Transhumanz als Lebensstil, eine Erweiterung, die altes Handwerk und Moderne, Territorium, Essen und Wein miteinander verbindet und sich auch auf den Erlebnistourismus erstreckt, der immer mehr zu einem Bezugspunkt wird, einem Gegenmittel gegen die Hektik des Laufs der Zeit. Carolina, zum Beispiel 31 Jahre alt, Absolvent Agrarwissenschaften in Pisadie Migrationssaison wird morgen eröffnet Viehzucht in der Toskana.
Er wird seine Zuflucht am Meer verlassen, a Pietrasantaum die frischen Weiden zu erreichen Pian del Lagozum Pass des KreuzesIm Gemeinde Stazzema, auf tausend Metern über dem Meeresspiegel. Daniela Tochter und Enkelkinder von Hirten, wird in der ersten Juniwoche mit ihrer gesamten Familie umziehen: ab Cutignano-Apfelbaumauf der Pistoia-Bergeerreicht die Berghütte inParadies-Amphitheateram Fuße des Tauffi-Gipfeleiner der drei Bergrücken des Tal des offenen Buches. Es ist jedoch eine Geschichte außerhalb der Zeit, nämlich die von Giancarlo Boschetti57 Jahre alt, der in der ersten Juliwoche zu seiner Reise aufbrechen wird, machte sich auf den Weg nach Cento Laghi Park in Valditacca, auf der Parma-Seite, wobei wir in ein paar Tagen etwa dreißig Kilometer zurücklegen. Sein Schatz besteht aus etwa 200 Schafen und 30 Ziegen: „Ich war zehn Jahre alt, als ich mit meinem Vater meine erste Transhumanz machte. 45 Jahre lang gingen wir Seite an Seite – sagt er –. Ich schlafe fast vier Monate in einem Wohnwagen. Unsere Zeit dort oben ist von der Natur geprägt. Ich lebe für diesen Job: Es ist buchstäblich mein Leben, ich würde es für nichts ändern.“ Die wandernden Hirten, die ihre Herden ohne Transportmittel auf die Almen führen, in Hütten schlafen und den Käse wie früher von Hand verarbeiten, erzählen von einer Zeit, die niemals vergehen wird.
Eine untypische Geschichte
Der Weg von Carolina Leonardi Es ist etwas Untypisches in einer Welt der Vorfahren, in der der Beruf eines Hirten fast immer weitergegeben wird. Hirten wissen, wie man eine Dynastie führt, aber es gibt auch solche, die es wie sie geschafft haben, behutsam in diese Welt einzutauchen. Carolina brachte sich selbst bei, sich um ihre Herde zu kümmern: Sie begann mit 40 Tieren und hat heute über 100. Als Inhaberin des Landwirtschafts- und Agrotourismusunternehmens „Le Coppelle Latteria Belato Nero“ im Herzen des Parks der Apuanischen Alpen produziert sie Käse für Direktverkauf und typische landwirtschaftliche Gastronomieaktivitäten. Seine Reise beginnt frühmorgens im Stall in der Ebene in Pietrasanta und führt durch Ruosina und Terrinca in der Alta Versilia, zwischen Dörfern, Wäldern und Saumpfaden, wo zur Begrüßung der Ankunft der Herde immer Volkstänze und Folklore stattfinden warte auf ihn. Von hier aus können sich Touristen und Neugierige zu einem einstündigen Spaziergang zur Alm Pian di Lago mit anschließendem Mittagessen im Bauernhaus versammeln.
Die sechste Generation
Daniela und ihr Mann Valter bringen sechs Generationen von Hirten zusammen. Für Daniela wird die bevorstehende Reise die 42. sein. „Es ist ein Fest, an dem viele Familien und Freunde teilnehmen. Die Wanderung zwischen Feldern und Weiden dauert zwischen 2 und 3 Stunden. Meine erste Wanderwanderung fand im Alter von 6 Jahren statt. Meine Eltern wussten nicht, bei wem sie mich zurücklassen sollten und beschlossen, mich mitzunehmen. Ich war ganz hinten in der Herde. Während einer dieser Reisen lernte ich mit 18 Jahren meinen Mann kennen. Unsere Familie wurde auf der Alm geboren.“ Eine Frage der Empfindungen und der Sensibilität, die dazu führt, Bauern, alte Handwerker, Lehre, Territorium sowie Essen und Wein miteinander zu verbinden und sich in einen Pfeil im touristischen Bogen einzigartiger Erlebnisse zu verwandeln, der die Grundlage für den Erfolg des regionalen ländlichen Angebots bildet die im Jahr 2023 5 Millionen Besucher in der Region verzeichnete. Da ist sich Coldiretti Toscana sicher. „Viehzuchtbetriebe haben das touristische Potenzial dieser archaischen Praxis erkannt – erklärt Letizia Cesani, Präsidentin von Coldiretti Toscana –. Es ist eine Gelegenheit, die Dörfer wiederzubeleben, den Touristen ein echtes Erlebnis im Kontakt mit der Natur zu bieten und Qualitätsprodukte wie Käse, Joghurt und Eis zu fördern. Eine Bedrohung für die saisonale Migration ist die Anwesenheit von Raubtieren, seit Anbeginn der Zeit diskrete Begleiter der Hirtenreisen, die den Sektor jedoch noch nie so sehr benachteiligen. Raubüberfälle sind die Hauptursache für die Schließung bestimmter Ställe in einigen Gegenden der Region, in denen Schlachtungen an der Tagesordnung sind.“
