Die Einwohner von Vicenza werden über 15 Millionen Euro ausgeben, um Ostertische zu decken, die sie in mehr als neun von zehn Fällen zu Hause verbringen möchten, bei sich selbst, aber auch bei Verwandten und Freunden. Dies ist die Einschätzung von Coldiretti Vicenza, aus der eine Rückkehr zur Geselligkeit hervorgeht, auch um die Sorgen im Zusammenhang mit dem Krieg und den anhaltend hohen Preisen zu vergessen, die keinen Sektor verschont haben. Die Ausgaben entsprechen im Wesentlichen dem Trend der Vorjahre, mit einer klaren Bevorzugung traditioneller Menüs.
Der Ostertisch„An jedem Tisch sitzen durchschnittlich sechs Personen“, erklärt Coldiretti Vicenza, „während die Zubereitung des Osteressens in der Küche Schätzungen zufolge rund 2,1 Stunden in Anspruch nehmen wird.“ Das repräsentativste Lebensmittel der Ostertradition wird für die Mehrheit der Verbraucher Lamm- und Zickleinfleisch sein, das auf fast der Hälfte der Tische (44 %) in Haushalten, Restaurants und auf Bauernhöfen serviert wird. Zum Nachtisch hingegen schlug die Taube Schokoladeneier, auch wenn mehr als vier von zehn Familien (42 %) auf Heimwerken zurückgreifen und zu Hause typische Osterdesserts zubereiten würden.“
Echte Eier gewinnen jede HerausforderungSchokoladeneier weichen daher der Taube, aber die echten Eier bleiben die Protagonisten von Ostern, auch aufgrund der neuesten Studien, die sie als gesundes, ausgewogenes und „fettreduzierendes“ Lebensmittel anerkennen, das zur Gewichtskontrolle geeignet ist. Nach Schätzungen von Coldiretti Vicenza werden die Einwohner von Vicenza zu Ostern über 4,5 Millionen Eier verzehren, was einem Kostenaufwand von rund 1,7 Millionen Euro entspricht, dank einer Produktion, die fast ausschließlich in Italien erfolgt. „Bei Ostersterneiern wird es immer wichtiger“, betont Coldiretti Vicenza, „Transparenz zu gewährleisten und die Informationen im alphanumerischen Code auf der Schale über die Herkunft des Eies und die angewandten Zuchtmethoden zu kennen.“ Anhand der ersten Zahl können wir die Art der Zucht nachvollziehen (0 für Bio, 1 im Freien, 2 am Boden, 3 in Käfigen), das zweite Akronym gibt das Land an, in dem die Zucht durchgeführt wurde (z. B. IT), gefolgt von den entsprechenden Angaben zum Istat-Code der Gemeinde, zur Abkürzung der Provinz und schließlich zum Unterscheidungscode des Züchters. Zu diesen Informationen kommen noch Informationen zu den verschiedenen Kategorien (A und B, je nachdem, ob sie für den menschlichen oder industriellen Verzehr bestimmt sind) zur Angabe des Qualitäts- und Frischeniveaus sowie der verschiedenen Klassifizierungen nach Gewicht (XL, L, M, S). “.
Vicentiner reisen. Jeder vierte Einwohner von Vicenza reiste über das Osterwochenende, um Verwandte und Freunde zu besuchen, in den Urlaub zu fahren oder einen Tagesausflug zu machen. Dies geht aus einer von Coldiretti geförderten Analyse hervor, die den Wunsch zur Flucht trotz der plötzlichen Rückkehr von Kälte und Regen sowie die Besorgnis über den Krieg in der Ukraine hervorhebt. „Die beliebtesten Reiseziele“, schließt Coldiretti Vicenza, „bleiben diejenigen entlang der Halbinsel, die es ermöglichen, die begrenzte verfügbare Zeit zu optimieren, wobei fast alle Urlauber ein nationales Reiseziel wählen.“ Agrotourismus ist sehr beliebt, wo laut Campagna Amica Terranostra über siebentausend Menschen aus Vicenza leben werden, getrieben von dem Wunsch, draußen zu sein und auf der Suche nach gutem Essen.“
