Acqui Terme. Die Gemeinde Acqui Terme kündigt in Zusammenarbeit mit der Pro Loco von Ovrano die zweite Ausgabe des „L’Oro della Bollente“-Preises an, einer Auszeichnung, die in ihrem Namen an ihre Verbindung zur Stadt Acqui erinnert, aber auch an die Stadt Acqui erinnert Ziel ist die Absicht, die historische Tradition und die italienische Gastronomie aufzuwerten, indem eine historische, kulturelle, gastronomische und önogastronomische Reise verfolgt, Fakten, Denkmäler und Rezepte erzählt und die kulturelle Bedeutung der kulinarischen Praxis hervorgehoben wird, die eine wichtige Ressource für die Konstruktion von Identität und Erinnerung darstellt und soziale Zugehörigkeit in einem bestimmten historisch-geografischen Kontext.
Die Stadt Acqui Terme möchte einen Prozess zur Wiederherstellung und Aufwertung des enormen Erbes antiker Rezepte fördern.
„Kochbücher“ sind redaktionelle Produkte, die als Manifestationen einer Gesellschaft in einer Epoche ein sehr interessantes Analyseobjekt darstellen: Wenn von der Küche die Rede ist, spricht man tatsächlich auch von der Gesellschaft, die sie hervorbringt, und ihrer Entwicklung. Ihr Erklärungspotenzial hinsichtlich der Regeln und sozialen Variablen, die der kulinarischen Welt zugrunde liegen, ist daher groß.
Um den Preis können sich gedruckte Werke italienischer oder ausländischer Autoren bewerben, die in italienischer Sprache veröffentlicht wurden und abwechselnd Rezepte mit Kapiteln vorschlagen, die bestimmten historischen Epochen und geografischen Gebieten (die auch Routen durch Grenzgebiete umfassen) gewidmet sind oder in einen historischen Kontext eingefügt sind. /geographisch /kulturell gut definiert. Der historische Zeitraum muss vom Jahr 1800 bis heute verstanden werden.
Literarische Werke müssen eines der folgenden kulinarischen Themen darstellen:
- Historische Geschichten und Rezepte der italienischen Regionalküche in politischen und gesellschaftlichen Zeiten (Königreich Savoyen, Kriege usw.)
- Historische Geschichten und Rezepte der regionalen italienischen Küche mit religiösen Themen (Kochen mit Gebeten, ethnische Küche usw.)
- Historische Geschichten und Rezepte der italienischen Regionalküche von Einzelpersonen (Köche, Gastronomen, Schulen, UNPLI-Vereinigung usw.)
Die Frist für die Lieferung der Arbeiten ist für den 30. Juni 2024 vorgesehen: Die Bekanntmachung sowie das Teilnahmeformular finden Sie auf der Website www.orodellabollente.it
