„Hallo, bei dieser Hitze hätte meine Tochter gerne ein schönes Eis, aber sie hat Zöliakie. Können Sie garantieren, dass es sich um glutenfreies Eis handelt? Entschuldigen Sie, wenn ich auf dieser Frage bestehe, aber Sie wissen, sie ist sehr wichtig für Ihre Gesundheit.”
„Guten Tag, machen Sie glutenfreie Smoothies oder Milchshakes? Ich habe Zöliakie, aber ich hätte wirklich gerne eine!“
Es gibt immer mehr Eigentümer und Manager von Eisdielen, Bars und Strandclubs Wer hört diese Frage? Fragen, die noch häufiger gestellt werden, wenn man an die vielen Touristen denkt, die in Bel Paese ankommen, in einem Sommer 2024, der für die Tourismusbranche wirklich heiß zu werden verspricht. Mit gut 65,8 Millionen Touristen erwartet Und 266 Millionen Besucher erwartet Von Juni bis September könnten sie darüber hinausgehen 200.000 Leute kommen mit die besondere Notwendigkeit einer glutenfreien Ernährung; ein Bedürfnis, das ihnen ein gesundes Leben garantiert, aber auch Genießen Sie Ihren Aufenthalt in vollen Zügen zwischen Kunststädten, Bade- oder Bergorten, die über das gesamte Gebiet verstreut sind.
Mit der Ankunft heißer Temperaturen wird es für niemanden unmöglich, auf etwas zu verzichten erfrischendes Eis Oh ein leckerer Milchshake, auch dafür, wer er ist Zöliakie. Diejenigen, die an dieser Pathologie leiden, wissen das jedoch gut jeder gesellschaftliche Anlass außerhalb des Hauses kann sein eine Herausforderungauch ein einfaches Eis.
Aus diesem Grund AIC, die italienische Zöliakie-Vereinigungdas seit 45 Jahren der Bezugspunkt für die Zöliakie-Gemeinschaft in Italien ist, wurde geschaffen Glutenfreies Essen auswärts. Das ist ein Programm Schulung, Aktualisierung und ständige Unterstützung, richtet sich an alle Aktivitäten, die sich für die Anwendung entscheiden „Grundregeln für eine glutenfreie Ernährung“ während der Zubereitung und Verabreichung von Nahrungsmitteln für Zöliakiekrankedarunter – genau genommen – Eis, Milchshakes, Milchshakes und Smoothies.
Aber was sind die Hinweise des AFC-Programms in Bezug auf Eiscreme? Kann man es essen oder gibt es spezielle Geschmacksrichtungen für Zöliakiekranke? Im Allgemeinen lautet die Antwort ja, obwohl es angebracht ist, zwischen diesen beiden zu unterscheiden Industrielles und handwerklich hergestelltes glutenfreies Eis.
Im ersten Fall sind die meisten verpackte Eismarken jetzt bietet es sich an glutenfreie Alternativen ihrer „Bestseller“. Sie sind leicht an der Anwesenheit von zu erkennen „Glutenfrei“-Schriftzug auf der Verpackung oder Umhüllung, gemäß der europäischen Verordnung Verordnung 828/2014. Es empfiehlt sich, Produkte zu wählen, die auch über Folgendes verfügen Marke Spiga Barrataweil es ein bietetweitere Garantie für Sicherheit für Zöliakie-Konsumenten sowie für Bars und Eisdielen. Tatsächlich weiß das nicht jeder Bei der Barred Spiga handelt es sich nicht um ein generisches Symbol, sondern um eine eingetragene Marke, die nur nach sorgfältiger Überprüfung der Einhaltung sehr strenger Sicherheitskriterien vergeben wird.
Bezüglich der handwerkliche EisdielenAllerdings müssen alle Bestimmungen genauestens eingehalten werden Vorsichtsmaßnahmen und Richtlinien für die Herstellung und Verabreichung glutenfreier Produkte. Dies liegt daran, dass Eis von Natur aus handwerklich hergestellt wird Es sollte kein Gluten enthaltendürfen Es kann zu gefährlichen Verunreinigungen kommen in der Nähe der Theke oder im Labor. Milch, Sahne, Zucker, Eier und Obst sind zwar von Natur aus glutenfreie Elemente, aber das Vorhandensein von Waffeln, Kuchen, Streusel, Kekse, Mehl, Waffeln und andere Zutaten oder Produkte, die Gluten enthaltenTatsächlich können sie unbewusst eins werden Quelle der Kontamination.
Einfach ausgedrückt kann der Umgang mit einer klassischen Waffel in der Nähe von glutenfreiem Eis oder das Mischen von „glutenfreien“ Geschmacksrichtungen mit solchen „mit Gluten“ in derselben Vitrine eine Kontaminationsquelle darstellen und daher zu ernsthaften Gesundheitsproblemen für Zöliakie-Konsumenten führen.
Und für Milchshakes, Shakes und Smoothies? Das ist es wert Gleiche Regel wie handwerklich hergestelltes Eis: Obst, Zucker, Milch und Derivate sind von Natur aus glutenfrei, es ist jedoch ratsam, die zu befolgen die gleichen Vorsichtsmaßnahmen und das Gute Praktiken für die Herstellung glutenfreier Lebensmittelum zu Vermeiden Sie eine Kontamination mit in der Zöliakie-Diät verbotenen Lebensmittelnder leicht auf der Theke oder in der Barvitrine zu finden ist.
Die Bars, Eisdielen und Strandclubs, die sich dafür entscheiden, dem beizutreten AFC-Netzwerk Sie können sich darauf verlassen spezifische Schulung und ständige Unterstützung in Bezug auf Zöliakie und bietet somit a ethischer Dienst und tugendhafte Praxis in der Berufsausübung sowie eine Möglichkeit dazu eine größere Kundschaft gewinnen und zu tun das Geschäft wachsen lassen.
Tatsächlich ist die Marketing- und Kommunikationsinstrumente Die von AIC zur Verfügung gestellten Informationen ermöglichen Ihnen den Erhalt zahlreiche Vorteile: Dank der Jahreszeitung und des digitalen Leitfadens ist dieAIC Mobile Appdie Website celiachia.it, der auffällige Fensteraufkleber und Mundpropaganda, tatsächlich erfreuen sich die Räumlichkeiten und Strukturen tolle Sichtbarkeit im Inneren wachsende Zöliakie-Community.
Finden Sie heraus, wie Sie Teil des AFC-Netzwerks werden können: Kontaktieren Sie das AIC-Büro in Ihrer Region!
Quelle:
quifinanza.it/economia/turismo-estate-2024-previsioni-demoskopika/811359/
