Creme, 18. April 2024
Der Laden für Treccia d’oro, die historische Konditorei an der Piazza Garibaldi, die heute geschlossen hat, ist geschlossen. Ein Blitz aus heiterem Himmel für Crema und das Crema-Gebiet, wodurch die historische Konditorei und eines der ältesten Geschäfte der Stadt verloren gehen.
Die Konditorei, die vor allem für die süße La Treccia d’oro bekannt ist und vom Gründer der Konditorei Vittorio Macalli Ende der 1950er Jahre nach dem Tod ihres Gründers nach Crema gebracht wurde, sah die Kontinuität mit seinem Sohn Giampietro fort, der jedoch , hat in den letzten Monaten die Entscheidung getroffen, die historische Konditorei zu schließen, offenbar weil es an Personal mangelt, um den Anforderungen der extrem hohen Qualität gerecht zu werden. Nun sieht es so aus, als ob ein Fischhändler im Laden ankommen könnte.
Der Ursprung des Treccia d’Oro reicht bis in die späten 1930er Jahre zurück. Während der Padua-Messe wurde dieses köstliche Rezept von der Konditorin Zironda vorgestellt und patentiert. Der erzielte Erfolg ermöglichte es ihm, auf eigene Faust die Pasticceria Zironda zu eröffnen, wo Vittorio Maccalli als Lehrling zu arbeiten begann. Als der Besitzer beschloss, sich aus dem Geschäft zurückzuziehen, übernahm Maccalli die Leitung und trug damit zum Ruhm dieses Desserts bei. So viel zu nennen „Goldener Zopf sein Geschäft auf der Piazza Garibaldi.
Die Region Lombardei hat Treccia d’Oro als handwerkliches Produkt von Crema und der Crema-Region anerkannt, das zweifellos zu einem traditionellen Erbe geworden ist und auch weit außerhalb des Produktionsgebiets Anerkennung gefunden hat.
