Leitfaden zum besten Öl der Emilia Romagna: die Gewinner des Gambero Rosso

Bologna, 17. April 2024 – Es ist für viele andere Spitzenleistungen im Bereich der Agrar- und Ernährungswirtschaft bekannt und konnte dennoch einen äußerst respektablen Platz im prestigeträchtigen g erreichenFührer von Gambero Rosso gewidmet extra native Öle Italiener: dieEmilia Romagna beansprucht die edle Herkunft seines Öls und betritt damit die Ranking 2024 mit 7 Unternehmenunter denen man mit der Höchstpunktzahl, also der begehrten Anerkennung, hervorstichtDrei Blätter‘ von drei.

Lass uns reden über Leitfaden „Öle Italiens“.jetzt in der 14. Ausgabe (die fünfte in zwei Sprachen, Italienisch und Englisch) und gestern vorgestellt bei Sol&Agrifood Von Veronadie gleichzeitig mit stattfindet Vinitaly: eine echte Karte, mit der das Magazin Gambero Rosso jedes Jahr den Reichtum und die Vielfalt der in unserem Land vorkommenden Oliven- und Ölsorten feiert. Ziel ist es, die Besonderheiten jeder Region hervorzuheben und die Geschichten der vielen Produzenten hervorzuheben, die die tausendjährige Tradition der Ölförderung fortführen.

FOCUS / Die mit den drei Blättern ausgezeichneten Personen in den Marken

Der Gambero Rosso-Führer

Ich bin 389 Unternehmen Produzenten, z 679 Etiketten natives Olivenöl extra rezensiert und in den Band aufgenommen: darunter 191 „Drei Blätter“ und 34 „Sterne“, d. h. die Labels, die zehn Jahre in Folge die Höchstpunktzahl erreicht haben. Das Ergebnis einer langen Reise Recherche, Auswahl und Bewertungum den erhabensten Geschmack zu identifizieren und Jahr für Jahr ein immer größeres Engagement für Nachhaltigkeit zu übernehmen, in einer globalen Wirtschaft, die es mittlerweile gewohnt ist, auf der Niedrigpreisfront zu konkurrieren.

Als Hauptprodukt und Eckpfeiler der mediterranen Ernährung ist natives Olivenöl extra nicht nur ein Würze bekannt für seine zahlreichen positive Auswirkungen auf die Gesundheitaber es stellt eine reale dar kulturelles und gastronomisches ErbeSymbol italienischer Tradition und Handwerkskunst.

Fünf Preisklassen berücksichtigt: von Ölen mit Preis unter 10 Euro zu den besten Produkten zum Preis von 30 Euro pro Liter und darüber hinaus. Der Reiseführer bietet auch Wegbeschreibungen Hersteller von Tafeloliven und Unternehmen, die Gastfreundschaft und Gastronomie auf dem Land anbieten. Die einzelnen nativen Olivenöle extra wurden auch auf ihr aromatisches Profil hin bewertet, basierend auf der Intensität von fruchtig, bitter und würzig, was zur Bestimmung möglicher Kombinationen mit Lebensmitteln und Zutaten nützlich ist.

Die Ölstars der Region

In der Emilia-Romagna wird der Fahr-Oscar (höchste Auszeichnung) verliehen ‘drei Blätter’ von drei) geht an Varignana-Palast von Castel San Pietro Terme (Bologna)mit ‘Vargnano Dop Brisighella Monokultivar hausgemacht aus Brisighella‘, einem extra nativen Olivenöl aus fruchtiger Geschmack Intensive, grüne Farbe, mit breiten pflanzlichen Düften, die von Zitrusblättern bis hin zu Balsamico-Noten und Thymian reichen. Auf einem Grundstück von ca 700 Hektarder aufgeklärte Unternehmer Carlo Gherardi – Protagonist der Wiedergeburt des Bargellini-Bentivoglio-Palastes – gepflanzt hat 150.000 Olivenbäumedie alte Sorten einheimischer Olivenbäume wiederherstellt und in der Lage ist, eines der am meisten ausgezeichneten extra nativen Öle der Welt herzustellen.

Darüber hinaus stellt der Palazzo di Varignana einen Ort dar, an dem Natur, Wohlbefinden, Geschmack und Kultur perfekt miteinander verschmelzen: das Elegante ResortTatsächlich schlägt er vor 150 Traumzimmer es ist ein raffinierte Küchebasierend auf ausschließlich lokalen Rohstoffen.

Alle Gewinner der Emilia Romagna

Neben Varignana sind auch die anderen Marken der Emilia-Romagna-Exzellenz hervorzuheben, die alle mit dem ausgezeichnet wurdenZwei Blätter‘: Ölmühle BigucciSan Giovanni in Marignano (Rn) Die SandmännerForli Podere La FortunaBrisighella (Ra) Podere Pratale Giovanni BettiniImola (Bo) Erste Fraternali GrilliMontegridolfo (Rn) Tozzi EstatesCasola Valsenio (Ra)