiner Frau Luciana, Er widmet sich seit über 70 Jahren der Kunst des Destillierens Heute überlässt er sein Engagement und seine Leidenschaft seinem Sohn Luigi und seinen Töchtern Anna und Laura, die zur vierten Generation der Familie gehören.

Als Brennmeister mit außergewöhnlichem Talent und Mann mit außergewöhnlicher Energie war Tonino immer im Unternehmen präsent und arbeitete eng mit allen Menschen zusammen: Das war seine Philosophie Das Unternehmen sollte wie eine Familie behandelt werden, ein Prinzip, das ganze Generationen von Arbeitern und Mitarbeitern inspiriert und motiviert hat. Sein unermüdlicher Einsatz und seine Hingabe bei der Arbeit in den Destillierapparaten mit dem Ziel, die Qualität der Bonollo-Spirituosen zu steigern; Ausschlaggebend war seine Verbesserung der Doppeldestillationstechnik, die er ab den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts gemeinsam mit seinen Brüdern Giuseppe, Dario und Bruno in bahnbrechender Weise durchführte. Gestärkt durch seine Leidenschaft für die Herstellung von Grappa, die er von seinem Großvater Giuseppe, dem Gründer des Unternehmens, geerbt hat, war er stets in der Lage, das Beste aus der Tradition zu verbessern, indem er seinen Einfallsreichtum schärfte und nach Innovation strebte. Tonino spielte eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Conselve-Brennerei und trug zur Schaffung des modernen Bonollo Single System bei, das über ein Jahrhundert an Fachwissen und Innovation vereint und die Verwaltung aller Phasen des Prozesses umfasst: von der Auswahl des Tresters bis hin zur flexiblen Destillation, die es ermöglicht, Spirituosen mit unvergleichlichem sensorischem Charakter zu erhalten, bis hin zur Aufwertung der Nebenprodukte im Hinblick auf eine vollständige Kreislaufwirtschaft. Die Beerdigung findet morgen um 10.30 Uhr in der Mestrino-Kirche statt.

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