Es ist kein Zufall, dass die Mittelmeerküche steht hinsichtlich seiner Qualität weltweit an erster Stelle: Unter den HauptnahrungsmittelnOlivenöl, Es ist auch von grundlegender Bedeutung für die Prävention einiger Tumoren und aus Gründen der Tod mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie, die am veröffentlicht wurdeEuropäisches Journal für klinische Ernährung und durchgeführt von Forschern der Umberto Veronesi Foundation und des Irccs Neuromed of Pozzilli (Isernia).
Die Ergebnisse der Studie
Im Detail analysierten die Forscher die Daten von 22.892 Männern und Frauen aus der 13-jährigen „Moli-sani“-Studie in Italien, um den Zusammenhang zwischen ihnen zu verstehen Verbrauch Olivenöl (mit einem Standard von 10 Gramm pro Esslöffel) e Mortalität. Auf diese Weise wird „entzündliche, metabolische, kardiovaskuläre und renale Biomarker zum Zusammenhang zwischen Olivenölkonsum und Mortalität“, erklären die Forscher. Nun, die Risikofaktoren für die Sterblichkeit sind auf alle zurückzuführen Ursachen für KrebsHerz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Ursachen sind um 21,2 % gesunken bei Menschen, die mindestens drei (oder mehr) Esslöffel Olivenöl pro Tag konsumierten, während diejenigen, die weniger als eineinhalb Esslöffel pro Tag konsumierten, ein geringeres Risiko hatten 13,7 %.
Die Schlussfolgerungen
“Ein höherer Olivenölkonsum wurde damit in Verbindung gebracht niedrigere Sterblichkeitsraten gegen Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und alle Ursachen, unabhängig von der allgemeinen Ernährungsqualität. Bekannte Risikofaktoren für chronische Erkrankungen vermitteln diese Zusammenhänge nur teilweise, was darauf hindeutet, dass möglicherweise andere biologische Signalwege an diesem Zusammenhang beteiligt sind.“ erklären die Experten. Der Erstautor der Studie erläutert auch die Ergebnisse dieser über 10 Jahre dauernden Forschung, Emilia Ruggero, von der Veronesi-Stiftung finanzierter Forscher an der Neuromed-Abteilung für Epidemiologie und Prävention. “Wir wollten die Rolle dieses Schlüssellebensmittels der Mittelmeerdiät auch in Bezug auf die Krebssterblichkeit untersuchen und nutzten dazu die Daten der Moli-sani-Studie, einer der größten Bevölkerungskohorten Europas“.
Es spiegelt auch sie wider Marialaura BonaccioCo-Hauptforscher der gemeinsamen Plattform Veronesi Foundation – Irccs Neuromed, der die Vorteile bestätigte: Regelmäßiger Verzehr von Olivenöl fördert die Herz-Kreislauf-Gesundheit, „was mit einem Rückgang der Todesfälle aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um ein Viertel verbunden ist. Die interessanteste Datenlage ist jedoch, dass im Vergleich zu einem Verzehr von weniger als eineinhalb Esslöffeln der tägliche Verzehr von Olivenöl in Mengen von mindestens drei Esslöffeln mit einer Verringerung des Krebssterblichkeitsrisikos verbunden ist“.
Die Vorteile von Olivenöl
Aber warum ist es so wertvoll? Für mehrere Funktionen:
- es ist gut für das Herz;
- hilft der Gesundheit Herz-Kreislauf;
- es hilft Diabetes vorbeugen – dank der Reduzierung der glykämischen Spitzen nach den Mahlzeiten;
- er ist mächtig amphiinflammatorisch und schmerzstillend – dank des Vorhandenseins eines Moleküls, Oleocanthal, das positive Auswirkungen auf unseren Körper hat;
- es ist ein Verbündeter des Darms und Magen – dank hoher Verdaulichkeit;
- hält die Cholesterin;
- hilft dem Wohlbefinden der Haut – dank des Vorhandenseins von Vitamin E, das der Zellalterung entgegenwirkt.
Und dann dank ihm antioxidative Eigenschaftennährend und geschmeidig machend, trägt zum Wohlbefinden der Haare und des Körpers im Allgemeinen bei.
