Das Parsutt-Projekt (PARma ham high SUsTainability sTandard) gewann den Innovationspreis von Eip-Agri, dem 2012 gegründeten europäischen Netzwerk zur Förderung landwirtschaftlicher Forschung und Innovation.
Das vom Forschungszentrum für Tierproduktion (CRPA) von Reggio Emilia koordinierte Projekt unter direkter Beteiligung des Parmaschinken-Konsortiums und in Zusammenarbeit mit der Universität Mailand – Abteilung für Veterinärmedizin und Tierwissenschaften, finanziert von der Region Emilia – Romagna durch Im Rahmen der RDP-Mittel 2014–2020 wurde ein hohes Maß an Innovation für die vorgeschlagenen Praktiken und Lösungen anerkannt, die darauf abzielen, ein Modell einer erfolgreichen Schweineproduktionskette im Kontext von Parmaschinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung zu skizzieren, wobei der Zuchtphase besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird.
Durch die Analyse internationaler Standards und die Einbeziehung von über hundert Interessenvertretern und 25 internationalen wissenschaftlichen Experten wurde ein innovatives Protokoll entwickelt, das auf 23 Parametern basiert und Tierschutz- und Biosicherheitsstandards aufweist, die höher sind als die in der aktuellen Gesetzgebung vorgeschriebenen, und das zur Verfügung gestellt wird alle Glieder der Produktionskette, so dass sie es auf freiwilliger Basis anwenden können.
Zu den wesentlichen Elementen des Protokolls gehört die besondere Aufmerksamkeit für das Wohlergehen von Sauen in der Trächtigkeit und während der Mutterschaft, von Ferkeln nach dem Absetzen und von Mastschweinen. Dazu gehören die Verfügbarkeit von Aufzuchtflächen über dem gesetzlichen Mindestmaß, komfortable und großzügige Liegeflächen sowie eine größere Menge an Stroh und anderen Fasermaterialien.
„Die wichtige Anerkennung von Parsutt-Projekt Es macht uns sehr stolz und bestärkt uns in der Idee, dass wir durch Forschung die italienische Schweinehaltung in eine Zukunft voller Innovation und ehrgeiziger Visionen führen können. „Wir hoffen nun, dass dieses Projekt einer zunehmend erweiterten Lieferkette Leben einhauchen kann“, kommentiert er Alessandro UtiniPräsident des Parmaschinken-Konsortiums.
„Das Engagement von CRPA für den Tierschutz im Nutztiersektor war schon immer von großer Bedeutung. „Mit diesem Projekt wollten wir zeigen, dass es tugendhafte Praktiken gibt, und der gesamten Parmaschinken-Lieferkette wertvolle Werkzeuge für einen zunehmend nachhaltigeren Ansatz in der Landwirtschaft an die Hand geben“, erklärt er Simona Caselli, Präsident von CRPA -. Die Auszeichnung auf europäischer Ebene bei einem so wichtigen Anlass zeigt, dass wir ein innovatives und fortschrittliches Angebot entwickelt haben.“
In der GAP 2023–2027 sind die Projekte der operativen Gruppen weiterhin ein wichtiges Instrument für Innovation und Wissensaustausch. Mit Stand Dezember 2023 wurden über 3.400 Projekte in der Datenbank der Europäischen Kommission gemeldet. Davon wurden dreißig ausgewählt – fünf für jede der sechs identifizierten Kategorien. Nur sieben Projekte gingen als Gewinner hervor: eines pro Kategorie und das siebte durch Volksabstimmung. Die Preisverleihung fand am Mittwoch, dem 8. Mai, in Estoril, Portugal, im Rahmen der Konferenz „Eip-Agri Operational Groups: Innovation in Practice“ statt.
