Nach einer Abwärtskorrektur im ersten Halbjahr 2023, d Preise des Milch roh reinEU Ich bin erhöht im dritten Quartal 2023 und stabilisierte sich in den ersten Monaten des Jahres 2024. Le Lieferungen von Milch in der EU sind eher geblieben stabil Im Jahr 2023 sorgte dies in Kombination mit einem verbesserten Fett- und Proteingehalt für eine stetige Versorgung der BevölkerungMolkerei Industrie.
Zu Beginn des Jahres 2024 stiegen die Rohmilchpreise in der EU und stabilisierten sich auf einem Niveau (über 46 Cent/Kilogramm), das immer noch deutlich über den historischen Referenzwerten liegt (+15 % im Vergleich zum Fünfjahresdurchschnitt).
Parallel dazu sanken die Energie- und Düngemittelpreise im Jahr 2023 und stabilisierten sich auf einem Niveau deutlich über den Durchschnittspreisen des letzten Jahrzehnts.
Abgesehen von den negativen Folgen starker Regenfälle in einigen EU-Ländern (z. B. wurden die Weidebedingungen in Irland Anfang 2024 außergewöhnlich schwierig) scheinen die Wetterbedingungen für die Futterproduktion und die Beweidung derzeit wie im Jahr 2023 günstig zu sein. Der Trend trug zur Eindämmung der Futterkosten bei Dies unterstützt eine Steigerung der Milchleistung in der EU (+1,8 %), selbst wenn die Milchviehherde weiter zurückgeht (-1,7 %).
Die Milchlieferungen in der EU blieben im Jahr 2023 stabil (+0,3 % gegenüber dem Vorjahr), trotz rückläufiger, aber immer noch relativ hoher durchschnittlicher Rohmilchpreise in den ersten drei Quartalen des Jahres. Hinter dieser Stabilität, d Änderungen im Angebot Die Rohmilchproduktion ist auf dem europäischen Kontinent nach wie vor sehr heterogen. In einigen Ländern (Irland, Frankreich, Italien) sind die Rohmilchlieferungen zurückgegangen; in anderen (Belgien, Deutschland, Polen) ist die Milchproduktion gestiegen.
Im Jahr 2023 ist der EU-Bestand geschrumpft, mit einem durchschnittlichen Rückgang der Stückzahl von 1,7 % und wobei Länder wie Deutschland und Frankreich, die die wichtigsten europäischen Produzenten sind, über diesem durchschnittlichen Rückgang liegen.
Im Jahr 2024 wird unter der Annahme „normaler“ Wetterbedingungen und immer noch über historischen Niveaus liegenden Rohmilchpreisen von einem Aufwärtstrend der EU-Milcherträge (+0,9 %) ausgegangen wird ausgleichen der geschätzte Rückgang der Tiere (-0,5 %), der zu einem leichten Anstieg des Rohstoffangebots führt (+0,4 %, einschließlich des Anstiegs aufgrund des zusätzlichen Schalttags).
Die Berufung der EU zur Käseproduktion
Dort Produktion Von Käse der EU blieb die Option Favorit in der Milchverarbeitung auch im Jahr 2023 (+1,4 %), dank einer etwas höheren Verfügbarkeit von Milchfetten. Der Exporte Käse sind aufgewachsen dank wettbewerbsfähiger Preise deutlich (+3,6 % mengenmäßig) und steigerte so den Wert der Exporte um über 8,13 Milliarden Euro (+5,3 % Tendenz).
Gleichzeitig wurde aufgrund des Inflationsdrucks die Importe Käsesorten (vor allem die hochwertigen Premium-Sorten) haben verloren Boden (-6,9 %), mit einem Rückgang von 5 % bzw. 4 % für die beiden Hauptpartner der EU, das Vereinigte Königreich und die Schweiz.
Unter der Annahme stabiler Milchlieferungen auf Gemeindeebene könnte die Käseproduktion im Jahr 2024 weiter steigen (+0,7 %), gefolgt von einem Wachstum der Exporte (+2,5 %) und des Inlandsverbrauchs (+0,4 %), dank einer Lockerung der Inflationskontrolle.
Der Export von Magermilchpulver nimmt zu
Obwohl die Produktion EU von Magermilchpulver (Smp) das ist es verringert deutlich im Jahr 2023 (-5,4 %). Exporte haben sich nach dem Rückgang der Vorjahre erholt und sind es Zunahme um 10 %, insbesondere getrieben durch eine höhere Nachfrage in Algerien und anderen Ländern Nordafrikas, Asiens und des Nahen Ostens.
Gleichzeitig ist der heimische Verbrauch von fettreichen Pulvern einschließlich der Verarbeitung zurückgegangen (-7,7 %). Exporte von Vollmilchpulver (Wmp) verzeichneten im Jahr 2023 eine Erholung von +12 %, was vor allem einer Vervierfachung der Route nach Algerien zu verdanken ist. Allerdings blieb die Nachfrage aus China schwach und die Konkurrenz mit Neuseeland auf anderen Exportmärkten nahm zu.
Ein Szenario, das uns zum Nachdenken anregt Europäische Kommission Ein Rückgang der Exporte von WMP um 1 % im Jahr 2024, während die MMP-Exporte steigen könnten, allerdings mit einer viel langsameren Rate (+1 %).
Butter: Produktion und Export wachsen
Dort Produktion Europäer von Butter Und erhöht im Jahr 2023 um etwa 1,5 %, dank wettbewerbsfähigerer Preise (auch im Vergleich zu anderen Fetten) und einer anhaltend starken Nachfrage nach Verarbeitungsprodukten (z. B. bei Backwaren).
Folglich ist die Exporte der EU sind Zunahme zu allen wichtigen Exportzielen (+15 %), wobei ein Umsatzwert von rekordverdächtigen 1,61 Milliarden Euro prognostiziert wird. Im Jahr 2024 dürfte der inländische Butterverbrauch in der EU stark, aber stabil bleiben (+0,1 %), und das Butterexportwachstum wird voraussichtlich im positiven Quadranten in der Größenordnung von 1,5 % bleiben.
Im Jahr 2023 Produktion Von Milchprodukte frisch ist es erhöht über den Erwartungen, insbesondere bei Sahne (+1,5 %) und Trinkmilch (+0,3 %). In Flexion L’Export (-5,5 %), eine Folge einer Verlangsamung der chinesischen Nachfrage, die seit Jahren ein privilegiertes Ziel für europäische Produzenten darstellt. Der Anstieg der EU-Produktion hat sich somit auf den Binnenverbrauch übertragen (+0,8 %).
Im Jahr 2024, d Verbrauch Die Community könnte zu Parametern zurückkehren bärischsowie der Trend zum Export, der durch die anhaltend schwache globale Nachfrage gebremst wird. Um auf diese negativen Nachfragefaktoren zu reagieren, könnte die Produktion frischer Milchprodukte in der EU auf ein Niveau sinken, das mit dem von 2022 vergleichbar ist (-0,8 %), während bei frischen Milchprodukten die Produktion von Sahne und Joghurt weiter zunehmen könnte, unterstützt durch eine starke inländische Produktion Nachfrage. Allerdings ist mit einem Rückgang der Produktion von Trinkmilch zu rechnen.
